Thực phẩm có trong tay cho nấu ăn Low-Carb
Mặc dù bất cứ ai cũng có thể làm theo một cách ăn uống carb thấp mà không có thành phần đặc biệt nào cả, nhưng có những thứ nhất định hữu ích trong nấu ăn và nướng bánh. Hầu hết trong số họ có thể được tìm thấy trong một cửa hàng tạp hóa thông thường, một số có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, và những người khác thường phải được đặt hàng đặc biệt trừ khi bạn đủ may mắn để sống gần một cửa hàng lưu trữ nó.
- Bột hạnh nhân / Hạnh nhân : Đây có thể là bột carb thấp đa năng nhất. Nó có thể được sử dụng cho bánh ngọt, bánh nướng xốp , bánh mì nhanh , bánh quy và hơn thế nữa. Một lợi thế là bạn không phải mua nó đã được chuẩn bị sẵn sàng. Bạn có thể làm cho bột hạnh nhân hoặc hạnh nhân ra khỏi hạnh nhân rang sử dụng bộ xử lý thực phẩm của bạn. Tuy nhiên, bạn cần phải chắc chắn không quá chế biến nó của chúng tôi nó sẽ biến thành bơ hạt. Trong khi bạn có thể tự thưởng thức bơ hạt, bạn sẽ cần nhiều hạnh nhân hơn để làm một mẻ hạnh nhân.
- Hạt lanh và Bữa ăn hạt lanh : Đây là những chất thay thế chất xơ có hàm lượng chất xơ cao, giàu chất dinh dưỡng.
- Bột dừa: Rất giàu chất xơ, nhưng bạn không thể chỉ đơn giản là trao đổi nó cho bột hạt trong một công thức vì nó sẽ yêu cầu số lượng khác nhau của các thành phần khác. Bạn sẽ cần phải tìm công thức nấu ăn xác định nó hoặc thử nghiệm trên chuyển đổi chúng mình.
- Bột hạt khác: Bột hạt dẻ và quả óc chó là những gợi ý.
- Gluten lúa mì quan trọng: Đây chỉ là phần protein của lúa mì, vì vậy nó là carb thấp. Nếu bạn đang tránh gluten, tất nhiên, đây là off-giới hạn.
- ThickenThin Thickeners: Các sản phẩm của Expert Foods tương tự như StarchNOT có thể hữu ích khi bạn cần phải làm đặc nước sốt mà không cần sử dụng bột hoặc bột bắp.
- Chất lỏng Sucralose / Splenda : Chất này chứa 0 carb và có thể được sử dụng trong hầu hết mọi thứ thay cho chất làm ngọt nhân tạo dạng bột.
- Chất tạo ngọt nhân tạo theo lựa chọn của bạn
- Erythritol : Loại rượu đường này hầu như không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu . Nó hoạt động thực sự tốt với sô cô la. Hãy chắc chắn để có được loại bột nếu bạn có thể, chứ không phải là hạt.
- Sô-cô-la ngon, không đường (chất lượng thực sự tạo nên sự khác biệt)
- Bột ca cao
- Bột lòng trắng trứng: Những giúp đỡ này cung cấp cấu trúc cho một số loại bánh nướng. Hình thức đắt tiền l phía đông là "Bột protein trắng trứng" như thương hiệu NOW.
- Gelatin (đồng bằng)
- Xanthan hoặc Guar Gum: Những chất này rất hữu ích cho việc làm dày và trói buộc.
- Sữa đậu nành không đường: Điều này chứa ít carbs hơn bất kỳ loại sữa nào khác và có vị trung tính.
- Carb Counters Mashers tức thì : Một thành phần linh hoạt cho bánh cua ràng buộc, làm cho latkes, và thậm chí trong gnocchi.
- Protein thực vật kết cấu (TVP): Có thể được sử dụng như một loại thay thế cho gạo trong thịt hầm, bánh mì vụn trong bánh mì thịt, và thậm chí là một ngũ cốc ăn sáng nóng .
- Bột Whey Protein
- Dầu Olive Virgin
- Dầu dừa
- Safflower cao hoặc dầu hướng dương: Đối với việc nấu nướng hoặc nướng nhiệt độ cao đòi hỏi hương vị trung tính hơn dầu ô liu, đây là những lựa chọn tốt. Đây là những đặc biệt được lai tạo cao chất béo không bão hòa đơn và có một điểm khói tương đối cao. Saffola là một thương hiệu. Bạn phải chắc chắn để có được các loại oleic cao như hầu hết các loại dầu có nhiều chất béo không bão hòa đa , mà không được ưa thích.