Sản phẩm Atkins có an toàn đối với chế độ ăn không chứa gluten không?
Atkins không chỉ là một chương trình ăn kiêng: Atkins Nutritionals, Inc., công ty quảng bá chế độ ăn kiêng low-carb, cũng tiếp thị các sản phẩm thực phẩm thân thiện với chương trình từ quầy bar bán đồ ăn nhanh đến bữa ăn hoàn chỉnh.
Nhưng nếu bạn đang theo dõi chế độ ăn không có gluten, có bất kỳ sản phẩm nào trong số này an toàn cho bạn ăn không?
Thật không may, mặc dù Atkins là một chế độ ăn kiêng không chứa gluten, nhưng hầu hết các sản phẩm của công ty sẽ không có tác dụng nếu bạn không có gluten do bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không phải celiac.
Tôi có thể ăn các sản phẩm Atkins nếu tôi không có gluten không?
Theo một đại diện dịch vụ khách hàng của Atkins, một số sản phẩm Atkins có chứa gluten, trong khi những sản phẩm khác không chứa thành phần gluten nhưng có thể được chế biến trên thiết bị dùng chung (để biết thêm về lý do tại sao đây là vấn đề, hãy xem: hoặc trên thiết bị dùng chung? ).
Ngoài ra, các thành phần gluten có thể không được gọi trên nhãn - đại diện dịch vụ khách hàng nói với tôi rằng Atkins sẽ xác định các thành phần dựa trên lúa mì (theo yêu cầu của luật liên bang), nhưng "nếu gluten có nguồn gốc từ lúa mạch hoặc lúa mạch đen, sau đó không có yêu cầu thêm một trong hai hạt vào tuyên bố gây dị ứng. "
Cả lúa mạch và lúa mạch đen có thể được tìm thấy trong hương liệu hoặc các thành phần khác được sử dụng trong các sản phẩm của Atkins, đại diện cho biết.
Cụ thể hơn:
- Các thanh atkins có thể chứa lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì và thậm chí là gluten lúa mì, công ty cho biết. Ngoài ra, nhiều quán bar có chứa yến mạch được chế biến tại các cơ sở chế biến lúa mì, lúa mạch và / hoặc lúa mạch đen, làm cho yến mạch không an toàn (để biết thêm về điều này, xem: Tôi không thể ăn gluten. chế độ ăn uống miễn phí?) .
- Atkins lắc bao gồm không có thành phần gluten, nhưng công ty không coi họ là gluten miễn phí (xem: Tuyên bố "không có thành phần gluten" có nghĩa là gì? ).
- Một số các bữa ăn đông lạnh Atkins chứa lúa mì, và "được dán nhãn với chất gây dị ứng này cho phù hợp," theo đại diện của công ty. Trong khi đó, không ai trong số các bữa ăn được coi là an toàn trong chế độ ăn không có gluten do khả năng nhiễm chéo gluten (trong tất cả khả năng, tất cả chúng đều được xử lý trên cùng một thiết bị).
Vậy bạn có thể ăn gì?
Một cái nhìn nhanh chóng thông qua các sản phẩm khác nhau Atkins cung cấp ở Mỹ cho thấy không có cái nhìn an toàn, đặc biệt là nếu bạn nhạy cảm với dấu vết gluten. Bạn có thể thấy bạn có thể uống lắc Atkins mà không bị nhăn (mặc dù tôi không thử). Tôi chắc chắn sẽ chỉ đạo rõ ràng của các quán bar và các bữa ăn đông lạnh.
Tuy nhiên, thực tế là bạn không thể ăn các sản phẩm thương hiệu Atkins không nên ngăn bạn thử chế độ ăn kiêng Atkins để giảm cân. Atkins dễ dàng có thể được theo sau khi bạn không có gluten ... bạn sẽ chỉ phải làm điều đó mà không cần dựa vào các sản phẩm Atkins đóng gói sẵn.