Bạn có thể ăn gì ở South Beach Diet? Bạn không nên ăn gì? Dưới đây là danh sách thực phẩm cần thiết để đi theo. Trong Giai Đoạn Một, các lựa chọn thực phẩm của quý vị bị hạn chế hơn trong Giai Đoạn Hai. Xem thông tin cơ bản về từng loại thực phẩm được phép trong chế độ ăn này và đi sâu hơn vào danh sách thức ăn cho mỗi nhóm.
Thịt và protein khác
Về chế độ ăn uống ở South Beach, các loại thịt và các nguồn protein khác (như đậu nành và trứng) nên có ít chất béo bão hòa và không có thêm breading hoặc các nguồn carbohydrate khác.
Kiểm tra danh sách các nguồn protein có ít chất béo bão hòa . Nhiều cá và thịt bò, thịt lợn và gia cầm được chấp nhận, nhưng không phải tất cả. Trong giai đoạn một, bạn tránh gia cầm thịt tối, vịt, ngỗng và gan. Đối với tất cả các giai đoạn, bạn tránh bất kỳ cốm gà hoặc patties, thịt xông khói, và xúc xích ăn sáng vì chúng có nhiều chất béo bão hòa.
Trái cây
Không cho phép trái cây trong giai đoạn một. Quả được phân loại dần dần sau khoảng thời gian đó. Trái cây được chấp thuận là thấp hơn trong chỉ số đường huyết, đó là một thước đo bao nhiêu nó ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Bạn vẫn sẽ tránh được nước trái cây và hạn chế bất kỳ loại trái cây sấy khô nào như nho khô hoặc ngày tháng. Trái cây đóng hộp hoặc bảo quản với đường thêm vào bị hạn chế.
Sản phẩm từ sữa
Sữa được giới hạn trong các sản phẩm từ sữa không có chất béo và một số loại phô mai và sản phẩm từ sữa ít chất béo , mà không thêm đường. Trong tất cả các giai đoạn, bạn sẽ tránh kem, sữa nguyên chất, pho mát làm từ sữa nguyên chất hoặc kem, sữa chua và kem trừ khi không béo hoặc ít chất béo và bơ.
Rau
Các loại rau được cho phép trong chế độ ăn South Beach là khá giống với một danh sách rau củ có hàm lượng carb thấp . Bất kỳ loại rau không tinh bột nào cũng tốt để ăn. Một cách để suy nghĩ về lượng carbohydrate không chất xơ mà một loại rau có thể là suy nghĩ về nguồn gốc từ thực vật. Lá là thấp nhất, tiếp theo là thân cây, và cả hai đều có nhiều chất xơ.
Rau quả là loại quả của cây (dưa chuột, cà chua, cà tím chẳng hạn) thường cao hơn trong carbs so với lá và thân, nhưng nhiều loại có thể chấp nhận được ngoại trừ bí đỏ. Rễ có hàm lượng carbohydrate cao. Bạn sẽ cần phải tránh khoai tây, khoai lang, khoai mỡ, ngô, củ cải đường, bí đỏ, và bí đỏ. Rau củ có thể được bổ sung dần dần trên cơ sở hạn chế sau giai đoạn một.
Đậu và các loại đậu khác
Đậu và các loại đậu khác được khuyến khích trong chế độ ăn South Beach. Trong khi một số chế độ ăn low-carb khác loại bỏ chúng, bạn có thể thưởng thức chúng vì chúng có hàm lượng protein cao và ít chất béo bão hòa.
Các loại hạt và hạt giống
Các loại hạt và hạt được phép trong các kích cỡ phục vụ giới hạn. Bạn có thể thưởng thức bất kỳ loại hạt nào, nhưng bạn phải hạn chế bản thân để phục vụ một phần tư cốc mỗi ngày.
Chất béo và dầu
Nó phức tạp trong việc lựa chọn chất béo và dầu được cho phép hoặc hạn chế , nhưng một khi bạn hiểu được lựa chọn nào, bạn sẽ tránh được các nguồn chất béo chuyển hóa (chẳng hạn như bơ thực vật thường) và chất béo bão hòa (như bơ). Các nguồn axit béo omega-3 được khuyến khích, cũng như các loại dầu có nhiều chất béo không bão hòa đơn, chẳng hạn như dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu hạt lanh, dầu lạc, dầu mè và dầu quả óc chó.
Gia vị và nước sốt
Gia vị và nước sốt để tránh đường và chất béo bão hòa là chìa khóa.
Bạn có thể thưởng thức mù tạt, giấm, dầu oliver, nước tương, tamari, tiêu, nước sốt nóng, hầu hết salsas, thảo mộc khô và gia vị, sốt mayonnaise thường, và hầu hết không có carb, nước sốt xà lách không đường.
Đồ uống
Các quy định về chế độ ăn uống của South Beach Diet liên quan đến đồ uống chủ yếu là thưởng thức đồ uống có chế độ ăn uống không có đường và hạn chế caffeine và sữa ít chất béo. Quý vị không được phép uống rượu cho đến Giai Đoạn Hai. Bạn không thể có nước trái cây hoặc đồ uống có đường.
Ngọt Ngào
Các quy tắc xung quanh các món ngọt cho chế độ ăn uống ở South Beach là chúng luôn có đường, ít chất béo bão hòa và không được làm bằng bột mì. Bạn sẽ phải làm quen với gelatin không đường và kem không đường đông lạnh.
Trong giai đoạn hai bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn trong việc sử dụng trái cây cho đồ ngọt.
Tinh bột và Ngũ cốc
Không có tinh bột nào được phép trong Giai đoạn một. Bao gồm bánh mì, gạo, mì ống, ngũ cốc, các loại bánh nướng và các loại rau có tinh bột như khoai tây. Sau giai đoạn này, một số ngũ cốc nguyên hạt và các loại tinh bột khác có thể được phân loại trở lại.