Những người ăn kiêng low-carb nên ăn nhiều rau hơn , và họ thường ăn nhiều hơn người Mỹ trung bình. Nếu bạn bị chế giễu bởi thời gian chuẩn bị rau quả, hãy sử dụng những mẹo này để học cách làm điều đó một cách nhanh chóng và dễ dàng.
1. Có các công cụ phù hợp và biết cách sử dụng chúng
Lấy dao của đầu bếp giỏi, học cách sử dụng nó và giữ cho nó sắc nét. Khi bạn biết bạn có thể cắt một đống rau lớn chỉ trong vài phút, bạn có nhiều khả năng làm điều đó.
Bạn sẽ kết thúc thưởng thức một lượng lớn hơn và số lượng rau. Bạn không phải tốn nhiều tiền để có được một con dao tốt và ghi nhớ rằng nó sẽ kéo dài phần còn lại của cuộc đời bạn. Tìm hiểu cách sử dụng dao bằng cách tham gia các lớp học tại cửa hàng thiết bị nhà bếp hoặc xem video cung cấp hướng dẫn kỹ thuật. Đừng cố gắng cắt quá nhanh lúc đầu. Xây dựng tốc độ của bạn dần dần. Chẳng bao lâu bạn sẽ bị cắt như một người chuyên nghiệp.
Đối với một số công việc, một bộ xử lý thực phẩm cũng rất hữu ích. Nó có thể băm nhỏ zucchini hoặc biến súp lơ thành " cauli-gạo " trong vài giây.
2. Thiết lập không gian làm việc của bạn
Chạy trên khắp nhà bếp là một thời gian thải. Nếu có thể, hãy thiết lập nhà bếp của bạn để bạn có một không gian làm việc để cắt ngay bên cạnh bếp lò. Bằng cách đó, bạn chỉ có thể "cắt và thả" khi bạn đi. Có một thùng rác bên cạnh bạn trên sàn nhà và một container cho phế liệu cho phân hữu cơ (hoặc xử lý rác thải) trên quầy. Nó cũng hữu ích để có một đĩa hoặc bát cho rau không sẵn sàng để được nấu chín.
3. Chọn các loại rau dễ chuẩn bị
Cược tốt nhất của bạn vào những buổi tối khi bạn không thích nấu ăn là những loại rau không có xu hướng bị bẩn không khó để cắt, và không cần nhiều phiền phức. Măng tây có thể được rửa sạch và kết thúc được cắt nhỏ trong vài giây. Bắp cải rất dễ chuẩn bị; khi bạn chạy dao qua nó, bạn sẽ nhận được rất nhiều mảnh.
Zucchini rất dễ cắt.
4. Chop một lần, ăn rất nhiều
Nó không mất hai lần thời gian để cắt lên hai lần các loại rau; làm điều đó một lần và ăn chúng trong một vài bữa ăn. Bạn có thể tăng gấp đôi món ăn bạn đang làm hoặc giữ thêm trong tủ lạnh hoặc tủ đông để sử dụng trong tương lai. Một lần trong một thời gian, chop lên tất cả mọi thứ còn lại trong ngăn kéo rau của bạn và xào tất cả với nhau trong một chảo lớn với dầu ô liu. Bạn có thể gia vị nó lên theo ý bạn muốn. Ném trong một bó thảo dược, một ít tỏi hoặc hạt băm nhỏ. Bạn có thể ăn nó như một món ăn phụ, trong một món trứng tráng hoặc các món trứng khác, hoặc với thay đồ như một món salad nấu chín.
5. Đừng Chop
Nướng hoặc nướng rau của bạn với muối, hạt tiêu và một ít dầu ô liu. Điều này tập trung các hương vị một cách tuyệt vời. Nó thường hoạt động tốt nhất với các loại rau nguyên hoặc trong các miếng lớn hơn.
6. Chop theo thứ tự mà họ đi trong Pan
Khi nấu một đống rau trong chảo, hãy bắt đầu với các loại rau có thời gian dài nhất để nấu và làm việc theo cách của bạn với những người nấu ăn trong nháy mắt. Nói chung, điều này có nghĩa là bắt đầu với các chất thơm như hành tây, cần tây và cà rốt. Thực hiện theo những người có rau đặc hơn như bông cải xanh hoặc súp lơ. Bạn có thể cung cấp cho hai người một khởi đầu trong lò vi sóng, tùy thuộc vào những gì khác bạn đang nấu ăn.
Sau đó chop ớt, và sau đó các loại rau ít dày đặc như zucchini và nấm. Kết thúc bằng rau xanh như rau bina và cải bó xôi.
7. Chỉ cần nấu nhanh
Phải mất gần như không có thời gian để xào một chút tỏi trong dầu ô liu và quăng trong rau bina đã được chuẩn bị sẵn sàng. Thêm một ít nước cốt chanh và thưởng thức. Nếu bạn thích mạo hiểm, hãy thử thêm một số cá cơm xắt nhỏ vào dầu ô liu. Rất có thể, không ai có thể xác định được chúng, nhưng chúng sẽ thực sự cải thiện món ăn.
8. Cho ai đó khác làm việc chuẩn bị
Ai không thích rằng bạn có thể mua một túi rau xanh mà người khác đã rửa và hái qua? Ngày càng có nhiều bạn có thể mua rau đã được prepped tại cửa hàng.
Nếu nấm của bạn đã được thái lát, hầu như không có thời gian để nấu chúng ở nhà.
9. Thái độ mới
Thay đổi thái độ của bạn đối với rau cắt. Hãy nghĩ về nó như một hoạt động giảm căng thẳng. Bạn có thể cắt giảm căng thẳng của bạn để âm nhạc và làm cho nó một phần thư giãn trong ngày của bạn. Nó sẽ không còn là một trở ngại, và nó có thể gần như là thiền.
10. Rau quả đóng hộp hoặc đông lạnh vẫn tốt cho bạn
Một số loại rau thực sự có chế độ dinh dưỡng hơn khi đông lạnh (hoặc thậm chí đóng hộp) gần các lĩnh vực, trong đó họ đã phát triển hơn khi carted tươi cho hàng ngàn dặm. Không có sự xấu hổ trong việc nuking một số bông cải xanh đông lạnh cho bữa ăn tối.