Chuyên gia ẩm thực Alton Brown's Four List

Chỉ đơn giản là cuộc sống của bạn với danh sách các loại thực phẩm bạn được phép ăn

Nếu bạn quan tâm đến khoa học nhà bếp, sau đó có một cơ hội tốt bạn đã kiểm tra chương trình Good Eats của Alton Brown. Cách tiếp cận dí dỏm của anh cho một chương trình nấu ăn kéo dài 13 năm cho đến năm 2012 trên Mạng Thực phẩm và trên Kênh Nấu ăn. Ông được coi là một trong những nhà giáo dục xuất sắc trên thế giới về nấu ăn trên truyền hình.

Nhiều năm trước, Brown đã đạt được rất nhiều cân nặng và tiếp tục giảm 50 pound theo thời gian.

Trong một tập, "Live and Let Diet", anh giải thích phương pháp giảm cân của mình. Làm sao anh ta làm điều đó? Trong nhiều chế độ ăn hiện nay, như kế hoạch Atkins hoặc Weight Watchers, carbohydrate thường được giảm hoặc loại bỏ ngay từ đầu. Số lượng carb của Brown trông như thế nào?

Phương pháp giảm cân của Brown

Brown tuyên bố rõ ràng rằng không chỉ ông không phải là chuyên gia dinh dưỡng hay bác sĩ, ông không hỏi ý kiến ​​bác sĩ khi ông bắt đầu chế độ ăn uống "kế hoạch bốn danh sách" của mình. Anh nghĩ ra một kế hoạch mà anh sẽ dính vào bốn danh sách các loại thực phẩm mà anh được phép ăn. Anh có một danh sách ngắn những thứ để ăn hàng ngày, một danh sách các loại thực phẩm để ăn ba lần mỗi tuần, một danh sách các món ăn không quá một lần mỗi tuần, và các loại thực phẩm để tránh hoàn toàn.

Có thể có một sự hấp dẫn tuyệt vời cho một cách tiếp cận như thế này, nó có xu hướng đơn giản hóa cuộc sống của bạn. Có thể có giá trị để có quy tắc thực phẩm để làm theo. Brown tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có nghĩa là chúng cung cấp nhiều loại vitamin và chất dinh dưỡng để ăn uống lành mạnh.

Danh sách "Ăn hàng ngày" của Brown

Một số những thứ Brown ăn hàng ngày sẽ không được coi là low-carb, nhưng nói chung, kế hoạch có mức carb vừa phải, thấp hơn đáng kể so với Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ. Kế hoạch chế độ ăn uống Brown có thể làm việc cho những người có khó khăn với quy định glucose, giống như một người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, nhưng không phải là người bị bệnh tiểu đường nặng.

Kế hoạch chế độ ăn uống của ông có thể được điều chỉnh một chút và điều đó sẽ làm giảm carbs mà không làm giảm đáng kể chất dinh dưỡng.

Các loại ngũ cốc là vật phẩm nổi bật trong phạm vi carbohydrate cao hơn và một số có thể nói là không thực sự cần thiết để duy trì chế độ dinh dưỡng bổ dưỡng. Cà rốt không có nhiều carbs như nhiều người nghĩ, và chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hầu hết (nhưng không phải tất cả) người ta có thể ăn ít nhất một khẩu phần trái cây ít đường mỗi ngày. Ăn hạt và rau xanh hàng ngày là một ý tưởng tuyệt vời. Một số có thể muốn kết hợp đầy đủ protein và dầu ô liu vào danh sách hàng ngày này.

Danh sách "Ăn ba lần mỗi tuần" của Brown

Trên danh sách ba lần mỗi tuần của Brown, đại diện cho các carotenoid, hoặc các chất dinh dưỡng có trong rau cam, trong khoai lang. Cà rốt hoặc bí ngô là một cách thấp carb để bạn có được carotenoids. Bên cạnh bông cải xanh, có lẽ xem xét việc mở rộng bông cải xanh để bao gồm các loại rau khác trong họ rau cải, như bắp cải, súp lơ, mầm Brussels và thậm chí xem xét thêm vào những loại rau đó trong danh sách rau hàng ngày của bạn.

Danh sách "Chỉ một lần mỗi tuần" của Brown

Ví dụ, Brown cho phép một số niềm đam mê ít nhất một lần mỗi tuần, rượu hoặc món tráng miệng. Nó chắc chắn là một ý tưởng tốt để hạn chế thịt chế biến, như bologna hoặc xúc xích, đến một lần một tuần. Tuy nhiên, nếu bạn đã thực hiện các sửa đổi để tạo danh sách của riêng bạn, có thể không cần thiết phải hạn chế nhiều thịt đỏ như thế này.

Danh sách "Thời gian không trong tuần" của Brown

Bắt một burger mà không có bun tại một ổ đĩa thức ăn nhanh-thru một lần trong một thời gian hoặc có một chất ngọt nhân tạo ít sẽ không phải là sự lựa chọn tồi tệ nhất trên thế giới.

Nhưng, nói chung, đây là những thực phẩm tốt để tránh.

Brown không uống sữa vì nó khiến anh khao khát bánh quy, bánh ngọt và những cám dỗ ngọt ngào khác. Đây là một nguyên tắc tốt, nếu một loại thực phẩm dẫn bạn xuống một con đường sai, cố gắng loại bỏ nó.