Những gì để phục vụ tại bữa nửa buổi hoàn hảo
Bữa sáng truyền thống hoặc các món ăn nửa buổi như món trứng tráng Tây, thịt xông khói, bánh quiche và bánh nướng xốp nguyên hạt không hoạt động tốt khi bạn đang theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay không chứa gluten .
Nhưng may mắn thay, thực tế là chế độ ăn uống của bạn không tuân theo một mô hình thông thường cho phép bạn khám phá một số công thức nấu ăn sáng và ăn sáng ngon miệng và sáng tạo.
Trong danh sách dưới đây, có một sự kết hợp của ngọt (bánh cheesecake chay và bánh crêpe) với các món mặn (trứng tráng, đậu hũ và món salad bơ).
Bạn có thể trộn và kết hợp các công thức nấu ăn để tạo ra một bữa ăn nửa buổi đẳng cấp thế giới cho bạn bè của bạn, hoặc bạn có thể chọn và chọn trong số họ, tùy thuộc vào tâm trạng của bạn vào bất kỳ ngày cụ thể nào.
Dưới đây là một số ý tưởng tuyệt vời cho bữa ăn chay và ăn chay thuần chay hoặc bữa nửa buổi:
- Nó sẽ không được brunch mà không có quiche, phải không? Nếu bạn đồng ý, hãy cân nhắc tạo ra một món ăn thuần chay thuần chay với đậu phụ có một loại rau như bông cải xanh hoặc măng tây. Chỉ cần chắc chắn để sử dụng một lớp vỏ bánh không chứa gluten . Tôi đã tìm thấy lớp vỏ bánh nướng đông lạnh thích hợp cho một chiếc bánh mặn trong phần tủ đông không chứa gluten của cửa hàng tạp hóa địa phương của tôi.
- Quinoa giàu protein, không chứa gluten có thể giúp bạn có được protein cần thiết khi bạn ăn không chứa gluten và ăn chay hoặc thuần chay . Có rất nhiều cách để gia vị quinoa — tìm một công thức tuyệt vời trực tuyến, hoặc chỉ đơn giản là cắt nhỏ một ít ớt và ném vào một số loại gia vị không chứa gluten mà bạn chọn.
- Kết hợp một số bánh mì ngũ cốc không chứa gluten với trứng, sữa, hạt lanh xay và vani để làm bánh mì nướng ngon của Pháp sẽ giống như ở nhà trong bữa sáng cuối tuần của gia đình hoặc bữa nửa buổi sang trọng. Tôi thích Singing Dog không chứa vani thuần túy. Nếu bạn muốn giữ món ăn thuần chay này, hãy dùng sữa đậu nành không chứa gluten và lựa chọn thay thế trứng của bạn.
- Bữa nửa buổi nên bao gồm salad. Bạn có thể chọn một món salad trái cây cơ bản, có lẽ đứng đầu với một thay đồ làm bằng sữa chua đậu nành vani và một ít quế. Hoặc, bạn có thể quyết định thứ gì đó quan trọng hơn, như món salad kết hợp hương vị ngọt và mặn. (Nghĩ rằng: bơ và quả lựu với nước sốt chanh). Chỉ cần chắc chắn rằng bất kỳ món salad nào có sẵn là không chứa gluten .
- Nếu bạn ăn trứng, thật khó để đi sai với một món trứng tráng, vì nó đã tự nhiên không chứa gluten. Bạn có thể ăn với các loại trứng tráng đã thử và đúng, chẳng hạn như ớt và hành tây, hoặc bạn có thể mạo hiểm vào lãnh thổ ít được biết đến hơn với các chất hàn như atisô và phô mai feta.
Công thức nấu ăn chay và ăn chay không được đề xuất
Trong khi bạn có thể có nhiều ý tưởng của riêng bạn, đây là một số công thức nấu ăn chay và thuần chay không có gluten mà sẽ ăn ngon tại bữa nửa buổi:
- Easy Pear nướng bột yến mạch . Đây là một công thức siêu khỏe mạnh (và ngon) cho bột yến mạch. Nếu bạn ăn thuần chay, hãy thay thế sữa đậu nành hoặc sữa đậu nành. Chỉ cần đảm bảo sử dụng bột yến mạch không chứa gluten .
- Omelet Rau Mùa Hè California . Món ăn tuyệt đẹp này sẽ thêm màu sắc cho bàn của bạn và một lượng vitamin bổ dưỡng cho bữa ăn của bạn. Để làm cho nó thuần chay, hãy bỏ qua phô mai hoặc thay thế phô mai không có bơ sữa.
- Địa Trung Hải Rau Ratatouille . Một bổ sung đầy màu sắc cho bữa nửa buổi của bạn, công thức này sẽ làm cho một món ăn bên đẹp hoặc thậm chí có thể được đặc trưng như là khóa học chính. Đảm bảo sử dụng nước sốt không chứa gluten (không phải tất cả đều được an toàn).
- Bột Ăn Sáng Chuối Không Chiên . Đối với một món ngọt để kết thúc bữa nửa buổi của bạn, bạn không thể đi sai với những cookie chuối thuần chay này. Một lần nữa, hãy đảm bảo nguồn yến mạch không chứa gluten.
Một từ
Vì vậy, làm thế nào bạn nên kéo tất cả điều này với nhau khi bạn đang có một số bạn bè trên cho bữa nửa buổi?
Tôi nghĩ mọi người có xu hướng lập kế hoạch quá nhiều món ăn khi họ đang nắm giữ bữa sáng muộn - tôi biết tôi đã mắc phải sai lầm đó. Do đó, tôi có khuynh hướng khuyên bạn nên cắt giảm sự đa dạng và tập trung vào một vài điều quan trọng: một vài món ăn tinh tế, cùng với cà phê không chứa gluten (loại bỏ hầu hết các loại cà phê có hương vị).
Với tôi, điều này có nghĩa là phục vụ một món ăn nặng (bánh nướng xốp, bánh crêpe, bánh mì nướng Pháp hoặc bánh nướng xốp kiểu Anh), một món ăn giàu protein (trứng tráng, quiche hoặc đậu phụ), cộng với salad trái cây ngọt hoặc món tráng miệng (có thể là bánh pho mát thuần chay) ?).
Nếu bạn ném vào một bát dưa hấu hoặc quả mọng (bất cứ thứ gì có vẻ tốt nhất trong cửa hàng vào ngày hôm trước), khách của bạn sẽ có nhiều bữa ăn ... và hy vọng sẽ rave về bữa nửa buổi của bạn trong nhiều ngày tới.
> Nguồn:
> Bệnh Celiac Disease Foundation. Tôi nên ăn gì? Tờ Thông tin.