Trộn và kết hợp protein và chất xơ để có thể bắt đầu buổi sáng tốt nhất có thể
Bạn đang quản lý để ăn một bữa ăn sáng không có gluten lành mạnh mỗi sáng? Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên có một lượng protein và chất xơ lành mạnh. Sự kết hợp này sẽ giúp bạn cảm thấy no cho đến khi ăn trưa và có thể ngăn không cho bạn ăn vặt gì đó ít lành mạnh hơn.
Nhưng protein và chất xơ là chất dinh dưỡng trong thực phẩm, không phải là thực phẩm. Bạn có thể ăn những gì có đầy đủ chất đạm và chất xơ lành mạnh nhưng an toàn trong chế độ ăn không có gluten?
May mắn thay, bạn có tấn tùy chọn. Ví dụ, một bữa ăn sáng dễ dàng bao gồm sữa chua nguyên chất không béo (cho protein) trộn với salad trái cây và hạt lanh (cho sợi). Xem những lựa chọn khác bạn có thể thực hiện.
Ý tưởng bữa sáng không chứa gluten nhanh và lành mạnh
Thực phẩm chất xơ cao, không chứa gluten tự nhiên là gì? Đầu tiên, biết rằng chất xơ đến từ các nguồn thực vật bao gồm ngũ cốc, hạt, quả hạch, trái cây và rau quả, không phải nguồn động vật như thịt, trứng hoặc sữa. Tuy nhiên, bạn sẽ cần phải bỏ qua các loại ngũ cốc có gluten. Sử dụng những ý tưởng này để trộn và kết hợp protein và chất xơ cho bữa sáng không chứa gluten:
- Ngũ cốc ngũ cốc nóng hoặc lạnh : Bao gồm bột yến mạch không chứa gluten . Ngũ cốc là lựa chọn ăn sáng cho nhiều người, và nhiều loại ngũ cốc ăn sáng, bao gồm một số lựa chọn chính thống, không chứa gluten. Chỉ cần xem các nội dung đường như ngũ cốc có thể được nạp với đường.
- Bánh nướng xốp không chứa gluten hoặc bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt : Có, bạn có thể tìm thấy các loại bánh mì và các loại bánh mì không chứa gluten, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt. Một muffin có thể làm cho một bữa ăn sáng lành mạnh - ví dụ, bánh nướng xốp không chứa gluten của Udi Harvest Crunch (có sẵn trong phần tủ đông) có 4 gam chất xơ mỗi muffin.
- Bánh quế nguyên hạt không chứa gluten : Không phải tất cả bánh quế đông lạnh không chứa gluten đều chứa chất xơ đáng kể, một số thì có.
- Bánh mì không có gluten với phô mai kem: Như với bánh quế đông lạnh, không phải tất cả bánh mì không chứa gluten đều chứa đủ chất xơ, vì vậy hãy kiểm tra nhãn.
- Trái cây tươi hoặc salad trái cây: Lý tưởng nhất, bạn nên kết hợp với protein, chẳng hạn như sữa chua ít chất béo, hoặc bạn có thể cảm thấy đói một lần nữa quá nhanh.
- Hummus không chứa gluten với rau thái lát tươi, hoặc salad lớn với thịt gà cắt nhỏ: Đây có thể là những lựa chọn kỳ lạ cho bữa sáng, nhưng nếu bạn có thể vượt qua điều đó, họ sẽ cung cấp cho bạn cả chất xơ (trong rau) và protein (trong hummus hoặc gà). Đây có thể là một khởi đầu tuyệt vời cho buổi sáng của bạn.
- Sinh tố: Thưởng thức chúng được làm từ trái cây tươi và sữa chua. Thêm cải xoăn cho một sinh tố xanh khỏe mạnh.
Nguồn Protein không chứa gluten cho bữa sáng
Có rất nhiều ý tưởng ăn sáng lành mạnh, giàu protein, không chứa gluten. Dưới đây là một vài mục yêu thích:
- Bơ đậu phộng (hoặc một số loại bơ hạt khác ) : Thưởng thức nó trên rau tươi hoặc bánh mì không chứa gluten nguyên hạt.
- Trứng: Hãy cẩn thận cách chúng được tạo ra nếu bạn không tự chuẩn bị chúng, vì đó là cách bạn gặp phải các vấn đề về nhiễm chéo gluten với trứng .
- Sữa chua không chứa gluten : Lý tưởng nhất là kết hợp nó với một số trái cây tươi hoặc granola không chứa gluten . Hãy cẩn thận với sữa chua có thêm đường - tốt hơn là bắt đầu với sữa chua đơn giản và thêm chất làm ngọt của riêng bạn dưới dạng trái cây tươi.
- Thịt hoặc cá: Bạn có thể thưởng thức thịt xông khói không chứa gluten, xúc xích không chứa gluten và các nhãn hiệu ham không chứa gluten .
- Sữa hoặc pho mát: Chỉ cần một chút hoặc là có thể cung cấp đủ protein để tránh đói trong một thời gian. Sữa nguyên chất không chứa gluten và hầu hết các loại pho mát đều an toàn trong chế độ ăn không chứa gluten .
- Nếu bạn không có gluten và ăn chay hoặc thuần chay: Bạn sẽ thấy khó khăn hơn để có đủ chất đạm. Tùy thuộc vào dung sai của bạn, các sản phẩm đậu nành như đậu hũ và phô mai đậu nành và các sản phẩm thay thế thịt có thể có sẵn trong các phiên bản không chứa gluten. Ngoài ra hãy khám phá ngũ cốc nguyên hạt, quinoa, các loại hạt và hạt giống cung cấp protein cho chế độ ăn không có gluten và ăn chay hoặc thuần chay .
Một vài lời khuyên cuối cùng
Bất kỳ ý tưởng nào trong số này đều có thể được trộn lẫn và phù hợp với bữa sáng lý tưởng của bạn. Chỉ cần cố gắng để đảm bảo bạn nhận được một số chất xơ và một số protein mỗi ngày.
Để tăng thêm sức khỏe, hãy thử thêm hạt lanh mới xay vào ngũ cốc, sữa chua hoặc sinh tố.
Hạt lanh chứa cả chất xơ và protein. Hạt Chia là một nguồn tốt.
Nếu bạn đang chạy trốn và không thể quản lý bữa sáng đầy đủ, hãy thử tách nó thành các phần giống như đồ ăn nhẹ. Ví dụ, bạn có thể ăn một quả trứng cứng tại nhà (cho protein) và một quả táo và một ít quả hồ đào hoặc quả óc chó (cho chất xơ) vào buổi sáng muộn hơn.