Dưới đây là tất cả mọi thứ bạn có thể ăn trên chế độ ăn kiêng đường
Chế độ ăn Sugar Busters tập trung vào việc loại bỏ carbohydrate tinh chế và thực phẩm chỉ số đường huyết cao. Nó được phổ biến rộng rãi trong cuốn sách bán chạy nhất, "Sugar Busters! Cắt đường thành Trim Fat" của H. Leighton Steward, Sam S. Andrews, Morrison C. Bethea và Luis A. Balart. Tìm hiểu các khái niệm cơ bản về chế độ ăn này và danh sách các loại thực phẩm bị hạn chế hoặc cho phép.
Khái niệm cơ bản về chế độ ăn kiêng đường
Các tác giả "Sugar Busters" khuyến cáo khoảng 40% lượng calo trong chế độ ăn uống là từ chất xơ cao, carbohydrate glycemic thấp , 30% từ protein, và khoảng 30% (nhưng 40%) từ chất béo chủ yếu (không no).
Mặt khác, họ nói rằng mọi người có thể ăn 50 đến 55 phần trăm carbohydrate và vẫn ở trong giới hạn của chế độ ăn uống. Tuy nhiên, họ không nói thêm 10 đến 15 phần trăm carbs được cho là từ đâu, với các khuyến nghị về protein và chất béo.
Carbohydrates: Cấm so với chấp nhận được
Chế độ ăn có danh sách các loại thực phẩm carbohydrate cần tránh, bao gồm bánh mì trắng, gạo trắng, bột mì trắng, đường, các sản phẩm có thêm đường , một số loại trái cây đường cao (chuối, nho khô, dứa), hầu hết các loại rau củ (khoai tây, củ cải đường) parsnips) và ngô. Carbs được chấp nhận bao gồm các loại đậu, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa ít béo mà không cần thêm đường.
Xem danh sách đầy đủ bên dưới.
Thịt, cá và trứng
Chế độ ăn uống khuyên ăn thịt nạc , loại bỏ da khỏi gia cầm và cắt mỡ từ thịt bò nạc, thịt cừu và thịt lợn. Tất cả các loại cá và hải sản được phép, như là toàn bộ trứng. Tuy nhiên, không cho phép breading.
Chất béo
Chất béo chưa bão hòa được nhấn mạnh, nhưng chất béo bão hòa không bị cấm vì nó có trong chế độ ăn của Zone và South Beach .
Ví dụ, bơ được chấp nhận ở mức vừa phải. Danh sách phòng đựng thức ăn có pho mát trên đó. Tuy nhiên, chất béo bão hòa không nên bao gồm hơn 10 phần trăm chế độ ăn uống (nhưng không có hướng dẫn thực sự được đưa ra bởi các tác giả về cách để đạt được điều này).
Hạn chế rượu và Caffeine
Một ly đồ uống có cồn với một bữa ăn là chấp nhận được, với rượu vang đỏ khô được ưa thích. Bia không có giới hạn. Hạn chế caffeine cho 2-3 ly nước giải khát có ga / ngày và ít hơn thì tốt hơn.
Thời gian của bữa ăn
Mọi người có thể phân chia việc ăn uống của họ giữa ba đến sáu bữa ăn mỗi ngày, tùy theo lịch trình và những gì làm việc tốt nhất cho mỗi người. Họ khuyên không nên ăn sau 8 giờ tối. Trái cây và nước ép nên được ăn riêng biệt với các loại thực phẩm khác, nhưng chúng không cứng nhắc về điều này.
Kích thước bộ phận
Các cuốn sách không cung cấp các phép đo cụ thể cho các phần, nhưng chỉ đơn giản là đề xuất một đĩa thức ăn, nhưng không quá mức. Đặt các phần hợp lý lên đĩa và không quay lại trong vài giây.
Danh sách thực phẩm cho chế độ ăn kiêng đường
Đây là danh sách các loại thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn Sugar Busters, cũng như các loại thực phẩm được khuyến cáo, và những loại thực phẩm khác "được ăn ở mức vừa phải".
Cấm Thực phẩm Carbohydrate
- Bánh mì trắng (bao gồm bất kỳ bánh mì nào có bột màu trắng trong đó)
- Pasta, trừ khi ngũ cốc nguyên hạt
- gạo trắng
- Bột mì trắng và các sản phẩm được làm từ nó như bánh, bánh quy, bánh quy giòn, bánh quy, bánh rán, bánh mì tròn và bánh nướng xốp
- Khoai tây và khoai tây chiên
- Ngô và bắp
- Đường và các sản phẩm có thêm đường, ví dụ: hoa quả đóng hộp trong xi-rô
- Mứt và thạch có chứa đường bổ sung
- Chuối chín (màu xanh lá cây OK)
- nho khô
- Trái dứa
- Củ cải
- Củ cải vàng
- Mật ong
- Syrups
- Nước sốt salad và nước sốt có thêm đường, chẳng hạn như sốt teriyaki
- Thức uống trái cây có chứa thêm đường
- Nước giải khát ngọt đường
- Các loại thịt đường (chẳng hạn như giăm bông và thịt xông khói thường được chữa khỏi bằng muối và đường)
- Bia
Thực phẩm Carbohydrate được đề xuất
- Tất cả các loại rau và trái cây khác
- Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lức và bột yến mạch
- Bột ngũ cốc nguyên hạt
- Các sản phẩm được làm bằng bột ngũ cốc nguyên hạt 100% (lưu ý rằng "bột mì" không phải là ngũ cốc nguyên hạt - nó phải nói 100% toàn bộ lúa mì), miễn là chúng không có thêm đường
- Đậu
- Khoai lang
Các loại thực phẩm được đề xuất khác
- Thịt nạc (loại bỏ da khỏi thịt gia cầm, cắt thịt nạc, thịt bò và thịt cừu) Không có đường nào được chữa khỏi.
- Cá và hải sản (không tẩm bột)
- Trứng
- Nuts và bơ hạt
- Hạt lanh
- Dầu ôliu và dầu canola
- Sữa ít chất béo và các sản phẩm từ sữa khác (kem chua ít chất béo, sữa chua, vv, không thêm đường)
- Mayonnaise và các loại nước sốt và nước sốt khác không thêm đường
- Chất làm ngọt nhân tạo
Thực phẩm để ăn trong kiểm duyệt
- Nước trái cây không thêm đường
- Cola ngọt nhân tạo (soda rõ ràng được khuyến cáo thay vì colas)
- Sô cô la (ít nhất 60 phần trăm cacao)
- Mứt trái cây nguyên chất và thạch không thêm đường
- Cà rốt
- Bơ, kem và phô mai thông thường
- Đồ uống có caffeine
- Các phần nhỏ của kem không đường, "nếu bạn đã ăn một bữa ăn đường huyết thấp không chứa thịt đỏ"
Vị trí của chế độ ăn kiêng đường
Đây là những điểm có lợi cho chế độ ăn uống:
- Siêu đơn giản: Chế độ ăn này không thể đơn giản hơn. Không có giai đoạn, không đếm, không đo lường, và rất ít kiến thức đặc biệt cần thiết. Để tuân theo chế độ ăn cơ bản, bạn chỉ cần có thể xác định một vài thành phần và thực phẩm để tránh xa (để chắc chắn, những loại thực phẩm đó ở khắp mọi nơi, vì vậy nó không nhất thiết phải dễ dàng, nhưng nó đơn giản).
- Chất xơ và chất dinh dưỡng thực vật cao: Lấy 40% lượng calo từ rau, hoa quả và ngũ cốc nguyên hạt giúp bạn dễ dàng ăn một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng giàu chất xơ và chất dinh dưỡng thực vật .
- Ít chất béo bão hòa: Mặc dù "Sugar Busters" không có sự nhấn mạnh giống như chế độ ăn uống như Zone hay South Beach, nhưng tác giả của "Sugar Busters" nói về việc ăn ít chất béo bão hòa hơn. Mặc dù bồi thẩm đoàn vẫn còn trên một số các ins and outs của chất béo bão hòa và chế độ ăn uống carb thấp, điều này có lẽ là một điều tốt trong một chế độ ăn uống vừa phải carb.
Tiêu cực của chế độ ăn kiêng đường
Hãy chắc chắn hiểu những hạn chế sau:
- Cuốn sách: Cuốn sách có rất nhiều thông tin tốt trong đó, nhưng không dễ dàng để có được chế độ ăn uống. Mọi người thường sẽ đi vào danh sách thực phẩm và bữa ăn trước. Nhưng văn bản chứa nhiều đề xuất mâu thuẫn với danh sách hoặc ít nhất thêm thông tin quan trọng. Ví dụ: Danh sách có bơ, kem và pho mát trong đó. Sau đó, bạn đọc rằng bạn nên hạn chế chất béo bão hòa, nhưng hướng dẫn không được đưa ra như thế nào để làm điều này. Các danh sách không cho bạn biết những gì trái cây để tránh, nhưng nó trong văn bản.
- Một kích thước phù hợp với tất cả: Không có cách nào để điều chỉnh cho từng biến thể riêng lẻ. Điều này đặc biệt là một vấn đề khi nói đến carbohydrate, nơi những người khác nhau có dung sai khác nhau đối với glucose. Tuy nhiên, đường huyết thấp là nguồn carb, tất cả đều bị phân hủy thành đường cuối cùng, và một số không thể giải quyết được nhiều. Thật mỉa mai khi một chế độ ăn uống có tên Sugar Busters cho phép nước ép trái cây, có nhiều đường cô đặc và có xu hướng làm tăng lượng đường trong máu khá nhiều.
- Sự phụ thuộc quá mức vào chỉ số đường huyết (GI): Trước hết, chỉ số đường huyết là rất khó khăn . Thứ hai, hoàn toàn không có bằng chứng rằng nếu bạn ăn nhiều thực phẩm đường huyết thấp hơn, nó sẽ không tăng thêm lượng đường trong máu cao hơn. Thứ ba, ngay cả trong chỉ mục, Sugar Busters không sử dụng nó một cách nhất quán. Có những thực phẩm được phép có GI phạm vi gần hoặc chồng chéo nhau, đó là không lớn.
Một từ từ
Sugar Busters có những mặt tích cực và tiêu cực, tách biệt với chế độ ăn kiêng low carb nói chung. Đó là khôn ngoan để thảo luận về kế hoạch chế độ ăn uống của bạn với nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn, đặc biệt là nếu bạn có một điều kiện như bệnh tiểu đường, huyết áp cao , hoặc bệnh tim.