Frittatas rất dễ chế biến, giàu đạm và tự nhiên có hàm lượng carb thấp
Một frittata là một món trứng Ý đóng gói, bổ sung, và bổ dưỡng và nó tự nhiên thấp carb. Có lẽ những điều tốt nhất về frittatas là làm thế nào dễ dàng họ được whip lên và rằng họ đang rất linh hoạt.
Frittata làm đầy thành phần có thể được nấu chín trong một chảo ngay trước khi bạn thêm trứng bị đánh đập, làm cho nó một bữa ăn một chảo với một cách nhanh chóng làm sạch. Mỗi quả trứng có ít hơn một gram carbohydrate và hầu hết các thành phần làm đầy bao gồm thịt và rau, cũng là carb thấp.
Tất cả điều này làm cho các frittata một bữa ăn sáng tuyệt vời, một bữa ăn trưa làm trước ngon, hoặc một bữa ăn tối dễ dàng tùy chọn mà sẽ không phá hỏng chế độ ăn uống của bạn.
Xây dựng Frittata của bạn
Điều gì làm cho frittatas khác với các món trứng khác, chẳng hạn như trứng tráng, là chúng được nấu chín trên bếp trong một chảo nướng an toàn cho đến khi các cạnh ngoài được đặt. Các món ăn sau đó được hoàn thành trong lò. Ngoài ra, frittatas không đòi hỏi kỹ năng và thực hành bạn cần để có được một món trứng tráng vừa phải bởi vì các chất hàn được trộn ngay trong chứ không phải gấp bên trong trứng.
Một frittata là thực sự tương tự như một quiche nhưng không có lớp vỏ. Frittatas được phục vụ trong nêm và dễ dàng vận chuyển. Ở Ý, thông thường phải mất một nêm để làm việc cho bữa trưa. Nếu bạn thực hiện một frittata lớn trong một chảo 12-inch, bạn có thể có đủ cho một vài bữa ăn.
Để thực hiện một frittata, bạn sẽ cần:
- Một chảo không dính chống cháy, tốt nhất là 12 inch. Những chiếc chảo gang hoạt động rất tốt cho frittatas. Bạn cũng sẽ cần một thìa chịu nhiệt, chẳng hạn như silicone và gà thịt. Nếu bạn không có một lựa chọn gà thịt, bạn chỉ có thể đặt nó trong lò ở nhiệt độ cao.
- Mười hai quả trứng làm việc tốt nhất cho một frittata dày trong một chảo 12-inch. Sử dụng ít trứng hơn cho một frittata mỏng hơn hoặc nếu bạn đang sử dụng một chảo nhỏ hơn.
- Sự lựa chọn của bạn của các chất độn protein như thịt nguội, thịt xông khói, thịt gà hoặc gà tây. Bạn cũng có thể sử dụng các nguồn protein chay như đậu hoặc quinoa, tuy nhiên, sẽ tăng số lượng carb.
- Các loại rau như rau bina, bơ, nấm, cà chua, ớt, măng tây và bất kỳ loại rau nào bạn thích.
- Tùy chọn bổ sung carb thấp như dê, mozzarella, hoặc một loại phô mai và thảo dược khác.
Nhưng thực sự, khi nói đến các thành phần bạn chọn, giới hạn duy nhất là trí tưởng tượng của bạn và những gì trong nhà bếp của bạn. Đó là cách hoàn hảo để sử dụng thịt còn sót lại và một bữa ăn tuyệt vời để sử dụng rau của bạn.
Trong khi frittatas phong cách ăn sáng là phổ biến, suy nghĩ của toppings khác là tốt. Ví dụ: công thức bánh pizza frittata này bao gồm mọi thứ tuyệt vời về pizza thật và hoàn hảo cho bữa tối.
Làm thế nào để nấu một Frittata Fluffy
- Điều chỉnh giá đỡ trên cùng - với một cái chảo không nướng trên đó, bạn muốn phần đỉnh của chảo nằm cách gà thịt từ 4 đến 6 inch. Bật gà thịt.
- Đặt chảo trên bếp và thêm khoảng 1 muỗng canh dầu. Thêm bất kỳ loại rau sống thái lát hoặc thịt bạn muốn trong frittata của bạn và xào chúng cho đến khi thực hiện. Thêm bất kỳ loại thảo mộc, gia vị và muối nào bạn muốn.
- Thêm bất kỳ thành phần được nấu chín đã được thái hạt lựu và đun nóng chúng thông qua.
- Trong một cái tô lớn, đánh trứng với muối, hạt tiêu, rau thơm và 3 muỗng canh nước, sữa hoặc sữa không sữa, một nửa rưỡi hoặc kem. (Một nửa và một nửa được cho là tạo ra kết quả tốt nhất.) Nếu bạn đang sử dụng phô mai, hãy thêm khoảng một nửa cho trứng (hoặc bạn có thể tiết kiệm hết cho trứng). Thêm hỗn hợp trứng vào chảo với toppings của bạn.
- Trên lửa vừa, nấu trứng trong khoảng 2 phút, cạo các cạnh và đáy bằng thìa chịu nhiệt của bạn. Khi trứng được nấu chín chủ yếu nhưng vẫn còn rất ẩm ướt, hãy ngừng khuấy. Bạn muốn thấy trứng nấu chín rải rác khắp nơi, nhưng trứng ướt ở giữa.
- Tiếp tục nấu trên bếp trong một phút để bộ mặt dưới.
- Rắc phần còn lại của phô mai lên trên. Đặt chảo dưới gà thịt. Theo dõi cẩn thận trong khi các màu nâu trên cùng. Điều này sẽ mất từ 2 đến 4 phút, nhưng nó có xu hướng xảy ra đột ngột khi nó bắt đầu.
- Lấy chảo ra khỏi lò; hãy chắc chắn sử dụng mitt lò hoặc nồi giữ. Chỉ vì tay cầm mát mẻ khi sử dụng nó trên bếp không có nghĩa là nó sẽ nguội trong lò.
- Hãy để cho frittata ngồi trong khoảng 5 phút để hoàn thành nấu ăn ở trung tâm. Cắt nó thành nêm và phục vụ.
Frittata nêm đông cứng. Làm mát hoàn toàn trước khi đóng gói và đóng băng.
Một từ từ
Một khi bạn nhận ra frittatas đơn giản là để nấu ăn, món ăn này có thể dễ dàng trở thành một yếu trong chế độ ăn uống low-carb của bạn. Hãy vui vẻ tạo ra công thức nấu ăn tùy chỉnh của riêng bạn và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng và ngon miệng vào những đêm bận rộn nhất của bạn.