Có rất nhiều ngũ cốc không chứa gluten cho bữa sáng (và bữa tối)
Các nhà sản xuất ngũ cốc chính thống đang tham gia các công ty thực phẩm đặc sản và sức khỏe trong việc cung cấp các loại ngũ cốc lạnh không chứa gluten và hạt ngũ cốc không chứa gluten. Bây giờ có thể tìm thấy ngũ cốc không chứa gluten ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, cũng như trong các cửa hàng thực phẩm tự nhiên.
Nếu bạn thưởng thức một bát ngũ cốc cho bữa ăn sáng hoặc cho một bữa ăn nhẹ, bạn có thể chọn từ ngũ cốc chất xơ cao, ngũ cốc với trái cây bổ sung, và ngũ cốc mà sẽ làm hài lòng một người nào đó với một chiếc răng ngọt ngào. Đủ các loại tồn tại mà bạn có thể dễ dàng giữ một lựa chọn tốt đẹp trên tay của ngũ cốc lạnh gluten miễn phí.
Những loại ngũ cốc chắc chắn sẽ phù hợp với cả người lớn và trẻ em. Tuy nhiên, cũng có rất nhiều loại ngũ cốc bổ sung không chứa gluten trên thị trường.
1 - Bakery trên Granola không chứa gluten chính
Bakery on Main cung cấp granola không chứa gluten được chứng nhận và hạt ngũ cốc hạt không có gluten. Lưu ý rằng một số giống có chứa yến mạch, vì vậy nếu bạn nhạy cảm với avenin, protein trong yến mạch gần giống với gluten, bạn nên tránh xa những loại này.
Ngũ cốc granola và ngô của công ty bao gồm: Cranberry Almond Maple, Cranberry Điều với hương vị cam, Extreme Nut & Fruit, Tropical Nutty Banana và Walnut Raisin Apple. Hạt ngũ cốc hữu cơ Granola hạnh phúc của nó, được làm từ yến mạch, bao gồm Blueberry Flax. Các loại bột yến mạch hữu cơ và hạnh phúc bao gồm: Hạnh nhân & Vanilla, Cranberry Táo hạnh nhân, và Quả óc chó Chuối. Ngoài ra còn có bột yến mạch ngay lập tức hạt cổ trong năm hương vị: Apple Pie, Blueberry Scone, Maple Multigrain, Strawberry Shortcake, và truyền thống.
Tất cả Bakery trên các sản phẩm chính được chứng nhận bởi Tổ chức chứng nhận không chứa gluten (GFCO) bao gồm ít hơn 10 phần triệu gluten, và chúng được chuẩn bị trong một cơ sở không chứa gluten chuyên dụng.
2 - Boulder Granola
Boulder Granola thúc giục bạn "giải phóng hippie bên trong của bạn" và có một chiếc xe buýt Volkswagen được vẽ trên màn hình. Công ty cung cấp granola không chứa gluten đã được chứng nhận trong bốn hương vị: nguyên bản, vani vani, cranberry và sôcôla. Các granolas cũng hữu cơ, không biến đổi gen và thuần chay.
Chúng có chứa yến mạch không chứa gluten, vì vậy hãy tránh xa nếu bạn thấy mình cũng nhạy cảm với yến mạch. Granola được chứng nhận không chứa gluten bởi GFCO, kiểm tra đến 10 phần triệu gluten.
3 - Ngũ cốc Chex
Hầu hết các loại ngũ cốc Chex hiện nay không có gluten, làm cho Chex (một sản phẩm của General Mills) trở thành một trong những lựa chọn ngũ cốc không chứa gluten phổ biến nhất.
General Mills làm sôcôla, vani, quế, trái cây và yến mạch, ngô, mật ong và gạo Chex không chứa gluten, mặc dù các báo cáo từ độc giả chỉ ra rằng không phải tất cả các cửa hàng đều mang theo tất cả các hương vị. Các loại ngũ cốc được thử nghiệm để chứa ít hơn 20 phần triệu gluten, nhưng một số người đặc biệt nhạy cảm với dấu vết gluten đã báo cáo phản ứng với họ.
Lưu ý rằng hương vị Fruit & Oats chứa yến mạch. Không phải tất cả mọi người có độ nhạy cảm với gluten hoặc celiac đều có thể xử lý yến mạch .
Hãy chắc chắn rằng khi bạn mua Chex rằng bạn đang mua một chiếc hộp có nhãn "Không chứa Gluten" ở phía bên tay trái vì General Mills cũng tạo ra một hương vị — Lúa mì — chắc chắn là không có gluten.
4 - Sỏi Trái cây và Sỏi Ca cao
Post Foods kiếm được kudo từ những người bị bệnh loét dạ dày và không nhạy cảm với gluten khi nó thông báo rằng nó đã làm cho nó nổi tiếng là Fruity Pebbles và Cocoa Pebbles không chứa gluten (tới 20 phần triệu).
Công ty cũng cho biết họ đang đáp ứng các mối quan ngại về sức khỏe bằng cách giảm lượng đường trong ngũ cốc xuống còn 9 gram mỗi khẩu phần.
Mặc dù hầu hết mọi người nghĩ rằng các loại ngũ cốc Pebbles là sản phẩm của trẻ em, tôi đã biết rất nhiều người lớn thích chúng. Người tiêu dùng không có gluten có thể tìm thấy Fruity Pebbles và Cocoa Pebbles ở hầu hết các siêu thị.
5 - Ngũ cốc của thiên nhiên
Nhà sản xuất thực phẩm sức khỏe đặc biệt Nature's Path sản xuất nhiều loại ngũ cốc lạnh không chứa gluten, bao gồm các loại nước ép trái cây có vị ngọt và chất xơ cao.
Người tiêu dùng không có gluten có thể lựa chọn từ Maple Maple bình thường, Crunchy Vanilla Sunrise, Ngũ cốc nguyên hạt, Ngũ cốc chiên giòn, Nước ép trái cây có vị ngọt, Chả giò Honey'd và Phô mai Mesa Sunrise.
Ngũ cốc đường dẫn của Nature được chứng nhận không chứa gluten bởi Tổ chức chứng nhận không chứa gluten , yêu cầu các sản phẩm chứa ít hơn 20 phần triệu gluten. Nature's Path cũng tạo ra một dòng ngũ cốc không chứa gluten hữu cơ dưới tên EnviroKidz, bao gồm Gorilla Munch, Koala Crisp, Leapin 'Lemurs, Amazon Frosted Flakes và Panda Puffs. Cuối cùng, công ty cung cấp một dòng Qi'a Superflakes và Superfoods, bao gồm: Cacao dừa, dừa Chia, mật ong Chia, cộng với chia, kiều mạch, và hỗn hợp gai dầu trong ba hương vị.
Nature's Path được chứng nhận không chứa gluten bởi GFCO, vì vậy các sản phẩm không chứa gluten của nó nên chứa ít hơn 10 phần triệu gluten. Các siêu thị lớn hơn thường mang theo một số sản phẩm của Nature's Path trong các phần thực phẩm sức khỏe của họ (hoặc đôi khi trong lối đi ngũ cốc chủ đạo của họ). Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy chúng trực tuyến.
6 - Granola không chứa gluten của Trader Joe
Trader Joe's cung cấp hai loại ngũ cốc granola không chứa gluten - hạt cây quế Cranberry Maple Nut và quả granola được nghiền trái cây. Không chứa yến mạch; cả hai đều dựa trên bột ngô và bột gạo và cám. Cả hai loại ngũ cốc granola không chứa gluten của Trader Joe đều không có sữa và mỗi loại chứa khoảng 3 gam chất xơ cho mỗi cốc 3/4 cốc. Các granolas này được thử nghiệm để chứa ít hơn 20 phần triệu gluten.
7 - Hạt cà phê không chứa gluten của Udi
Gluten không chứa gluten của Udi làm cho bốn hương vị của granola không chứa gluten của nó, bao gồm Gốc, Cranberry, Au Naturel và Vanilla. Tất cả đều chứa yến mạch gluten không được chứng nhận. Hạt của Udi cũng được chứng nhận bởi GFCO và được kiểm tra để đảm bảo chúng chứa ít hơn 10 phần triệu gluten.
Cẩn thận không nhặt một túi Artola Granola của Udi do nhầm lẫn — các sản phẩm có trong bao bì khác nhau nhưng cùng hương vị (cộng với hai hương vị bổ sung), và Artisan Granolas chỉ không chứa lúa mì, không chứa gluten.
8 - Cheerios
Cheerios được liệt kê cuối cùng trong danh sách các loại ngũ cốc lạnh không chứa gluten này vì một lý do.
Nhiều người trong cộng đồng không chứa gluten cổ vũ khi General Mills tung ra Cheerios không chứa gluten. Tuy nhiên, những người cổ vũ đó đã nhanh chóng quay sang trò giật gân khi nhiều người phát hiện ra Cheerios không có gluten khiến họ bị bệnh.
Công ty cuối cùng thừa nhận nó đã làm một sai lầm với bột mì ở một trong những cơ sở của nó, hộp nhiễm chéo của Cheerios. Sau vụ việc này, General Mills cam kết tạo ra các sản phẩm không chứa gluten an toàn. Tuy nhiên, công ty đã mất rất nhiều niềm tin.
Hiện tại, các chuyên gia về bệnh celiac không khuyến cáo rằng bất cứ ai bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm gluten không celiac đều sử dụng Cheerios không chứa gluten. Tuy nhiên, nếu bạn muốn xem xét thử chúng, trước tiên bạn nên trả lời năm câu hỏi sau:
1) Bạn có thể ăn yến mạch không chứa gluten không? Cheerios - bao gồm các loại Cheerios không chứa gluten - có chứa yến mạch. Trong thực tế, yến mạch là thành phần chính. Những người không thể ăn yến mạch không nên thử Cheerios.
2) Bạn có dấu vết nhạy cảm với gluten? General Mills không sử dụng yến mạch không chứa gluten để chế biến Cheerios không chứa gluten (không có đủ chất gluten không có gluten để đáp ứng nhu cầu). Thay vào đó, công ty đã phát triển một quy trình phân loại và thay đổi các loại ngũ cốc thô để loại bỏ bất cứ thứ gì không phải là yến mạch, đặc biệt là lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.
Vấn đề là, quá trình này không phải là hoàn hảo - chắc chắn, một số bit của hạt gluten sẽ có được thông qua quá trình phân loại và được nướng vào Cheerios hoàn thành. Một số hộp sẽ tốt hơn những cái khác. Nhưng nếu bạn có xu hướng phản ứng với lượng gluten thấp hơn, bạn nên tránh xa Cheerios không chứa gluten.
3) Bạn đang lạm dụng yến mạch? Ngay cả khi bạn không có vấn đề gì khi ăn yến mạch, bạn vẫn có thể lạm dụng nó - các chuyên gia khuyên bạn nên bắt đầu từ từ (chỉ ăn một hoặc hai thìa) và cuối cùng tiêu thụ không quá 50 gram yến mạch mỗi ngày. Đó là hai ly Cheerios.
4) Làm thế nào để bạn phản ứng với chất xơ? Một số người báo cáo phản ứng với Cheerios có thể phản ứng thay vì tăng chất xơ trong khẩu phần ăn của họ.
Tất cả chúng ta đều cần chất xơ, và dĩ nhiên nhiều người trong chúng ta không có đủ chất xơ. Plain Cheerios chứa khoảng 3 gram chất xơ cho mỗi ly, vì vậy hoàn toàn có thể ai đó có chế độ ăn uống không có chất xơ có thể gặp phải một số vấn đề về đường ruột, ahem, khó khăn khi thêm vào một hoặc hai chén Cheerios.
5) Bạn có mua đúng loại Cheerios không? Nếu đây là vấn đề của bạn với Cheerios, thì đây là cách đơn giản nhất để giải quyết: với tất cả sự quảng bá và quảng cáo được tạo ra trên Cheerios không chứa gluten, thật dễ dàng để che giấu thực tế rằng không phải tất cả các hương vị của Cheerios đều được coi là không chứa gluten . Hãy chắc chắn rằng bạn tìm một hộp nổi bật có nhãn "không chứa gluten" ở góc dưới bên phải.
Một từ từ
Dựa trên danh sách này, rõ ràng là bạn không cần từ bỏ việc ăn ngũ cốc nếu bạn được chẩn đoán mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten. Chỉ cần nhớ cẩn thận nếu bạn đang thử yến mạch lần đầu tiên kể từ khi bạn chẩn đoán, và có lẽ dính vào một sản phẩm được chứng nhận không có gluten nếu bạn đặc biệt nhạy cảm với gluten theo dõi. Sau đó, lấy cho mình một cái bát và một cái muỗng và đào!
Nguồn:
Celiac Disease Foundation. Tôi nên ăn gì? Tờ Thông tin.
9 - Một từ từ
Dựa trên danh sách này, rõ ràng là bạn không cần từ bỏ việc ăn ngũ cốc nếu bạn được chẩn đoán mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten. Chỉ cần nhớ cẩn thận nếu bạn đang thử yến mạch lần đầu tiên kể từ khi bạn chẩn đoán, và có lẽ dính vào một sản phẩm được chứng nhận không có gluten nếu bạn đặc biệt nhạy cảm với gluten theo dõi. Sau đó, lấy cho mình một cái bát và một cái muỗng và đào!
> Nguồn:
> Bệnh Celiac Disease Foundation. Tôi nên ăn gì? Tờ Thông tin.