Không có thức ăn có đường hoặc tinh bột trong giai đoạn đầu - nhưng đây là những gì bạn có thể ăn
Tiến sĩ Arthur Agatston, một chuyên gia tim mạch tại Florida, nhận thấy chế độ ăn kiêng Atkins đã làm giảm cân và mỡ bụng cho bệnh nhân nhưng ông lo ngại về hàm lượng chất béo bão hòa và những tác động về sức khỏe của nó. với các tình trạng như béo phì, tiểu đường và bệnh tim.
Cùng với đó, South Beach Diet ra đời năm 2003.
Sự khác biệt chính giữa Atkins và South Beach là South Beach có ít chất béo bão hòa hơn và không giới hạn các loại rau không có tinh bột. Có những khác biệt khác, ví dụ như South Beach cho phép giới thiệu trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và rau củ tinh bột trong giai đoạn 2 - và Atkins chỉ cho phép một lượng nhỏ trái cây.
Mục tiêu của Giai đoạn 1 của South Beach là loại bỏ lượng đường trong máu và mức thấp đến từ việc tiêu thụ đường và carbohydrates tinh chế, giúp bạn luôn hài lòng trong khi đốt cháy chất béo. Đó là lý do tại sao nó cắt ra những loại thực phẩm, cũng như tinh bột, gia vị và thịt có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Giai đoạn 1 bao gồm các loại thịt có hàm lượng protein cao, thịt gia cầm, thịt lợn, hải sản, nhiều loại rau, chất béo lành mạnh và một số loại sữa và các loại đậu.
Vậy thì bạn ăn gì?
Khi bạn quen với các loại thực phẩm chế độ ăn uống tiêu chuẩn của Mỹ như bánh mì tròn, bánh sandwich và món tráng miệng, bạn có thể cảm thấy khó khăn khi bắt đầu một chế độ ăn uống như South Beach — bạn không chỉ phải quen với mức độ hạn chế mà còn phải đối mặt với nhiệm vụ lập kế hoạch bữa ăn với các loại thực phẩm bạn có thể chỉ ăn ít.
Nhưng đừng băn khoăn. Nó chỉ mất một số điều chỉnh. Đây là một cách tiếp cận đơn giản có thể giúp bạn có được một khởi đầu tốt đẹp.
Trước tiên, hãy chắc chắn rằng bạn đã quen thuộc với chế độ ăn uống và những gì bạn có thể ăn trên đó.
Tiếp theo, làm quen với phác thảo của ba bữa ăn cộng với hai bữa ăn nhẹ. Trong danh sách thực phẩm giai đoạn 1 của mình, Agatston cũng bao gồm các món ngọt, mà bạn có thể có cho món tráng miệng.
Trong kịch bản này, bạn sẽ ăn sáu lần mỗi ngày. Bởi vì một trong những mục tiêu của South Beach là giữ cho lượng đường trong máu được cân bằng, có thể hữu ích khi ăn nhiều bữa ăn thường xuyên hơn, thay vì chờ đợi trong thời gian dài để ăn và sau đó có một khẩu phần lớn. Bây giờ, hãy giải quyết các bữa ăn từng người một.
Bãi biển phía Nam: Giai đoạn 1
Bữa sáng phải bao gồm:
- Một phần protein, chẳng hạn như trứng, thịt, đậu phụ, hoặc phô mai
- Ít nhất một khẩu phần rau hoặc nước ép cà chua hoặc nước ép rau quả (chẳng hạn như V-8)
- Một đồ uống không có calo như cà phê hoặc trà
Không có giới hạn đối với bất kỳ loại thực phẩm nào trong số các loại thực phẩm này ngoại trừ sữa, nhưng Agatston cung cấp các kích cỡ phục vụ được đề xuất. Nếu bạn vẫn còn đói, bạn có thể ăn nhiều hơn một chút. Để làm cho bữa ăn sáng dễ dàng và vui vẻ, bạn có thể muốn tìm hiểu cách khác nhau để nấu trứng , làm thế nào để làm cho một quiche hoặc tranh giành đậu hũ , và làm quen với rau carb thấp .
Bữa trưa tại South Beach: Giai đoạn 1
Bữa trưa phải bao gồm:
- Một khẩu phần protein được chấp nhận (phục vụ kích thước không giới hạn, nhưng không ăn quá nhiều)
- Một vài phần rau. Trong cuốn sách The South Beach Diet , hầu như tất cả các bữa ăn trưa ở Giai đoạn 1 là salad ăn hoặc bao gồm salad bên.
- Một phần ba đến một nửa chén phục vụ kích thước của đậu hoặc các loại đậu
- 1 đến 2 muỗng canh xà lách
- Sữa nếu muốn (ghi nhớ các giới hạn)
- Đồ uống không có calo, chẳng hạn như nước
Món salad cá ngừ walnut này là một lựa chọn tuyệt vời, cũng như món salad gà kiểu Thái này.
Bữa tối tại Bãi biển phía Nam: Giai đoạn 1
Bữa tối nên bao gồm những điều sau đây. Tất nhiên, chúng có thể được kết hợp và nấu chín theo bất kỳ cách nào và gia vị như thế nào bạn thích. Điều này có thể biến thành một bữa ăn Mexico, châu Á, hoặc Ý, ví dụ.
- Một khẩu phần protein được chấp nhận (phục vụ kích thước không giới hạn, nhưng không ăn quá nhiều)
- Một số phần ăn rau, kể cả đậu (đậu).
- Sữa - kiểm tra số lượng bạn đã để lại và thêm vào như mong muốn - bạn có thể muốn lưu nó cho món tráng miệng (xem Sản phẩm sữa ở chế độ ăn uống ở South Beach )
- Chất béo đã được phê duyệt để nấu hoặc thay rau - 1-2 muỗng canh
- Đồ uống không có calo
Đối với ý tưởng ăn tối, công thức nấu ăn low-carb trực tuyến là người bạn tốt nhất của bạn. Nhưng tất nhiên, điều chỉnh các công thức nấu ăn để phù hợp với kích thước phục vụ được phép trong chế độ ăn này.
Đồ ăn nhẹ South Beach: Giai đoạn 1
South Beach Diet yêu cầu 2 món ăn nhẹ mỗi ngày. Các món ăn lý tưởng có cả một loại rau và một nguồn protein (cảm nhận một chủ đề? Tất cả chế độ ăn low-carb dựa nhiều vào hai loại thực phẩm). Ví dụ, bạn có thể ăn cần tây với salad cá ngừ, nhúng rau sống vào ngâm đậu, hoặc có một quả trứng luộc chín cùng với bất kỳ loại rau sống nào bạn thích. Nuts cũng là một món ăn tuyệt vời, vì chúng có protein và chất xơ với nhau (kích thước lưu ý).
Món tráng miệng: Giai đoạn 1
Không giống như đồ ăn nhẹ, món tráng miệng là không cần thiết trên South Beach Diet. Hầu hết các món tráng miệng trong Thực đơn giai đoạn 1 của sách South Beach Diet là một số loại phô mai ricotta có hương vị. Ngoài ra, 75 calo không đường "ngọt" được cho phép mỗi ngày, bất kỳ bữa ăn nhẹ chấp nhận được nào cũng sẽ tốt như một bữa ăn nhẹ buổi tối nếu bạn đói.
Nếu bạn muốn có kế hoạch bữa ăn cụ thể, The South Beach Diet của Arthur Agatston chứa hai tuần giá trị của các menu Giai đoạn 1. Trang web South Beach Diet cung cấp cho bạn tùy chọn mua chương trình bữa ăn của họ, bao gồm các bữa ăn được giao tới tận cửa của bạn. Sau một vài ngày trong Giai đoạn 1, tôi khuyên bạn nên bắt đầu xem xét Giai đoạn 2 để bạn có thể lên kế hoạch cho phù hợp.