Hỗn hợp nước xốt tiện lợi, khối nhồi, bánh tráng và bánh nướng
Kỷ niệm Lễ Tạ Ơn hoàn toàn không chứa gluten có thể có vẻ đáng sợ, đặc biệt nếu bạn không ăn không có gluten trong thời gian rất dài. Hình dung mảng nhồi, cuộn, nước sốt và món tráng miệng ở bữa tối Lễ Tạ Ơn điển hình có thể gây ra một cuộc tấn công nghiêm trọng về sợ hãi, ghen tị hoặc cả hai, đặc biệt nếu bạn vừa mới được chẩn đoán mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không phải celiac.
Nhưng trong những năm gần đây, các nhà sản xuất thực phẩm không chứa gluten đã đơn giản hơn để theo dõi chế độ ăn không chứa gluten trong dịp Lễ Tạ Ơn bằng cách tái tạo nhiều thành phần quan trọng, chẳng hạn như nhồi và nước thịt, ở dạng không chứa gluten.
Bạn vẫn có thể chọn để nấu bữa ăn Thanksgiving không chứa gluten của bạn từ đầu sau những lời khuyên này để tạo ra một thực đơn Tạ Ơn không có gluten truyền thống .
Nhưng nếu bạn quan tâm đến các phím tắt (hoặc đơn giản là hết thời gian nghỉ lễ), bạn có thể muốn kết hợp một số thành phần không chứa gluten này vào bữa tiệc Tạ Ơn của bạn:
- Hỗn hợp nước thịt không chứa gluten . McCormick's, nổi tiếng với các loại gia vị của nó, làm cho nước thịt không có gluten màu nâu và hỗn hợp nước thịt gà tây (cả hai đều chứa ngô, sữa và thành phần đậu nành). Road's End Organics làm cho hỗn hợp nước sốt thuần chay trong hương vị vàng, nấm Shitake và Savory Herb (cả ba loại đều chứa gạo, khoai mì và nguyên liệu đậu nành). Chọn một trong số này và tất cả những gì bạn cần làm là thêm nước, đánh hỗn hợp vào nồi trong vài phút, và bạn có nước xốt cho gà tây của bạn.
- Khối Bouillon . Một số công thức nấu ăn Tạ Ơn không chứa gluten của tôi gọi cho khối bouillon — để thêm hương vị vào nhồi, ví dụ, hoặc như một phần của món hầm. Celifibr, một nhà sản xuất thực phẩm không chứa gluten đặc biệt, làm cho khối nước dùng không có gluten được phê duyệt chay theo ba hương vị: hỗn hợp rau, thịt gà chay và thịt bò chay. Hoặc, bạn có thể chọn một lựa chọn chính: Các khối Bouillon Herb-Ox trong thịt bò, gà và rau được dán nhãn không chứa gluten, có nghĩa là chúng không có gluten dưới 20 phần triệu , hoặc mức GF-20.
- Nhồi . Lễ Tạ Ơn sẽ không phải là ngày lễ mà không nhồi nhét gà tây của bạn. Vì lý do an toàn không chứa gluten, bạn không bao giờ nên nấu nhồi có chứa gluten ở gà tây bạn định ăn. Nhưng nếu bạn nhồi nhét không có gluten cho gà tây của bạn, mọi người có thể không biết được sự khác biệt. Một số nhà sản xuất cung cấp hỗn hợp nhồi và khối bánh mì mà bạn có thể sử dụng để làm cho món gà tây không chứa gluten của bạn. Những lựa chọn kết hợp nhồi có thể có ích nếu bạn đang nhồi một con gà tây tại nhà của người thân, vì chúng đã chứa các loại gia vị không chứa gluten an toàn. Đây là hướng dẫn của tôi để nhồi nhét không có gluten cho Lễ tạ ơn , bao gồm danh sách các nhà sản xuất cung cấp các sản phẩm nhồi nhét.
- Bữa tối cuộn. Hầu hết các gia đình muốn ăn tối tại Lễ Tạ Ơn, và họ được cho là mục menu khó nhất để tạo lại gluten - một số thành viên trong gia đình tôi sẽ không chạm vào bánh mì không chứa gluten. Không có vấn đề gì mà bánh mì không chứa gluten mới đánh bại sự đa dạng của nhiều cửa hàng mua, và nếu bạn có thời gian, công thức cuộn không chứa gluten này có thể sẽ là một cú đánh. Nhưng nếu bạn bị ép thời gian và cần cuộn không có gluten, bạn có thể đơn giản bật lò, nhiều nhà sản xuất sản phẩm thực phẩm đưa ra các tùy chọn bạn có thể chọn. Đây là hướng dẫn của tôi: Rolls-Free Dinner Rolls .
- Pies. Lễ tạ ơn sẽ không giống nhau nếu không có chiếc bánh bí ngô. Nếu bạn sống gần cửa hàng Whole Foods với các sản phẩm Gluten-Free Bakehouse (không phải tất cả Whole Foods), cửa hàng có thể sẽ có nhiều loại bánh mỳ không chứa gluten, bao gồm bánh bí ngô và bánh pecan miền Nam cho những ngày nghỉ lễ. Tất nhiên, bạn luôn có thể nướng bánh của riêng bạn bằng cách sử dụng một lớp vỏ bánh gluten không có sẵn (tôi liệt kê nơi để tìm thấy chúng trong bài viết Bánh quy không chứa gluten ).