Giữ nó đơn giản!
Hầu hết chúng ta mang theo các quy tắc (hoặc hướng dẫn) về thực phẩm trong đầu của chúng tôi. Trong thực tế, các quy tắc có thể rất hữu ích khi nói đến lựa chọn thực phẩm - hãy tưởng tượng nếu chúng ta phải chọn một vài trong số hàng chục nghìn thực phẩm trong cửa hàng tạp hóa mỗi khi chúng ta mua sắm! Điều quan trọng là đảm bảo rằng các quy tắc thực phẩm của bạn đang phục vụ bạn, không làm việc chống lại bạn.
Không chỉ làm các quy tắc đơn giản hóa lựa chọn thực phẩm, nhưng khi thời gian trôi qua chúng có thể trở thành một phần của bản sắc ăn uống của bạn.
Điều này mang động lượng riêng của nó để giúp bạn tiếp tục đưa ra lựa chọn khôn ngoan. Vì vậy, những gì bắt đầu ra như là một quy tắc có ý thức biến thành "chỉ là cách tôi ăn," với ít suy nghĩ cần thiết. Thay vào đó, không phải đau đớn hơn trong phần tiệm bánh, bạn không còn quan tâm đến phần bánh nữa. Cookie không còn ý nghĩa nữa.
Dưới đây là một số quy tắc thức ăn low-carb để cân nhắc việc thêm vào kho vũ khí của bạn. Lưu ý rằng các quy tắc này không có nghĩa là nguyên tắc tất cả và kết thúc, chỉ là hữu ích. Các quy tắc tốt nhất là những quy tắc bạn tự đưa ra, điều đó có ý nghĩa với bạn.
1. Chất béo là bạn của bạn
Người Thụy Điển có quyền - Tôi yêu những chiếc áo phông LCHF mà tôi đã thấy chúng mặc. Low Carb Chất béo cao! Vâng! Đối với nhiều người trong chúng ta, đây là quy tắc hữu ích nhất mà chúng ta có thể hấp thụ.
Hầu hết mọi người ở Mỹ mang theo một quy tắc bất thành văn, ngược lại điều này - rằng chất béo phải tránh được. Điều này thực sự nguy hiểm cho cách ăn uống của bạn bởi vì tránh chất béo thực tế đảm bảo rằng bạn sẽ ăn nhiều carbohydrate hơn tại chỗ của chúng.
Tất nhiên, điều quan trọng là tránh chất béo không lành mạnh. Cắt bỏ chất béo trans là rất quan trọng, và các chuyên gia low-carb đồng ý rằng không lạm dụng các chất béo omega-6 (dầu đậu nành, dầu ngô, vv) rất quan trọng đối với chế độ ăn ít carbohydrate lành mạnh. Mặt khác, chất béo bão hòa đang được tìm thấy không phải là vấn đề nó đã từng nghĩ, và rất nhiều nguồn chất béo thực sự tốt cho chúng ta .
2. Xử lý đường như độc
Mặc dù có những người sẽ cho rằng đường là độc hại theo nghĩa đen, nó không độc hại theo nghĩa truyền thống. Nhưng đối với những người trong chúng ta có cơ thể không xử lý đường tốt, tác động của đường trong cơ thể chúng ta có thể khá tàn phá trên đường dài. Vì lý do này, nó có thể hữu ích để nghĩ rằng đường là độc hại.
3. Tinh bột = Đường
Tinh bột không ngọt, vì vậy thật dễ dàng để quên rằng những gì bên trong đó là khoai tây nướng chỉ đơn giản là các sợi glucose dài, sẵn sàng phân hủy thành đường trong cơ thể chúng ta.
Đặc biệt có vấn đề là tinh bột đã qua chế biến, thực tế đã được tiêu hóa trước cho chúng ta. Nếu tôi có thể thoát khỏi hai lối đi trong cửa hàng tạp hóa, tôi sẽ bắt đầu với đồ uống có đường và sau đó nhanh chóng di chuyển đến lối đi ngũ cốc. Hầu như tất cả các loại ngũ cốc này đều được làm từ ngũ cốc đã được chế biến trong vòng một inch trong cuộc sống của chúng, ngay cả khi chúng được dán nhãn "ngũ cốc nguyên hạt". Điều đó đưa tôi đến ...
4. Tránh thực phẩm được dán nhãn ít chất béo, không chứa gluten, chất đạm cao, vv
Về cơ bản, các nhãn như thế này là a) một tín hiệu rằng đây là một thực phẩm được sản xuất và do đó có khả năng là rác đầy và b) một tín hiệu ưu tiên của nhà sản xuất. Những thực phẩm này thường có nhiều đường và tinh bột tinh chế.
Ngay cả khi nhãn là "low-carb", chúng có thể có rất nhiều thành phần đáng ngờ mà một số người phản ứng kém (ví dụ: các chất có chất xơ "về mặt kỹ thuật" nhưng do thời gian chúng được cài đặt trong thực phẩm chế biến làm tăng đường huyết ở nhiều người).
Caveat: Là một người phải tuân theo một chế độ ăn không có gluten, có một số ít các loại thực phẩm có nhãn không chứa gluten mà tôi sẽ ăn, ví dụ như nước tương. Nhưng phần lớn thời gian, nhãn không chứa gluten có nghĩa là nó là thức ăn có lượng carb cao.
5. Ăn rau xanh của bạn
Và các loại rau không có tinh bột khác . Nếu bạn không phải là một người ăn rau, đây là thời gian để cố gắng để dễ dàng hơn vào chế độ ăn uống của bạn.
Chúng không chỉ chứa các chất dinh dưỡng và có khả năng ngăn ngừa các căn bệnh đáng sợ, nhưng chúng có thể là sản phẩm thay thế thực sự tuyệt vời cho tinh bột, như các phương tiện cho dips, spread, sauce pasta , vv
6. Nghĩ "Chất béo, Chất xơ, Protein"
Mỗi khi bạn ăn, hãy cố gắng bao gồm các nguồn của ba chất dinh dưỡng này, sẽ nuôi dưỡng bạn và giữ cho bạn cảm thấy hài lòng.
7. Không có quá nhiều quy tắc
Giữ cho quy tắc của bạn đơn giản và ít. Nếu bạn có quá nhiều, nó giống như có quy tắc phức tạp, mà không hoạt động rất tốt.
Ngoài ra, thỉnh thoảng vi phạm quy tắc! Nếu bạn nghĩ rằng bạn bị cai trị bởi các quy tắc của mình, bạn có thể nổi dậy. Hãy nhớ mục tiêu của bạn: rằng các quy tắc trở thành một phần tự nhiên của cách bạn ăn. Bạn có thể ngạc nhiên về việc điều này có thể xảy ra nhanh như thế nào nếu bạn cho nó một cơ hội.