Không giống như anh đào ngọt ngào, đen tối mà bạn tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa hoặc tại các chợ nông dân, anh đào chua là chua, nhỏ, và màu đỏ tươi. Bạn có thể tìm thấy chúng trong nước sốt bánh anh đào và nước sốt, nhưng khi lợi ích sức khỏe của họ trở nên nổi tiếng hơn, họ ngày càng có sẵn trong nước trái cây tập trung hoặc trong viên nang có chứa tập trung bột.
Mặc dù nhiều nghiên cứu về ảnh hưởng sức khỏe của anh đào chua đã tập trung vào một loạt các anh đào chua gọi là Montmorency, có những giống khác của anh đào chua như anh đào Balaton.
Sử dụng
Quả anh đào chứa anthocyanin, các hợp chất thực vật tự nhiên được tìm thấy có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Một số người đề nghị rằng anh đào và nước trái cây của họ có thể hỗ trợ trong việc phòng ngừa và / hoặc điều trị các tình trạng liên quan đến viêm, chẳng hạn như:
- Đau lưng
- Bệnh tiểu đường
- Đau cơ và đau nhức
- Viêm xương khớp
- Viêm khớp dạng thấp
Tart anh đào đã được báo cáo là một nguồn melatonin hóa trị liệu giấc ngủ, vì vậy một số người đưa họ để cải thiện chất lượng giấc ngủ của họ hoặc để chống mất ngủ.
Một số người sử dụng anh đào chua để thúc đẩy phục hồi cơ bắp sau khi hoạt động thể chất. Cherries cũng được cho là một phương thuốc cho bệnh gút.
Tart Cherries có hiệu quả hơn anh đào ngọt không?
Tart anh đào đã được tìm thấy có mức độ cao hơn của anthocyanins, vitamin C, và beta-carotene hơn anh đào ngọt ngào. Một nửa cốc anh đào ngọt chứa 9,3 gam đường và 46 calo, so với 6,6 gam đường và 39 calo trong anh đào chua (một số quả anh đào chua có thể có nhiều hoặc nhiều đường hơn anh đào ngọt).
Tuy nhiên, không có bằng chứng thực sự cho thấy sự khác biệt là đáng kể. Cả hai loại quả anh đào đều có hàm lượng anthocyanin cao so với các loại thực phẩm khác.
Nó có thể là chúng ta nghe nhiều hơn về lợi ích sức khỏe của anh đào chua vì cách họ được tiếp thị. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã gửi thư cảnh báo cho các nông dân trồng dâu tây và các nhà sản xuất để xác định vị anh đào tart trên trang web của họ như một loại thực phẩm chữa bệnh có thể giúp gout, viêm khớp và tiểu đường.
Nghiên cứu cho biết
Một số nghiên cứu cho thấy anthocyanin có thể ức chế các hợp chất (như cyclooxygenase, hoặc COX) đóng vai trò quan trọng trong quá trình viêm, tuy nhiên, một vài nghiên cứu đã kiểm tra xem việc ăn quả anh đào (hoặc lấy tập trung) có thể làm giảm triệu chứng viêm khớp, bệnh gút hay bệnh tiểu đường bên ngoài phòng thí nghiệm.
Các nghiên cứu liên quan đến quả anh đào rất nhỏ, vì vậy chúng tôi cần các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn để xác nhận tác dụng của chúng. Trong thời gian chờ đợi, đây là những điểm nổi bật từ nghiên cứu có sẵn:
1) Phục hồi cơ sau luyện tập
Tart anh đào có thể giúp giảm đau nhức cơ bắp và giúp bạn trả lại sau khi tập luyện, cho thấy một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội quốc tế về dinh dưỡng thể thao . Trong các thử nghiệm trên 23 người đàn ông được đào tạo kháng thuốc, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tham gia nghiên cứu đã dùng bột tart anh đào giảm đau cơ bắp, mất sức mạnh trong quá trình hồi phục và đánh dấu tổn thương cơ, viêm và stress oxy hóa so với những người dùng giả dược.
2) Ngủ
Anh đào Tart tự nhiên giàu melatonin (một loại hormon có liên quan đến việc điều chỉnh chu kỳ ngủ), theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu năm 2012. Để nghiên cứu, 20 người khỏe mạnh tiêu thụ nước ép cô đặc từ quả anh đào Montmorency hoặc một giả dược trong bảy ngày.
Tổng hàm lượng melatonin (đo trong nước tiểu) được nâng lên ở những người tiêu thụ nước ép anh đào, với sự gia tăng đáng kể về tổng thời gian ngủ, thời gian trên giường và hiệu quả giấc ngủ.
3) Gout
Các nghiên cứu thực nghiệm nhỏ cho thấy rằng việc tiêu thụ hoa anh đào có thể làm giảm nồng độ acid uric trong máu ở người mắc bệnh gút, viêm khớp gây đau đớn do sự kết tinh acid uric trong các khớp. Một nghiên cứu năm 2012 được công bố trong Arthritis & Rheumatism đã phân tích 633 người bị bệnh gout, người đã bị một cơn gút trong vòng 12 tháng qua. Lượng anh đào trong khoảng thời gian hai ngày trước một cuộc tấn công bệnh gút có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gút tái phát thấp hơn 35 phần trăm so với không có tiêu thụ anh đào.
4) Viêm xương khớp
Nước cam anh đào có thể không giúp giảm đau xương khớp, theo một nghiên cứu được công bố trong viêm xương khớp và sụn vào năm 2013. Các nhà nghiên cứu phát hiện thấy nước ép anh đào tart giảm triệu chứng cho những người bị viêm xương khớp từ nhẹ đến trung bình, nhưng hiệu quả không lớn hơn giả dược. Thời gian đi bộ và việc sử dụng acetominophen cũng không bị ảnh hưởng bởi việc điều trị bằng nước ép anh đào chua.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Quả anh đào có chứa sorbitol, một loại đường có thể gây đầy hơi, khó chịu, khí, tiêu chảy hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng ở những người có các triệu chứng như hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc kém hấp thu fructose.
Tart tiêu thụ anh đào đã được tìm thấy để tạm thời làm giảm huyết áp tâm thu (số đầu trong một đọc huyết áp).
Trong một báo cáo trường hợp, tiêu thụ hàng ngày của một anh đào tập trung có liên quan đến chấn thương thận cấp tính và nồng độ kali cao trong một người bị bệnh thận mãn tính tiềm ẩn.
Các chất bổ sung chưa được thử nghiệm về độ an toàn và phần lớn không được kiểm soát. Cũng nên nhớ rằng sự an toàn của các chất bổ sung ở phụ nữ có thai, cho con bú, trẻ em, và những người có điều kiện y tế hoặc đang dùng thuốc (chẳng hạn như thuốc làm loãng máu) chưa được thiết lập.
Bạn có thể nhận được lời khuyên về cách sử dụng bổ sung ở đây, nhưng hãy nhớ rằng tự xử lý một điều kiện và tránh hoặc trì hoãn chăm sóc tiêu chuẩn có thể có hậu quả nghiêm trọng.
Nơi tìm chúng
Tart nước ép anh đào và nước trái cây tập trung và tươi, đông lạnh hoặc khô tart anh đào có thể được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng thực phẩm sức khỏe, và trực tuyến. Họ cũng có sẵn ở dạng viên nang từ các cửa hàng bổ sung và trực tuyến.
Một từ từ
Uống tart nước ép anh đào hoặc ăn anh đào chua có thể tăng cường lượng anthocyanin của bạn và tình trạng chống oxy hóa. Trong khi các nghiên cứu về lợi ích sức khỏe là đầy hứa hẹn, không có đủ bằng chứng để đề nghị anh đào chua hoặc nước ép anh đào như một điều trị cho bất kỳ tình trạng nào, bao gồm đau, bệnh gút hoặc mất ngủ.
Nếu bạn vẫn đang cân nhắc việc thêm nước ép dâu tây vào chế độ ăn uống của mình, hãy chắc chắn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để thảo luận xem liệu nó có phù hợp với bạn hay không.
> Nguồn:
> Đòn bẩy K, Dalton R, Galvan E, et al. Ảnh hưởng của bột bổ sung Montmorency tart anh đào vào một cơn cấp tính của tập thể dục cường độ cơ thể thấp hơn cường độ cao ở nam giới được đào tạo sức đề kháng. J Int Soc Thể thao Nutr. Ngày 16 tháng 11 năm 2015, 12: 41.
> Howatson G, Bell PG, Tallent J, Middleton B, McHugh MP, Ellis J. Tác dụng của nước ép anh đào chua (Prunus cerasus) lên mức melatonin và chất lượng giấc ngủ tăng cường. Eur J Nutr. Ngày 12 tháng 12 năm 2012, 51 (8): 909-16.
> Schumacher HR, Pullman-Mooar S, Gupta SR, Dinnella JE, Kim R, McHugh MP. Nghiên cứu chéo mù đôi ngẫu nhiên về hiệu quả của hỗn hợp nước ép anh đào tart trong điều trị viêm xương khớp (OA) của đầu gối. Viêm xương khớp. 2013 tháng 8, 21 (8): 1035-41.
> Zhang Y, Neogi T, Chen C, Chaisson C, Hunter DJ, Choi HK. Cherry tiêu thụ và giảm nguy cơ bị các cơn gút tái phát. Viêm khớp Rheum. 2012 tháng 12, 64 (12): 4004-11.
> Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.