Và lợi ích sức khỏe
Dưa hấu là một loại trái cây có vị ngọt, ngon ngọt, ngon ngọt, ít calo và giàu nước (92%). Có nguồn gốc từ châu Phi nhiệt đới, dưa hấu hiện đang được trồng thương mại ở Texas và một số bang miền Nam, nơi thời tiết ấm áp và thuận lợi cho một mùa sinh trưởng dài.
Họ là một loại trái cây rất lớn, chạy tới 30 pound và có thể tròn hoặc hình bầu dục với một lớp vỏ dày.
Da có dải màu xanh lục, xanh lục hoặc đốm trắng. Phần thịt, hầu hết là màu hồng hơi đỏ với hạt nhỏ, cứng, đen trong suốt. Các giống lai không hạt có sẵn. Và dưa hấu thịt vàng đang trở nên phổ biến hơn.
| Dưa hấu dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 chén, quả bóng (154 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 46 | |
| Calo từ chất béo 2 | |
| Tổng số chất béo 0.2g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0.1g | 1% |
| Chất béo không no đa 0.1g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Kali 171.21mg | 5% |
| Carbohydrates 11,6g | 4% |
| Chất xơ 0.6g | 2% |
| Đường 9,5g | |
| Protein 0.9g | |
| Vitamin A 18% · Vitamin C 21% | |
| Canxi 1% · Sắt 2% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Dưa hấu có hàm lượng calo thấp (chỉ có 46 cốc) và giàu hàm lượng nước, làm cho nó trở thành một lựa chọn thực phẩm rất bổ dưỡng. Dưa hấu có lượng đường khá cao, do đó tốt nhất là nên đo cẩn thận, nhất là khi bạn đếm carbohydrate. Dưa hấu cũng giàu vitamin A, C và chất xơ.
Tùy thuộc vào cách bạn cắt nó, dưa hấu chứa:
- 1 chén dưa hấu thái hạt lựu: 46 calo, 0,6 gam chất xơ, 11,6 gam carbohydrates
- 1 chén quả dưa hấu: 46 calo, 0,6 gam chất xơ, 11,6 gam carbohydrates
- 1 nêm dưa hấu (1/16 dưa hấu): 86 calo, 1,1 gram chất xơ, 22 gram carbohydrates
Lợi ích sức khỏe
Dưa hấu là nguồn cung cấp vitamin C và vitamin A rất tốt. Vitamin C có thể hỗ trợ chữa lành vết thương và có đặc tính chống lão hóa và tăng cường miễn dịch, trong khi vitamin A rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Dưa hấu cũng có năng lượng chống oxy hóa, vì nó là một nguồn tuyệt vời của lycopene, một chất dinh dưỡng thực vật mà nghiên cứu đã cho thấy là hữu ích trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.
Câu hỏi thường gặp
"Hạt trắng" trong dưa hấu không hạt là gì? Những hạt trắng trong dưa hấu không hạt là những hạt giống rỗng thực sự không hoàn toàn trưởng thành. Họ là hoàn toàn an toàn để ăn.
Bạn có thể ăn vỏ và hạt của dưa hấu không? Theo watermelon.org, toàn bộ dưa hấu có thể ăn được. Bạn có thể ăn hạt đen cũng như vỏ. Rinds có thể được xào, hầm, hoặc ngâm.
Chọn và lưu trữ dưa hấu
Một quả dưa hấu đỏ chín hoàn toàn có chứa lượng chất dinh dưỡng cao hơn dưa hấu màu hồng ít chín để chụp cho một quả chín chín hoàn toàn.
Mục đích để mua trái cây trông và cảm thấy chín muồi. Một quả dưa hấu chín là một quả cảm thấy nặng nề, nó phải là "nặng cho kích thước của nó." Dưa hấu càng nặng thì càng tốt. Nó sẽ cảm thấy dày đặc, có nghĩa là nó sẽ rất ngon ngọt. Bên ngoài nên chắc chắn và không có lông hoặc vết lõm.
Hãy tìm cái gọi là "mặt đất" nơi dưa đã được nghỉ ngơi trên mặt đất và do đó không nhận được ánh sáng. Trong một quả dưa chín hoàn toàn, chỗ này sẽ có màu vàng kem, trái ngược với màu trắng.
Dưa hấu tươi, chưa cắt có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng tốt hơn là cất giữ nó trong tủ lạnh vì nhiệt làm cho thịt ngon ngọt khô. Dưa hấu chưa cắt có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tuần.
Sau khi cắt, quấn bên cắt trong bọc nhựa và giữ nó trong tủ lạnh trong khoảng 2 ngày. Nhựa bảo vệ dưa hấu khỏi việc hấp thụ hương vị của các loại thực phẩm khác và giữ cho nó ẩm.
Nếu bạn có thêm dưa hấu, đóng băng nó. Cắt nó thành khối và lưu trữ nó trong một container kín.
Cách lành mạnh để chuẩn bị dưa hấu
Thường được ăn tự làm thức ăn vặt, dưa hấu là một loại trái cây cực kỳ dưỡng ẩm có thể là một thành phần linh hoạt trong bất kỳ bữa ăn nào. Dưa hấu là một bổ sung tuyệt vời cho sinh tố, salsa và salad. Sự ngọt ngào tinh tế của chúng cũng kết hợp tốt với phô mai, các loại hạt và các nguồn protein khác. Freeze dưa hấu cho một món tráng miệng ngon hoặc đặt khối dưa hấu vào nước hoặc seltzer cho một thức uống ngon, ít calo.
Công thức nấu ăn với dưa hấu
- Dưa hấu và Oatmeal Smoothie: Món sinh tố sảng khoái này rất tuyệt cho bữa sáng.
- Fire and Ice Salsa: Salsa cặp này dưa hấu mát mẻ với jalapenos cho một cú đá đẹp.
- Gà nướng với dưa hấu: Hãy nấu một ít thịt gà với những lát dưa hấu tươi.
> Nguồn:
> FreshDirect. Hướng dẫn lưu trữ trái cây: Dưa hấu.
> Labensky, SR, Hause, AM. Về nấu ăn: Sách giáo khoa về nguyên tắc cơ bản về ẩm thực. Ed thứ 3 Thượng Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. Sử dụng toàn bộ dưa hấu.