Những điều bạn cần biết về Vitamin K
Vitamin K là một chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình đông máu. Tìm thấy trong một số loại rau, vitamin K cũng có sẵn ở dạng bổ sung hoặc làm kem. Ngoài ra, vitamin K được sản xuất bởi vi khuẩn lót đường tiêu hóa của bạn.
Sử dụng cho Vitamin K
Vitamin K thường được sử dụng để điều trị các vấn đề đông máu và thiếu vitamin K. Trong y học thay thế, bổ sung vitamin K cũng nhằm mục đích thúc đẩy hình thành xương và bảo vệ chống lại các bệnh về xương như loãng xương.
Ngoài ra, một số người dùng vitamin K để giảm ngứa do xơ gan mật (bệnh gan).
Lợi ích của Vitamin K
Chưa có đủ bằng chứng khoa học để hỗ trợ việc sử dụng vitamin K cho bất kỳ tình trạng nào ngoài tình trạng thiếu hụt vitamin K và một số vấn đề về chảy máu hoặc đông máu, theo Viện Y tế Quốc gia (NIH).
Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng vitamin K cho thấy hứa hẹn cho việc phòng ngừa hoặc điều trị các vấn đề sức khỏe khác. Dưới đây là một số kết quả quan trọng:
1) Sức khỏe xương
Vitamin K có thể cải thiện sức khỏe của xương, theo một đánh giá nghiên cứu năm 2001 được công bố trong Dinh dưỡng. Định cỡ dữ liệu sẵn có về vitamin K và sức khỏe của xương, các tác giả của tổng quan nhận thấy rằng vitamin K có thể làm tăng mật độ khoáng xương và giảm tỷ lệ gãy xương ở những người bị loãng xương. Các tác giả lưu ý rằng vitamin K có thể đặc biệt hiệu quả khi kết hợp với vitamin D , một chất dinh dưỡng được biết là đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa xương.
2) Bệnh tim
Những phát hiện sơ bộ từ các nghiên cứu trên động vật cho thấy vitamin K có thể bảo vệ chống xơ vữa động mạch (xơ cứng động mạch). Tuy nhiên, trong một báo cáo năm 2008 từ ý kiến hiện tại trong lipidology, các nhà khoa học cảnh báo rằng nghiên cứu dựa trên con người về vitamin K1 và bệnh tim đã mang lại kết quả khác nhau.
Thực phẩm giàu vitamin K
Rau xanh lá là nguồn cung cấp vitamin hàng đầu K. Thực tế, chỉ ăn một khẩu phần (một nửa cốc) của bất kỳ loại thực phẩm nào sau đây cung cấp hơn gấp đôi nhu cầu vitamin K hàng ngày của bạn:
- cải xoăn
- rau bina
- củ cải xanh
- collard greens
- Chard Thụy Sĩ
- mùi tây
- mù tạt xanh
Cải Brussel, bông cải xanh và xà lách romaine cũng giàu vitamin K.
Các dạng Vitamin K
Vitamin K1 (còn gọi là phylloquinone) là dạng tự nhiên của vitamin K được tìm thấy trong thực vật. Tuy nhiên, phytonadione (phiên bản tổng hợp của phylloquinone) thường được gọi là "vitamin K1" trên nhãn bổ sung. Vitamin K cũng có sẵn ở các dạng khác, bao gồm vitamin K2 (menaquinone) và vitamin K3 (menaphthone hoặc menadione).
Theo NIH, vitamin K1 ít độc, hoạt động nhanh hơn, mạnh hơn và hiệu quả hơn trong điều kiện nhất định so với các dạng vitamin K. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng lượng vitamin K2 có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như tăng cường bảo vệ chống lại bệnh tim.
Hiện nay, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cấm bán vitamin K3 trong chế độ ăn uống bổ sung. Vitamin K3 tiêm đôi khi được sử dụng trong điều trị y tế, nhưng có bằng chứng cho thấy các công thức tiêm này có thể gây phản ứng dị ứng và các tác dụng độc hại.
Vitamin K có nhiều trong các loại kem được cho là để điều trị các tình trạng da khác nhau. Những người ủng hộ cho rằng áp dụng kem vitamin K cho da có thể loại bỏ giãn tĩnh mạch, quầng thâm dưới mắt, vết bầm tím, vết sẹo, và vết rạn da, cũng như điều trị bệnh rosacea và tăng tốc độ chữa lành vết thương và bỏng. Trong hầu hết các trường hợp, kem vitamin K cũng chứa các chất tự nhiên khác (chẳng hạn như chiết xuất thảo dược và dầu thực vật).
Thiếu
Một tình trạng rất hiếm gặp, thiếu hụt vitamin K xảy ra khi cơ thể không thể hấp thụ đúng vitamin K từ đường ruột. Vấn đề này có thể là do một số bệnh (bao gồm xơ nang, bệnh celiac, và bệnh Crohn), sử dụng lâu dài thuốc kháng sinh hoặc thuốc làm loãng máu, hoặc điều trị chạy thận nhân tạo.
Các dấu hiệu và triệu chứng của thiếu hụt vitamin K bao gồm chảy máu quá mức và bầm tím.
Cẩn thận
Uống nhiều vitamin K có thể gây hại cho phụ nữ có thai và đang cho con bú, bệnh nhân được điều trị thẩm tách do bệnh thận và những người có vấn đề về đông máu do bệnh gan nặng. Ngoài ra, vitamin K có thể tương tác với một số chất bổ sung (bao gồm cả coenzyme Q10, vitamin E ). Bạn có thể nhận thêm lời khuyên về cách sử dụng bổ sung tại đây.
Sử dụng Vitamin K cho sức khỏe
Trong khi vitamin K có thể giúp đỡ với một số vấn đề sức khỏe, tự điều trị một tình trạng với vitamin K và tránh chăm sóc tiêu chuẩn có thể có hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe. Trước khi bạn bắt đầu sử dụng vitamin K, hãy nói chuyện với bác sĩ để xác định liều lượng an toàn và hiệu quả. Tự xử lý một điều kiện và tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể gây hậu quả nghiêm trọng.
> Nguồn
> Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ. "Vitamin K". Tháng 10 năm 2010.
> Erkkilä AT, Booth SL. "Vitamin K Intake và xơ vữa động mạch." Curr Opin Lipidol. 2008/02/19 (1): 39-42.
> Gast GC, de Roos NM, Sluijs I, Bots ML, Beulens JW, Geleijnse JM, Witteman JC, Grobbee DE, Peeters PH, van der Schouw YT. "Lượng Menaquinone cao làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành". Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2009 tháng 9, 19 (7): 504-10.
> Geleijnse JM, Vermeer C, Grobbee DE, Schurgers LJ, Knapen MH, van der Meer IM, Hofman A, Witteman JC. "Ăn kiêng Menaquinone có liên quan đến giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành: Nghiên cứu Rotterdam". J Nutr. Tháng 11 năm 2004, 134 (11): 3100-5.
> Viện Y tế Quốc gia. "Vitamin K: MedlinePlus Medical Encyclopedia". Tháng 5 năm 2011.
> Viện Y tế Quốc gia. "Vitamin K: MedlinePlus bổ sung". Tháng 4 năm 2011.
> Viện y tế quốc gia: Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống. " Thông tin quan trọng cần biết khi bạn đang dùng Coumadin và Vitamin K ". Truy cập lần cuối vào tháng 5 năm 2011.
> Weber P. "Vitamin K và sức khỏe của xương." Dinh dưỡng. 2001 tháng 10, 17 (10): 880-7.