Chọn Carbs thích hợp cho ăn uống bổ dưỡng

Thưởng thức nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và giàu chất dinh dưỡng

Một chỉ trích phổ biến về chế độ ăn low-carb là rất khó để có đủ chất dinh dưỡng khi hạn chế carbohydrate. Tuy nhiên, ngoài một giai đoạn cảm ứng ngắn hạn như với cảm ứng Atkins hai tuần, điều này thường không xảy ra. Bạn có thể bao gồm tất cả các căn cứ dinh dưỡng của bạn trên một chế độ ăn low-carb nếu bạn chú ý đến những nguyên tắc này.

Ăn nhiều rau

Cơ sở rộng của kim tự tháp low-carb là rau.

Điều này là do các loại rau không có tinh bột rất giàu chất dinh dưỡng trong khi ít carbohydrate. Ngoài ra, những carb này thường được đóng gói bên trong rất nhiều chất xơ mà chúng không đi vào máu nhanh chóng. Bạn nên thưởng thức rau từ danh sách rau củ cải .

Lấy vitamin C làm ví dụ. Bạn có thể nghĩ rằng cam nằm ở đầu danh sách để cung cấp vitamin C, nhưng nhìn vào danh sách các loại rau và bạn sẽ lưu ý ớt chuông đỏ gần như gấp đôi lượng vitamin C đóng gói. Sáu mươi mg vitamin C là liều dùng hàng ngày được khuyến cáo cho nhiều nhất.

Đi cho màu

Khi chọn loại rau và trái cây có đường thấp để ăn, những loại có nhiều màu nhất thường là chất dinh dưỡng cao nhất. Điều này đặc biệt đúng khi nói đến chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thực vật khác. Ăn cầu vồng màu sắc có thể giúp hướng dẫn bạn trong việc nhận được nhiều loại chất có giá trị này.

Ví dụ, ăn rau xanh , ớt đỏ, bí đỏ , quả việt quất, và súp lơ sẽ bao gồm nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất chống oxy hóa.

Ăn hạt và hạt

Các loại ngũ cốc, chẳng hạn như bánh mì hoặc gạo, chứa rất nhiều tinh bột, vì vậy chúng không đóng một vai trò lớn trong chế độ ăn low-carb. Tuy nhiên, nó chỉ ra rằng các loại ngũ cốc không phải là rất dày đặc trong chất dinh dưỡng khi so sánh với nhiều nhóm thực phẩm khác. Một lượng nhỏ các loại hạt và hạt có thể lấp đầy các chất dinh dưỡng giống như một lượng lớn ngũ cốc nguyên hạt. Các loại hạt cũng được tìm thấy là có lợi cho tim, và hầu hết các loại hạt và hạt có hàm lượng carbohydrate thấp. Khám phá carbs, chất béo và calo trong các loại hạt và hạt .

Thịt, cá và trứng giàu dinh dưỡng

Thịt thường được cho là có nguồn protein cao , điều này đúng, nhưng thịt có nhiều hơn nữa để cung cấp. Tùy thuộc vào loại và cắt, các loại thực phẩm này thường có nhiều vitamin B, sắt, kali, selen và kẽm. Lòng đỏ trứng đặc biệt chứa chất dinh dưỡng.

Chọn sản phẩm sữa một cách khôn ngoan

Thực phẩm từ sữa là cách dễ nhất để có được canxi và một lượng chất dinh dưỡng khác, nhưng sữa có khoảng 11 đến 12 gam carbohydrate mỗi cốc. Điều này là quá nhiều đối với một số người nhạy cảm với carb. Một số lựa chọn low-carb là phô mai (3 gram carbohydrate / nửa cốc), phô mai ricotta (4 gram / nửa cốc) và pho mát thông thường (ít nhất là tối thiểu), nhưng phô mai mềm hơn như phô mai mozzarella có thể lên đến 1 gram mỗi ounce.

Nếu bạn chọn cẩn thận , bạn có thể tìm thấy sữa chua hoặc kefir, một loại sữa lên men có chứa khoảng 6 đến 8 gram hoặc carbs mỗi cốc.

Got Room For More Carbs? Thử các loại đậu

Đậu và đậu lăng có hàm lượng carbohydrate cao. Nhưng đối với hầu hết mọi người, các carbohydrate này được hấp thụ chậm hơn so với các loại carb từ các nguồn khác, và một số không bao giờ chuyển hóa thành glucose. Chúng được gọi là tinh bột kháng . Đậu có nhiều chất xơ, chứa rất nhiều khoáng chất, chẳng hạn như sắt và kali, cũng như các chất dinh dưỡng thực vật. Đậu nành có ít carbohydrates nhất trong họ đậu. Đối với đa dạng, hãy thử đậu nành đen .

Ăn nhiều loại

Bất kể loại thực phẩm, ăn nhiều.

Chọn các loại thịt khác nhau trong suốt cả tuần. Hãy thử một con cá mới. Trộn các loại hạt của bạn. Ra khỏi món salad của bạn và mua một số rau xanh mới. Mỗi loại thực phẩm đều có chòm sao dinh dưỡng riêng để đóng góp cho sức khỏe của bạn. Bằng cách ăn nhiều loại, bạn có thể tối đa hóa dinh dưỡng mà bạn đang đóng gói vào mỗi gram carbohydrate mà bạn ăn.

_Nguồn

• > Cơ sở dữ liệu ion USDA . USDA.