Có phải nho khô cranberry OK cho chế độ ăn kiêng low-carb không? Câu trả lời không đơn giản là có hay không. Trong thực tế, để trả lời nó đầy đủ, bạn phải xem xét nơi bạn đang nhận được nho khô cranberry của bạn (thường được gọi là "craisins") và những gì trên danh sách thành phần.
Lợi ích dinh dưỡng của Cranberries
Đó là sự thật rằng một mình và unadorned, cranberries gần như là một thực phẩm chế độ ăn uống hoàn hảo, vì chúng có giá trị dinh dưỡng cao và chất xơ trong khi có ít carbohydrate và calo.
Mặc dù một số thực sự thưởng thức tartness mouthy-puckering của cranberries nguyên, tiếc là đối với hầu hết mọi người, cranberries đồng bằng là quá nhiều tart để thưởng thức, đó là nơi mà mọi người bắt đầu nhận được vào chế độ ăn uống lành mạnh rắc rối.
Vấn đề được thêm vào đường
Do hương vị tự nhiên cực kỳ chua cay của chúng, hầu hết các sản phẩm nam việt quất thương mại đều có thêm đường. Nhận được điều này: khi nói đến hầu hết các cửa hàng mua "craisins", một phần ba của một cốc nam việt quất khô có thể chứa 2 muỗng canh đường! Việc bổ sung đường thay đổi quả nam việt quất khô từ một trái cây rất thấp thành một lựa chọn carb cao. Nhưng đó không phải là để nói rằng tất cả các sản phẩm nam việt quất khô có chứa đường bổ sung.
Ngày nay, việc tìm kiếm các loại quả nam việt quất khô đã giảm đường hoặc không đường không dễ dàng hơn, nhưng bạn phải kiểm tra nhãn cẩn thận.
Làm thế nào để làm cho riêng của bạn thấp-Carb khô Cranberries
Đó là vấn đề này (thêm đường, nghĩa là) đã truyền cảm hứng cho việc tìm ra cách để sấy quả nam việt quất với chất làm ngọt nhân tạo.
Nó chỉ ra rằng do chất xơ hòa tan trong chúng, mà thu hút nước, nó là một chút phức tạp hơn so với nam việt quất sấy khô với đường tinh luyện truyền thống. Nhưng, đây là cách hoạt động và không quá khó:
Thành phần
- 1 (12-ounce) túi cranberries tươi
- 1 cốc đường thay thế của sự lựa chọn của bạn (có thể thay đổi theo khẩu vị)
- 1/2 chén nước
Chuẩn bị
- Lò nhiệt đến 200 F.
- Đặt quả nam việt quất trong một cái chảo lớn, và chọn để loại bỏ quả mọng mềm và / hoặc nâu.
- Nếu chất ngọt được bột, hòa tan trong nước. ( so sánh các nguồn "Splenda lỏng" ). Đổ quả nam việt quất và khuấy đều.
- Đun nóng trên cao trung bình cho đến khi quả việt quất, khoảng 4 đến 5 phút. Khuấy đều sau mỗi hai phút. Khi tất cả dường như xuất hiện, tắt bếp và để nguội trong 10 phút.
- Cúi chúng xuống với mặt sau của một cái muỗng lớn. Đừng lo lắng nếu có vẻ như họ đang kết hợp với nhau. Để nguội thêm 5 phút nữa.
- Bao gồm tấm nướng bánh với ba lớp khăn giấy và một mảnh giấy da. (Tôi chắc chắn rằng điều này sẽ làm việc tuyệt vời trong một dehydrator thực phẩm, nhưng tôi không có một.)
- Lây lan quả nam việt quất trên giấy da. Có niềm tin - họ sẽ chủ yếu "cáu kỉnh" một lần nữa khi họ khô. Nếu những người chưa được dọn dẹp vẫn còn, hãy hạ thấp chúng ngay bây giờ.
- Đặt trong lò và biến nhiệt xuống 150 F.
- Trong 2 đến 4 giờ, thay giấy da và lật khăn giấy lên. (Bạn không phải làm điều này, nhưng nó làm tăng tốc quá trình.)
- Bắt đầu kiểm tra sau 6 giờ. Tổng thời gian phụ thuộc vào độ ẩm và các yếu tố khác. Nó thường mất khoảng 8 giờ. Nó cũng phụ thuộc vào việc bạn muốn sấy khô chúng đến mức mà chúng vẫn có một số "tặng" hay bạn thích chúng "sắc nét hơn".
- Tách chúng ra, và bảo quản các túi được bảo vệ.
Carb Count: Toàn bộ công thức có 25 gram carbohydrate hiệu quả và 16 gram chất xơ.