Dinh dưỡng có mốt mốt thực phẩm giống như thời trang và trang trí nhà có xu hướng của họ - một năm của mọi người ăn quinoa và nhai cải xoăn. Sau đó, thực phẩm không chứa gluten và hạt Chia trở thành thứ lớn tiếp theo. Theo những xu hướng này có thể hơi khó hiểu, rất tốn kém - và theo ý kiến của tôi, không cần thiết.
Bây giờ, đừng hiểu lầm tôi, tôi yêu quinoa và tôi rất vui khi thử mọi công thức cải xoăn trong hộp thư đến của tôi, nhưng khi nói đến nó, tôi là một fan hâm mộ của những siêu thực phẩm đơn giản có xu hướng không được chú ý đến "danh sách dinh dưỡng hợp thời trang".
Nghiêm túc, siêu thực phẩm không phải là nguồn gốc kỳ lạ hoặc quả mọng có chi phí một tài sản nhỏ tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe sành điệu nhất. Có rất nhiều siêu thực phẩm không mong đợi đang chờ bạn trên các kệ của bất kỳ siêu thị nào.
Những thực phẩm này không lạ và cũng không rõ, nhưng chúng thường bị đánh giá thấp.
1 - Táo
Táo chứa một số vitamin và khoáng chất, với lượng vitamin C, B-6 và kali cao hơn, cộng với lượng chất xơ cao. Da đỏ đầy màu sắc rất giàu quercetin được gọi là phytochemical có đặc tính kháng viêm. Ăn táo có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe, bao gồm nguy cơ thấp hơn về bệnh tim mạch, hen suyễn và bệnh Alzheimer.
2 - Atisô
Atisô giàu vitamin C, magiê, mangan, kali và niacin. Chúng cũng giàu chất xơ và ít calo. Atisô cũng chứa các polyphenol có thể hoạt động như chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn khỏi bị tổn thương gốc tự do. Một chiết xuất từ atisô có thể giúp điều trị nồng độ cholesterol cao, nhưng cần nghiên cứu thêm để biết chắc chắn.
3 - Chuối
Tôi khá chắc chắn chuối là thành phần phổ biến nhất được sử dụng trong sinh tố trái cây, có ý nghĩa bởi vì chúng ngọt ngào, và chúng rất tốt cho bạn. Chuối có nhiều kali, giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể bạn. Thêm vào đó, chúng chứa các chất chống oxy hóa và các hợp chất tương tự như dopamine, một chất dẫn truyền thần kinh.
4 - Cải bắp
Loại rau lá xanh này chứa rất nhiều vitamin K cần thiết cho việc đông máu bình thường, và một lượng canxi, vitamin C, vitamin A, vitamin E và vitamin B hợp lý. Bắp cải cũng chứa các hợp chất khác như axit chlorogenic và axit caffeic có thể tốt cho sức khỏe của bạn. Cải bắp cũng rất ít calo.
5 - Cà rốt
Ăn cà rốt là một cách tuyệt vời để có được vitamin A mà cơ thể bạn cần cho tầm nhìn bình thường và sự khác biệt về tế bào. Cà rốt cũng là một nguồn chất xơ tốt và ít calo. Ngoài ra, chúng chứa các chất chống oxy hóa có lợi được gọi là polyacetylenes, beta-carotene, và lutein, có thể có lợi cho sức khỏe.
6 - Cần tây
Cần tây là nguồn cung cấp canxi, magiê và kali rất tốt, vì vậy nó rất tốt cho xương, cơ và dây thần kinh khỏe mạnh. Cần tây cũng giàu vitamin A và K, ít calo và chất xơ cao. Nó là hoàn hảo cho một chế độ ăn uống giảm cân hoặc bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh. Cần tây cũng chứa flavonol gọi là luteolin và apigenin, có đặc tính kháng viêm.
7 - Hành
Ăn loại rau thơm này như một món ăn phụ có thể giúp giảm viêm vì nó chứa các hợp chất chứa flavonoid và các hợp chất chứa lưu huỳnh. Sử dụng hành tây như một gia vị có thể là một cách tốt để cắt giảm lượng natri của bạn bằng cách giảm lượng muối bạn cần. Nhưng hãy chắc chắn để sử dụng hành tây tươi hoặc khô - hãy cẩn thận với muối hành tây và hỗn hợp gia vị khác nhau bao gồm hành tây vì họ cũng có thể có nhiều natri.
8 - Cam
Cam thường được sử dụng như nước cam - thường với bữa sáng . Chúng được biết đến với hàm lượng vitamin C, nhưng chúng cũng là nguồn cung cấp kali, folate và chất xơ tốt. Tốt nhất là nên ăn toàn bộ màu cam - chứ không phải là nước ép - để đảm bảo bạn tận dụng được chất xơ thường bị mất khi nó biến thành nước trái cây. Tuy nhiên, vẫn còn, ngay cả nước cam thường xuyên là một thức uống chống viêm tốt.
9 - Dâu tây
Dâu tây ngon ngọt ngọt có nhiều vitamin C mà cơ thể bạn cần cho chức năng hệ thống miễn dịch bình thường và mô liên kết mạnh mẽ, và folate, một trong các vitamin nhóm B. Chúng cũng chứa một loại hợp chất có lợi được gọi là axit ellagic, anthocyanin, quercetin và catechin có thể có tác dụng kháng viêm mạnh.
10 - Cà chua
Cà chua giàu vitamin A và vitamin C. Cà chua cũng sản xuất các hợp chất được gọi là lycopene và α-tomatine được cho là có lợi cho sức khỏe. Cũng giống như dâu tây, cà chua có thể có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ.
Nguồn:
Basu A, Nguyễn A, Betts NM, Lyons TJ. "Dâu tây như một thực phẩm chức năng: Một đánh giá dựa trên bằng chứng." Crit Rev Thực phẩm Sci Nutr. 2014, 54 (6): 790-806. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2011.608174.
Coelho RC, Hermsdorff HH, Bressan J. “Các đặc tính chống viêm của nước cam: Các tác dụng chuyển hóa và chuyển hóa có thể thuận lợi.” Thực phẩm thực vật Hum Nutr. 2013 tháng 3, 68 (1): 1-10. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-013-0343-3.
Friedman M. “Chất chống ung thư, bảo vệ tim mạch và các lợi ích sức khỏe khác của hợp chất cà chua Lycopene, A-Tomatine và Tomatidin ở dạng tinh khiết và trong cà chua tươi và đã chế biến”. J Agric Food Chem. 2013 ngày 9 tháng 10, 61 (40): 9534-50. doi: 10.1021 / jf402654e. Epub 2013 ngày 30 tháng 9. Http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf402654e.
Hyson DA. "Một đánh giá toàn diện về táo và các thành phần của Apple và mối quan hệ của chúng với sức khỏe con người." Adv Nutr. Tháng 9 năm 2011, 2 (5): 408-20. http://advances.nutrition.org/content/2/5/408.full.
Kanazawa K, Sakakibara H. “Hàm lượng Dopamine cao, chất chống oxy hóa mạnh, trong chuối Cavendish”. J Agric Food Chem. 2000 tháng Ba, 48 (3): 844-8. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9909860.