Khi bạn đang ăn một chế độ ăn chay low-carb , lựa chọn của bạn cho các loại thực phẩm giàu protein để chế biến món ăn chính bị hạn chế hơn so với những người ăn thịt. Nhưng khi bạn ăn chay thay vì thuần chay, bạn vẫn có thể sử dụng trứng và các sản phẩm từ sữa. Khám phá những công thức nấu ăn cho các món ăn chính không bao gồm thịt hoặc cá.
1 - Zucchini Lasagna
Bạn đã cố gắng để làm cho một lasagna dựa trên rau và tìm thấy nó để kết thúc lên nước? Lasucini zucchini này sử dụng một bí quyết để làm cho lasagna "mì" ra khỏi zucchini mà giữ chúng khỏi nhận được ủy mị. Công thức này chứa các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, bạn có thể làm món lasagna siêu dễ dàng trong bát bằng cách sử dụng nước ép spaghetti hoặc các sản phẩm thay thế mì ống low-carb khác.
2 - Frittata
Frittatas có thể là khóa học chính của bạn cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày và dễ thực hiện để thưởng thức ngay bây giờ hoặc phục vụ sau này. Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau và pho mát nào bạn thích.
Đó có thể là một cách để sử dụng hết bất kỳ loại rau nào đã được giấu trong giòn của bạn. Những công thức có chứa trứng và sữa là tùy chọn.
Ngoài frittatas, bạn có thể sử dụng trứng để làm món trứng tráng, quiches, và nhiều món trứng low-carb , bao gồm cả trứng luộc , là một món khai vị tuyệt vời.
3 - Cháo đậu hũ thuần chay của Terri
Món ăn chay đậu hũ chay này được chứng minh là làm hài lòng hầu hết mọi người. Nó có nghĩa là một bữa ăn sáng hoặc món ăn bữa nửa buổi, nhưng không có lý do nó không thể được phục vụ tại bất kỳ thời gian bữa ăn. Nó chứa đậu nành, dinh dưỡng nấm men, và thay thế bacena tempeh. Một khi bạn tìm hiểu những điều cơ bản về cách sử dụng đậu phụ theo cách này, bạn có thể thử nghiệm với các loại rau và gia vị khác nhau.
4 - Đậu phụ nướng
Công thức nấu đậu phụ nướng thuần chay này là một món khác từ Terri, người đã chuyển từ ăn chay sang thuần chay ở giữa cuộc đời. Bạn có thể chọn xốt yêu thích của bạn để sử dụng với nó. Hãy suy nghĩ về các lựa chọn bao gồm Tứ Xuyên, lạc, hoặc chanh tahini. Nhưng đừng dừng lại với ảnh hưởng của châu Á, hãy thử nó với một nước xốt Tây Nam của nước cốt chanh mới vắt, hành tây, rau mùi, tỏi và một chút jalapeno. Công thức này có chứa đậu nành.
5 - Low-Carb Nachos
Bạn có thể sử dụng bánh ngô low-carb hoặc một loạt các sản phẩm thay thế chip và vẫn thưởng thức món nachos với chế độ ăn chay thấp . Đậu hũ chiên là một lựa chọn, như là rau nướng hoặc chiên và thậm chí cả khoai tây chiên được làm từ phô mai. Chọn loại thức ăn có hàm lượng carb thấp theo triết lý ăn chay của bạn và quyết định xem bạn sẽ dùng phô mai hay kem chua. Lưu ý rằng bạn sẽ không sử dụng các đề xuất bao gồm vỏ thịt lợn hoặc lớp phủ thịt.
6 - TVP "Bột yến mạch"
Bạn có thể làm một loại ngũ cốc nóng với các hạt protein có cấu trúc thực vật (TVP) rất giống với bột yến mạch, đặc biệt là khi bạn hương vị nó với quế và hạt nhục đậu khấu và thêm sữa hoặc sữa đậu nành. Bạn có thể thêm trứng nếu chúng phù hợp với triết lý chế độ ăn uống của bạn. TVP chứa đậu nành. Bạn cũng có thể dùng thử ngũ cốc nóng bơ đậu phộng ngũ cốc nóng cho bữa ăn sáng của bạn. Chất xơ hòa tan rất cao.
7 - Bơ đậu phộng Protein
Một bữa ăn nhẹ protein cao đôi khi có ích. Công thức này cho quả bơ protein đậu phộng sử dụng bột protein whey, nhưng các loại khác có thể sẽ hoạt động. Công thức sử dụng agave như chất ngọt, nhưng bạn có thể muốn thay đổi nó và sử dụng chất làm ngọt nhân tạo thấp hơn carb.