Xúc xích nào an toàn (và loại nào là không) cho bữa sáng và bữa tối
Hầu hết các nhãn hiệu xúc xích không bao gồm các thành phần gluten (nói cách khác, các thành phần được làm từ ngũ cốc lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen ), nhưng chỉ có một vài nhà sản xuất cho biết sản phẩm của họ đáp ứng các tiêu chuẩn của Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) miễn phí."
Các thương hiệu xúc xích đáp ứng các tiêu chuẩn của FDA về "không chứa gluten" bao gồm:
- Công ty Xúc xích Aidells
- Al Fresco
- Trang trại Applegate
- Bass Farms
- Beeler
- Trang trại bò Jones
- Nông trại Niman
- Nông trại Wellshire
Các công ty này kiểm tra các sản phẩm của họ đối với ô nhiễm chéo gluten và một số sản phẩm không có gluten , có nghĩa là họ kiểm tra thấp hơn tiêu chuẩn không chứa gluten tối thiểu của FDA với ít hơn 20 phần triệu gluten. Hầu hết các công ty sản xuất xúc xích cho biết họ không sử dụng nguyên liệu gluten trong xúc xích của họ. Tuy nhiên, những xúc xích có thể được thực hiện trong cùng một cơ sở như hạt gluten hoặc trên thiết bị dùng chung .
Thương hiệu xúc xích nào không chứa Gluten?
Dưới đây là danh sách toàn diện các nhà sản xuất xúc xích ở Hoa Kỳ, cộng với những gì họ nói về các sản phẩm và giao thức không chứa gluten của họ:
1) Công ty Xúc xích Aidells
Aidells, một bộ phận của thương hiệu Hillshire, làm xúc xích cho bữa tối ngon miệng với các hương vị như Atisô & Tỏi, Gà & Táo, và Pineapple & Bacon. Công ty cũng làm xúc xích ăn sáng và xúc xích "minis" với nhiều hương vị khác nhau.
Aidells chỉ sản xuất hai sản phẩm chứa gluten: Thịt viên ngọt & chua, và Thịt viên dứa Teriyaki (cả hai đều không phải là xúc xích). Tất cả các sản phẩm xúc xích của công ty đều không có gluten (ít hơn 20 phần triệu gluten), nhưng luôn kiểm tra nhãn hiệu, vì Aidells sẽ đặt tên "không chứa gluten" nổi bật trên tất cả các sản phẩm an toàn.
2) Al Fresco
Công ty hoàn toàn tự nhiên này sản xuất ba loại xúc xích gà nấu chín: Apple Maple, Country Style và Wild Blueberry, cùng với nhiều loại xúc xích nấu chín chưa nấu chín, bao gồm cả các món như Buffalo Style, Spicy Chipotle, Spinach và Feta, và Ý ngọt. Tất cả các sản phẩm ngoài trời được coi là không chứa gluten, ngoại trừ thịt viên gà sống với bánh mì tròn.
3) Trang trại Applegate
Hầu hết các sản phẩm của Applegate - bao gồm tất cả các xúc xích của nó - được coi là không chứa gluten. Applegate Farms làm cho cả bữa sáng và xúc xích tối.
4) Giáp
Áo giáp, một bộ phận của thịt đóng gói Smithfield, làm cho cả xúc xích ăn sáng thô và nấu chín, và cũng làm xúc xích Ý khô dưới tên thương hiệu Armor-Eckrich. Công ty sẽ tiết lộ lúa mì trong bất kỳ sản phẩm nào của mình và hiện không sử dụng lúa mạch đen, lúa mạch hoặc yến mạch trong bất cứ thứ gì nó tạo ra, theo một phát ngôn viên. Các cơ sở nhà máy được chia sẻ nhưng tuân thủ các hướng dẫn nghiêm ngặt để ngăn ngừa nhiễm chéo.
5) Tiệc Nâu và Phục vụ
Xúc xích này được thực hiện bởi một công ty con của ConAgra Foods. ConAgra có một chính sách xác định rõ ràng tất cả các thành phần gluten trong thực phẩm của nó, và một số sản phẩm xúc xích tiệc không chứa thành phần gluten.
Tuy nhiên, chúng không được kiểm tra đặc biệt đối với gluten và có thể bị nhiễm chéo ở nhà máy. Lưu ý rằng phần lớn các sản phẩm của tiệc có chứa gluten, làm cho khả năng lây nhiễm chéo nhiều hơn đối với các sản phẩm không có thành phần gluten.
6) Trang trại Bass
Bass Farms, tự lập hóa đơn là "Xúc xích miền Nam", tạo ra một số giống nhẹ và nóng trong cả hai liên kết và patties. Theo một phát ngôn viên của công ty, mọi thứ mà Bass Farms sản xuất đều không có gluten.
7) Beeler
Beeler nuôi lợn của nó mà không có kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng và có tiếp cận rộng rãi với ánh nắng mặt trời và xã hội hóa.
Công ty làm cho một xúc xích ăn sáng và xúc xích một số bữa ăn tối, bao gồm cả bratwurst, xúc xích Ý, và xúc xích hương vị người sành ăn. Mọi thứ được xử lý tối thiểu. Theo phát ngôn viên của công ty Julie Beeler, "Chúng tôi không tạo ra bất cứ thứ gì không có gluten. Không có gì có gluten được sản xuất ở bất cứ đâu gần sản phẩm của chúng tôi". Công ty cũng đang trong quá trình chuyển đổi sang thức ăn không biến đổi gen cho lợn của mình.
8) Bob Evans
Chuỗi nhà hàng Bob Evans cũng sản xuất các sản phẩm để bán tại các cửa hàng tạp hóa, bao gồm năm loại xúc xích cuộn khác nhau. Tất cả ngoại trừ Liên kết Xúc xích Heo của Big Farm và Xúc xích Xúc xích nóng được liệt kê trong danh sách không chứa gluten của Bob Evans, có nghĩa là các sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ dưới 20 phần triệu gluten.
9) Ham rộng
Công ty Broadbent của Kentucky sản xuất nhiều loại xúc xích khác nhau. Công ty không thử nghiệm gluten, cũng không có bất kỳ tuyên bố không có gluten nào, theo một phát ngôn viên.
10) Thực phẩm nông nghiệp
Đất nông nghiệp làm cho rất nhiều loại sản phẩm dựa trên thịt lợn, bao gồm nhiều xúc xích và bữa tối khác nhau. Nó cũng làm cho bánh mì ăn sáng và các sản phẩm chứa gluten khác. Theo một đại diện dịch vụ khách hàng của công ty, Farmland không ghi nhãn một số sản phẩm không chứa gluten. Ký hiệu xuất hiện trên nhãn sản phẩm ở bên phải logo của công ty. "Nếu tuyên bố đó không có trong gói, chúng tôi không đưa ra tuyên bố như vậy", cô nói, một phần vì các thành phần từ các nhà cung cấp bên ngoài có thể chứa gluten. Lúa mì (một trong tám chất gây dị ứng hàng đầu) sẽ luôn được liệt kê trong tuyên bố thành phần, bà nói thêm, "tinh bột thực phẩm biến đổi trong các sản phẩm của chúng tôi là ngô hoặc khoai tây. Ngoài ra, dextrose trong các sản phẩm của chúng tôi là ngô."
11) Hatfield
Hatfield có trụ sở tại Pennsylvania làm xúc xích ăn sáng và xúc xích tối với nhiều hương vị khác nhau. Công ty duy trì một danh sách các sản phẩm không chứa gluten và các sản phẩm xúc xích nằm trên đó. Tuy nhiên, các sản phẩm không được thử nghiệm cho ô nhiễm chéo, và một số sản phẩm được sản xuất trên thiết bị dùng chung được làm sạch giữa các lần chạy sản phẩm, một đại diện dịch vụ khách hàng cho tôi biết. Hầu hết các sản phẩm của Hatfield có chứa gluten là thịt muối và thịt bò muối.
12) Quốc gia Do Thái
Quốc gia Do Thái nổi tiếng với những con chó nóng của nó (xem danh sách chó nóng không chứa gluten để biết chi tiết), nhưng nó làm cho xúc xích thịt bò ăn sáng. Do quốc gia Do Thái thuộc sở hữu của ConAgra Foods, nó sẽ ghi nhãn rõ ràng bất kỳ thành phần chứa gluten nào, nhưng nó không kiểm tra gluten trong các sản phẩm của nó, cũng như không ghi nhãn gluten.
13) Nông trại Hillshire
Như bạn có thể đoán, Hillshire Farm thuộc sở hữu của Hillshire Brands, do Tyson Foods sở hữu. Công ty sản xuất gần 100 sản phẩm khác nhau, gần một nửa trong số đó là giống xúc xích. Nông trại Hillshire không thử nghiệm gluten và không đưa ra bất kỳ tuyên bố không có gluten nào.
14) Jimmy Dean
Một công ty khác của thương hiệu Hillshire Brands, xúc xích Jimmy Dean hiện không được thử nghiệm gluten và không được coi là không có gluten, theo một phát ngôn viên.
15) Trang trại bò sữa Jones
Đây là thương hiệu xúc xích ăn sáng của gia đình tôi khi tôi lớn lên, và tôi thực sự vui mừng khi thấy nó thực sự được chứng nhận gluten miễn phí bởi Tổ chức chứng nhận không chứa gluten (GFCO). Điều đó có nghĩa là nó không chứa gluten dưới 10 phần triệu, hay GF-10, mức độ. Jones làm cho nhiều loại xúc xích khác nhau, như công ty nói, "chỉ có năm thành phần: thịt lợn, nước, muối, gia vị và đường." Công ty cũng đã cung cấp hỗ trợ cho Celiac Disease Foundation và Celiac Sprue Association. Lưu ý rằng Jones thực hiện một số sản phẩm không có gluten, vì vậy hãy luôn kiểm tra kỹ nhãn cho biểu tượng "GF" đó.
16) Xúc xích Quốc gia của Neese
Theo một phát ngôn viên của Neese, tất cả các sản phẩm xúc xích bán lẻ của công ty đều không có thành phần gluten, và chúng không chứa bất kỳ chất MSG, nitrat / nitrit hoặc chất bảo quản nào. "Các sản phẩm xúc xích của chúng tôi được sản xuất trong cùng một nhà máy như một số sản phẩm khác của chúng tôi có chứa gluten lúa mì, nhưng được ngăn cách bằng nhiều rèm cửa và phòng," người phát ngôn nói.
17) Nông trại Niman
Nhà sản xuất thịt ăn ngon Niman Ranch chuyên về thịt lợn bền vững, nhân tạo và các sản phẩm khác. Công ty cho biết tất cả mọi thứ nó làm được coi là không chứa gluten, bao gồm cả bratwurst và xúc xích khác.
18) Smithfield
Được biết đến chủ yếu cho giăm bông của nó, Smithfield cũng làm cho một vài bữa ăn sáng khác nhau và các sản phẩm xúc xích ăn tối. Theo công ty, "liên kết và vòng lặp xúc xích không chứa bột ngọt và không có gluten." Một phát ngôn viên của công ty cho biết Smithfield đã loại bỏ việc sử dụng các thành phần gluten và các chất gây dị ứng khác tại hầu hết các nhà máy của mình. Công ty cho biết họ sẽ gọi ra bất kỳ thành phần gluten nào trên nhãn sản phẩm của mình.
19) Niềm tự hào của Tennessee
Thương hiệu này, một bộ phận khác của ConAgra Foods, không duy trì một danh sách các sản phẩm không chứa gluten. Theo trang Câu hỏi thường gặp của nó, hầu hết các sản phẩm xúc xích của nó không chứa thành phần gluten. Một lần nữa, các thương hiệu ConAgra sẽ tiết lộ rõ ràng thành phần gluten trên nhãn, nhưng sẽ không đảm bảo các sản phẩm đáp ứng định nghĩa pháp lý về "không chứa gluten".
20) Nông trại Wellshire
Wellshire Farms tự quảng cáo là "tất cả các loại thịt tự nhiên và thực phẩm không gây dị ứng" và hầu hết các sản phẩm của nó, bao gồm cả xúc xích, được coi là không chứa gluten. Trang web của công ty có một cơ sở dữ liệu có thể tìm kiếm cho phép bạn xem danh sách các loại thực phẩm được coi là không chứa gluten và cũng loại trừ các chất gây dị ứng khác (chẳng hạn như casein, ngô, các loại hạt và đậu nành ).
21) Wright
Wright, một bộ phận của Tyson Foods, Inc., sản xuất xúc xích và các sản phẩm xúc xích đặc sản của đất nước. Theo một đại diện dịch vụ khách hàng, Tyson sẽ tiết lộ rõ ràng bất kỳ thành phần nào có chứa lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch hoặc yến mạch, nhưng không ghi nhãn bất kỳ thứ gì không chứa gluten; thay vào đó, khách hàng được khuyến khích liên hệ với công ty để hỏi về một sản phẩm cụ thể. Khi tôi gửi email, một đại diện dịch vụ khách hàng đã trả lời: "Tyson có các hướng dẫn gây dị ứng rất nghiêm ngặt trong tất cả các cơ sở chế biến. Khi sản xuất được bắt đầu trên một sản phẩm mới, đường dây bị hỏng và làm sạch để đảm bảo tất cả các chất cặn đã được loại bỏ."
Một từ
Nếu bạn đặc biệt nhạy cảm với dấu vết gluten, bạn có thể muốn gắn với xúc xích Jones Dairy Farm, được chứng nhận không có gluten hoặc với một trong những công ty khác đảm bảo sản phẩm không có gluten. Các công ty không tạo ra bất kỳ thứ gì có thành phần gluten cũng có thể là các loại tiền đặt cược tốt.
> Nguồn:
> Bệnh Celiac Disease Foundation. Tôi nên ăn gì? Tờ Thông tin.