Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 333
Chất béo - 13g
Carbs - 16g
Protein - 40g
Tổng thời gian 35 phút
Chuẩn bị 20 phút , Nấu 15 phút
Phục vụ 4
Salad và thỏa mãn thường không đi cùng một câu. Nhưng món salad xắt nhỏ kiểu châu Á này chứa đầy protein từ thịt gà gừng tỏi nướng, edamame, và rất nhiều rau sống giòn. Không thiếu hương vị từ các loại thảo mộc tươi, tươi và một loại nước sốt chanh ngọt.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu mè
- 3 tép tỏi, băm nhỏ và băm nhỏ
- 1 miếng gừng, nạo
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 ức gà không xương
- 1 đầu rau diếp, thái nhỏ
- 9-ounce túi bắp cải vụn
- 1 củ cà rốt lớn, bóc vỏ và bào chế
- 1 chén edamame vỏ, rã đông
- 1 dưa chuột, xắt nhỏ
- 2 cọng cần tây, xắt nhỏ
- 2 hành lá, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh bạc hà, thái nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi, thái nhỏ
- 2 muỗng canh nước tương natri giảm
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê mật ong
- Nước ép 1 vôi
Chuẩn bị
- Trong một cái bát nhỏ, trộn lẫn dầu mè, tỏi, gừng và muối. Xoa toàn bộ ức gà và đặt vào túi zip-top trong tủ lạnh để ướp trong 8 giờ.
- Khi đã sẵn sàng để nấu ăn, hãy nướng những tấm lưới nướng và đặt trên lửa vừa. Khi nóng, hãy đặt gà lên vỉ nướng và nấu từ 5 đến 7 phút mỗi bên cho đến khi thịt nướng được đánh dấu và gà ghi 160F ở phần dày nhất của nó. Hủy bỏ từ nướng và đặt sang một bên để làm mát.
- Trong khi gà đang nướng, quăng xà lách, bắp cải, cà rốt, edamame, dưa chuột, cần tây, hành lá, bạc hà và ngò với nhau trong một cái bát lớn. Khi gà đã nguội một chút, cắt thành từng miếng có kích thước nhỏ bằng một cái nĩa. Thêm vào bát với các loại rau.
- Trong một bát vừa, đánh cùng với nước tương, dầu mè, mật ong và nước cốt chanh. Thêm vào salad và quăng để kết hợp. Phục vụ ngay lập tức.
Biến thể thành phần và thay thế
Không ăn thịt? Món salad này có thể dễ dàng làm thịt bằng cách trao đổi gà cho đậu phụ . Nhấn đậu hũ khô, cắt thành miếng vừa ăn, và quăng với bột gừng tỏi. Bạn có thể muốn thêm một muỗng canh dầu mè khác để làm mỏng và phủ đậu phụ. Xiên đậu phụ trước khi nướng một vài phút mỗi bên để nó không rơi qua lưới.
Mặc dù món salad này được làm đầy nhiều, nếu bạn muốn cho nó nhiều hơn một chút với một carbohydrate phức tạp, hãy quăng một muỗng gạo lức hoặc quinoa nấu chín, cả hai đều được đóng gói với chất xơ và thêm vào số lượng protein.
Bạn cũng có thể làm cho nó một món salad mì, trộn nó với mì gạo nâu nấu chín và làm mát. Tìm thấy chúng trong lối đi châu Á của hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Những gì tôi thích nhất về món salad được làm từ bắp cải là nó không héo, vì vậy bạn có thể làm món salad của bạn trước thời hạn như một bữa ăn trưa dễ dàng, lấy đi.
Cũng không thể nói cho rau diếp, vì vậy tôi sẽ gói nó trong một túi riêng và quăng nó lại với nhau trước khi ăn. Bạn có thể cần phải làm sáng mặc quần áo một chút, do đó, đóng gói thêm một nêm vôi để siết chặt salad của bạn trước khi ăn.
Quên ướp gà của bạn? Đừng lo - tôi luôn làm thế! Nó sẽ vẫn có rất nhiều hương vị nếu bạn cho nó một cách nhanh chóng 15 phút tắm trong tỏi và gừng.
Bị mắc kẹt với các loại thảo mộc còn sót lại sau khi thực hiện công thức này? Pha trộn bạc hà và rau mùi cùng với dầu ô liu và một chút nước chanh trong một bộ xử lý thực phẩm cho một pesto tangy để phục vụ với rau tươi hoặc rang. Nếu bạn biết bạn sẽ không sử dụng hết gừng, hãy gọt vỏ và bảo quản nó trong tủ đá, nơi bạn có thể không bị gừng bằng cách sử dụng máy vắt tay.
Để tiết kiệm thời gian, hãy tìm bắp cải cắt nhỏ hoặc băm nhỏ, rau diếp và cà rốt.