Chất béo không bão hòa và không bão hòa đơn được ưu tiên
Chế độ ăn uống South Beach được thiết kế để trở thành một cách ăn uống lành mạnh cho tim, Các nguồn chất béo trong chế độ ăn uống được dựa trên những chất có tác dụng thúc đẩy cholesterol và lipid khỏe mạnh. Các nguồn chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa được tránh hoặc hạn chế trong sở thích đối với chất béo chưa bão hòa và không bão hòa đơn. Chế độ ăn uống đã thay đổi khuyến nghị của nó về chất béo sữa do nghiên cứu cho thấy các loại thực phẩm từ sữa có chất béo đầy đủ được bảo vệ.
Nếu bạn muốn theo dõi chế độ ăn kiêng, tốt nhất là kiểm tra các ấn bản mới nhất của sách do những thay đổi đó.
Các nguồn axit béo omega-3 (như cá hồi và các loại cá béo khác) được khuyến khích, cũng như các loại dầu có độ monounsaturat cao, chẳng hạn như dầu ô liu. Các nguồn axit béo omega-6 (chẳng hạn như các loại hạt) cũng có thể được ăn, nhưng không bị dư thừa.
Nguồn dầu được khuyến khích nhiều nhất ở chế độ ăn uống ở South Beach
Những nguồn này được cho là tốt nhất cho sức khỏe tim mạch. Chế độ ăn uống thay đổi các khuyến nghị của nó khi có nhiều nghiên cứu hơn. Chúng được cho phép với kích thước phục vụ là 1 muỗng canh.
- Dầu ô liu
- Dầu canola
- Ô liu (15 đến 19)
- Trái bơ
- Quả óc chó và dầu quả óc chó
- Nguồn dầu cá, chẳng hạn như cá hồi
- Hạt lanh và dầu hạt lanh
- Thuốc xịt nấu ăn
- Benecol lây lan và margarines khác được thực hiện với sterol và stanol thực vật
Các nguồn dầu khác có thể chấp nhận được ở chế độ ăn uống ở South Beach
Đây có thể được cho phép trong các giai đoạn khác nhau của chế độ ăn uống, nhưng giới hạn về số lượng.
- Các loại hạt và hạt giống
- Mayonnaise dựa trên dầu ô liu
- Lây lan không có chất béo chuyển hóa hoặc dầu hydro hóa một phần
Chất béo và dầu nên hạn chế về chế độ ăn uống ở South Beach
Lượng của bạn của các loại dầu và chất béo nên được với số lượng nhỏ chỉ.
- Dầu ngô
- Dầu hạt nho
- Dầu đậu phộng
- Dầu cọ hoặc dầu hạt cọ
- Dầu cây rum
- dầu mè
- Dầu đậu nành
- Dầu hướng dương
- Dạng sốt mayonnaise nhẹ hoặc ít chất béo, không có sirô ngô có hàm lượng fructoza cao (tránh mayonnaise không chứa chất béo)
- Dầu dừa (thêm nguyên chất)
- Sữa dừa (không đường, 1/4 chén)
Chất béo và dầu được tránh trên chế độ ăn uống ở South Beach
Những nguồn này có hàm lượng chất béo bão hòa hoặc trans cao.
- Bơ, tất cả các dạng (chất thay thế không chứa chất béo như Bơ Bơ đều OK)
- Mỡ, thịt xông khói và mỡ động vật rắn khác
- Margarine và các lây lan khác với các chất béo chuyển hóa (các loại dầu hydro hóa một phần)
- Miracle Whip và các loại salad tương tự
- Rau ngắn
Chất béo sữa và chế độ ăn uống ở South Beach
Chất béo sữa không được khuyến khích trong chế độ ăn uống South Beach ban đầu, chỉ cho phép các sản phẩm sữa ít béo và không béo. Nghiên cứu sâu hơn đã thay đổi đề nghị đó vì chất béo sữa ngày càng được tìm thấy trong nghiên cứu để có tác dụng bảo vệ. Kết quả là, các khuyến nghị về chế độ ăn uống ở South Beach Diet mới hơn là ăn các loại sữa chua và sữa Hy Lạp có hàm lượng chất béo cao hơn là chất béo thấp hơn. Đây là một sự đảo ngược lớn và bạn có thể không nhìn thấy nó phản ánh trong danh sách thực phẩm được dựa trên các phiên bản trước của chế độ ăn uống.
Thực phẩm chế độ ăn uống South Beach đóng gói
Các loại thực phẩm chế biến được bán cho Giai đoạn 1 có thể bao gồm 15% lượng calo từ chất béo bão hòa và cho tất cả các giai đoạn lên đến 10%.
Các món ăn trưa và bữa tối được dán nhãn là 0 gram chất béo trans vì chúng chứa ít hơn 0,5 gram mỗi khẩu phần.
Giới thiệu về South Beach Diet
Chế độ ăn uống South Beach được tạo ra vào năm 2003 bởi bác sĩ tim mạch Arthur Agatston như một cách ăn uống lành mạnh và kế hoạch giảm cân. Nó có hàm lượng carbohydrate thấp hơn và có hàm lượng protein và chất béo lành mạnh cao hơn so với kế hoạch ăn uống thông thường. Các khuyến cáo carbohydrate được dựa trên chỉ số đường huyết và nhằm giảm tác động của các bữa ăn trên đường huyết.
Chế độ ăn uống bao gồm ba giai đoạn. Trong giai đoạn duy trì cuối cùng của chế độ ăn uống South Beach, khoảng 140 gram carbohydrates được cho phép hàng ngày.
Chế độ ăn low-carb thực sự có thể chỉ cho phép 50 đến 100 gam carbohydrates mỗi ngày.
Mục đích của South Beach Diet là khuyến khích giảm cân và lối sống lành mạnh bằng cách thay đổi sự cân bằng tổng thể của các loại thực phẩm bạn ăn. Như với bất kỳ kế hoạch ăn uống nào, hãy hỏi bác sĩ hoặc nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn uống giảm cân nào.