Một thay thế Low-Carb tuyệt vời cho mì ống
Spaghetti squash là tuyệt vời thay thế cho mì ống . Thật dễ dàng để nấu ăn và không có gluten, ít chất carbs và calo, và đầy đủ chất dinh dưỡng lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn. Sau khi nấu chín, nó rất dễ dàng để cạo thành sợi giống như spaghetti có gần như cùng một kết cấu, hương vị và màu sắc của spaghetti.
Một lựa chọn lành mạnh
Spaghetti squash là một loạt phổ biến của bóng quần mùa đông.
Nó là lớn và màu vàng và có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa. Chọn một quả bóng cứng, có vỏ cứng và cảm thấy nặng hơn vẻ bề ngoài. Squash mềm hoặc có thể nhìn thấy khuôn nên tránh.
Đây là một loại quả bí rất bổ dưỡng và các loại sợi độc đáo của nó làm cho nó trở thành một loại thay thế ít phổ biến, ít chất béo, không chứa gluten và thuần chay cho mì spaghetti. Một chén mì spaghetti nấu chín có khoảng 200 calo và 40 gram carbohydrate. Trong khi đó, một chén nước ép spaghetti nấu chín chỉ có 40 calo và 10 gram carbohydrate.
Spaghetti squash cũng có 2 gam chất xơ cho mỗi ly ăn và là một nguồn cung cấp canxi, kali, magiê và niacin tốt. Nói chung, nó thực sự là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh và một cách miễn phí tội lỗi để thưởng thức bữa ăn mì ống yêu thích của bạn.
Làm thế nào để chuẩn bị Spaghetti Squash
Spaghetti squash là rất dễ dàng để chuẩn bị và có một vài cách để làm điều đó. Bạn có thể chọn cắt thành hai lát hoặc nấu cả quả bí.
Ưu điểm lớn nhất để cắt quả bí trước khi nấu là nó nấu nhanh hơn. Tuy nhiên, nó phải mất cơ bắp và một con dao sắc nhọn hoặc cleaver để cắt nó, và điều này có thể nguy hiểm. Nó cũng là công việc nhiều hơn để cạo ra hạt và bột giấy khi bí là nguyên liệu.
Nếu bạn muốn cắt nó trước, hãy đánh số bí vào một vài nơi và đặt nó vào lò vi sóng trong 5 phút.
Nó sẽ đi ra chỉ đủ mềm để dễ dàng hơn để cắt qua vỏ.
Nấu toàn bộ bí là rất dễ dàng, và bột giấy và hạt dễ dàng loại bỏ sau khi đã nấu xong. Phương pháp này mất nhiều thời gian hơn để nấu và bạn cũng sẽ phải cẩn thận với hơi nóng khi loại bỏ bột giấy và hạt.
Có bốn phương pháp để sử dụng cho nấu spaghetti bí. Thời gian nấu thay đổi đáng kể tùy thuộc vào việc bạn cắt hay nấu toàn bộ.
| Phương pháp nấu ăn | Cắt hoặc toàn bộ | Thủ tục |
|---|---|---|
| Nướng | Cắt tỉa | Đặt mặt sau lên (cắt mặt xuống) trên chảo nướng và thêm nửa inch nước. Nướng ở 375 F trong khoảng 30 đến 40 phút. |
| Toàn bộ | Cho bí vào chảo nướng trong lò trong một giờ. | |
| Lò vi sóng | Cắt tỉa | Cho bí vào một cái tô an toàn bằng lò vi sóng hoặc trên đĩa và lò vi sóng trong 6-8 phút. |
| Toàn bộ | Điểm số bí ở một vài nơi. Đặt nó trên một tấm và lò vi sóng trên cao trong 10 đến 12 phút. | |
| Sôi lên | Cắt tỉa | Đặt các miếng bí vào một nồi nước sôi trong 20 phút cho đến khi mềm. |
| Toàn bộ | Đặt bí trong một nồi nước sôi trong nửa giờ. | |
| Nồi nấu chậm | Toàn bộ | Thêm bí và 1 chén nước vào nồi nấu chậm. Nấu trên thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc trên cao trong 2 1/2 giờ. |
Sau khi bí đỏ được nấu chín, để nguội trong vài phút, sau đó dùng nĩa để tách sợi bên trong thành sợi.
Chúng sẽ trông giống như spaghetti và có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn mì ống yêu thích của bạn. Bạn cũng có thể phục vụ bí đỏ cùng với mì ống trong một món ăn để giảm carbs và calo trong khi thưởng thức chỉ là một chút mì ống.
Spaghetti squash là tuyệt vời khi đứng đầu với nước sốt cà chua. Bạn cũng có thể thêm một vài loại rau để thay thế thịt. Hãy nhớ rằng alfredo và nước sốt mì ống phổ biến khác sẽ có khả năng thêm vào lượng calo của bữa ăn của bạn.
Nướng hạt giống
Khi bạn làm sạch bóng quần, đừng quăng hạt. Cũng giống như hạt bí ngô (cũng là một bí), hạt bí quế có thể được rang . Họ làm cho một món ăn nhẹ carb ngon và bổ dưỡng và có thể tô điểm cho tất cả các loại món ăn, bao gồm cả salad.
Mẹo lưu trữ
Giống như bí ngô và bí mùa đông khác, toàn bộ bíp spaghetti chưa nấu chín được bảo quản tốt nhất trong khoảng từ 50 đến 60 F và sẽ kéo dài đến sáu tháng. Spaghetti squash sẽ giữ vài tuần ở nhiệt độ phòng.
Một từ từ
Spaghetti squash là một trong những sản phẩm thay thế thú vị mà bạn có thể làm cho mì ống, cho dù bạn đang cố gắng loại bỏ gluten hoặc bạn muốn giảm carbs và calo. Học cách nấu ăn là một cách tuyệt vời để mở rộng thủ thuật nhà bếp của bạn.