Hạn chế nâng cấp và khuyến nghị thực phẩm mở rộng
Cuốn sách " South Beach Diet " được xuất bản lần đầu tiên vào năm 2003 và trở thành một cuốn sách bán chạy nhất ngay lập tức, bán được hơn 8 triệu bản và dẫn đến việc mua lại công ty bởi Nutrisystem vào năm 2015.
Chế độ ăn uống có ba giai đoạn, được gọi là giai đoạn, trong đó tỷ lệ carbohydrate đang dần tăng lên trong khi tỷ lệ chất béo và protein đồng thời giảm.
Chế độ ăn uống bao gồm một danh sách các loại thực phẩm được khuyến cáo như thịt nạc, rau và các chất béo "tốt" (chủ yếu là không bão hòa đơn ).
Chế độ ăn uống South Beach được dựa trên ba bữa ăn mỗi ngày và không hạn chế lượng calo. Nó khác với chế độ ăn kiêng low-carb khác ở chỗ nó không yêu cầu những người ăn kiêng cắt bỏ hoàn toàn carbohydrate hoặc thậm chí đo lượng tiêu thụ của họ. Thay vào đó, chế độ ăn uống kết hợp các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI) có ít tác động đến mức đường trong máu.
Kể từ khi được giới thiệu vào năm 2003, South Beach Diet đã trải qua một số cập nhật, gần đây nhất đã được phát hành song song với việc xuất bản "The South Beach Diet tăng áp: Giảm cân nhanh hơn và sức khỏe tốt hơn cho cuộc sống" trong năm 2008.
Dưới đây là một số thay đổi lớn đối với chế độ ăn uống ở South Beach mà bạn cần biết:
Cho phép bổ sung sữa
South Beach Diet trước đây đã kêu gọi loại trừ tất cả các sản phẩm sữa trong Giai đoạn 1 , ngoại trừ một lượng nhỏ sữa không béo, không béo, một phần trăm hoặc sữa đậu nành cho cà phê.
Danh sách này đã được mở rộng để trợ cấp hàng ngày trong Giai đoạn 1 bao gồm:
- Lên đến hai ly sữa hoặc sữa chua ít chất béo
- Lên đến hai muỗng sữa không béo hoặc nửa hoặc một nửa
- Tất cả các loại phô mai ít chất béo (ít hơn sáu gam chất béo mỗi ounce) cần thiết để giảm đói
Bạn có thể tiêu thụ toàn bộ lượng sữa trong một bữa ăn hoặc trải ra trong ngày.
Không có hạn chế đối với cà chua và hành tây
Trong khi cà chua ban đầu bị hạn chế ở South Beach Diet, giờ đây chúng có thể được tiêu thụ ở bất kỳ số lượng nào trong bất kỳ giai đoạn nào của chế độ ăn uống. Tương tự, hành tây được giới hạn chỉ bằng một nửa hành tây mỗi ngày. Họ cũng có thể được tiêu thụ trong bất kỳ số tiền trong bất kỳ giai đoạn của chế độ ăn uống South Beach.
Cà phê được phép
Trước đây, cà rốt nằm trong danh sách "Thực phẩm cần tránh" trong hai giai đoạn đầu tiên, trong khi lượng cà phê của họ bị giới hạn trong Giai đoạn 3 . Hạn chế đó đã được điều chỉnh và giờ đây bạn có thể thưởng thức cà rốt cùng với tất cả các loại rau khác bắt đầu từ Giai đoạn 2 .
Danh sách thực phẩm tăng áp
Trong khi các nguyên tắc của South Beach Diet vẫn không thay đổi, phiên bản 2008 cập nhật sửa đổi và mở rộng danh sách các loại thực phẩm được đề nghị cho tất cả các giai đoạn. Ngoài các mặt hàng thực phẩm được liệt kê ở trên, bạn có thể tiêu thụ:
- Thịt nạc có chứa ít hơn 10 gram chất béo và ít hơn 4,5 gram chất béo bão hòa, bao gồm thịt bê, thịt cừu, thịt thú săn, thịt bò, thịt gia cầm, cá và động vật có vỏ
- Một phần ba đến một nửa chén đậu mỗi ngày miễn là chúng không được đóng gói đường
- Tối thiểu hai chén rau với bữa trưa và bữa tối (mặc dù bạn cần phải tránh củ cải đường, cà rốt, ngô, đậu xanh, khoai lang, khoai tây, bí ngô, bí, củ cải và khoai lang trong giai đoạn 1)
- Hạt và hạt (mặc dù bạn phải hạn chế lượng thức ăn của bạn vào một khẩu phần ăn mỗi ngày trong giai đoạn 1)
- Lên đến hai muỗng canh dầu thực vật chưa bão hòa bao gồm ô liu, hạt lanh, cây rum, vừng, hướng dương, đậu tương và hạt nho