Ý tưởng và công thức nấu ăn cho Low-Carb Pizza
Pizza là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất, nhưng làm thế nào bạn có thể thưởng thức nó trong khi xem carbohydrate và calo? Nó không phải là những gì trên đầu trang đó là vấn đề, như hầu hết các lớp bánh pizza không có nhiều carbohydrate. Lớp vỏ bánh pizza thông thường là nguồn carbs lớn nhất. Bạn cũng có thể giảm carbs trong nước sốt và pho mát. Dưới đây là những ý tưởng để làm một chiếc bánh pizza phù hợp với lối sống low-carb của bạn, và nhiều người cũng không có gluten.
Nước xốt
Hầu hết nước sốt pizza được chuẩn bị thương mại đều có đường trong đó, cũng như hầu hết nước sốt mì ống đỏ. Đọc các nhãn để tìm một loại nước sốt mì không đường, có từ 6 đến 7 gam carbohydrate hiệu quả cho mỗi 1/4 cốc. Một lựa chọn đơn giản và rẻ tiền khác là mua cà chua dán và thêm gia vị của riêng bạn như tỏi, rau oregano, và các loại thảo mộc và gia vị khác của Ý.
Phô mai
Phô mai mozzarella sữa nguyên chất có khoảng 2,5 gam carbohydrate mỗi cốc, và một phần kem gầy có hơi nhiều hơn một chút. Hầu hết các loại pho mát nhẹ khác có lượng carb tương tự. Parmesan pho mát có khoảng một gram carbohydrate mỗi ounce (đó là 5 muỗng canh pho mát grated).
Bánh Pizza khác
Hầu hết các loại thịt chỉ có một lượng nhỏ carbs, mặc dù một số xúc xích có thêm carbohydrate từ chất độn. Rau thường được sử dụng trên bánh pizza có hàm lượng carb thấp. Ví dụ như nấm (1,5 gram cho mỗi cốc, thái lát), ớt xanh (2 gram / 1/2 chén, xắt nhỏ) và ô liu (1 gram cho 4 ô liu lớn) hoặc bạn có thể chọn các loại rau có hàm lượng carb thấp khác .
Lựa chọn thay thế không phải là lớp vỏ
Nếu bạn không muốn dành thời gian để làm bánh pizza của riêng bạn, hãy thử những ý tưởng để có sự kết hợp của hương vị mà bạn thèm muốn:
- Chỉ cần ăn các lớp trên bề mặt: Đó là cách linh hoạt nhất để đi, mặc dù lộn xộn. Khi bạn bè hoặc gia đình của bạn đang đặt pizza, chỉ ăn những lớp trên bề mặt và để lại lớp vỏ phía sau. Nhận một món salad để thưởng thức trên mặt.
- Bánh Tortillas Low-Carb: Nếu bạn thích bánh pizza mỏng, bánh tortilla low-carb là một sản phẩm thay thế tốt. Vấn đề duy nhất với phương pháp này là bạn không thể lây lan nhiều vào tortilla, hoặc nó sẽ rách. Nhưng bạn có thể bôi nhọ một chút nước sốt, thêm phô mai và lớp trên bề mặt, và sau đó đun nóng trong lò hoặc lò vi sóng. Thay vào đó, hãy thử một "bánh pizza burrito" bằng cách gói sốt bánh pizza và lớp phủ trên bánh tortilla
- Nấm Portobello : Loại bỏ mang ra khỏi một nấm Portobello lớn và nướng hoặc nướng nó để có được một số độ ẩm ra ngoài. Đổ nó với lớp trên bề mặt, sau đó nướng hoặc nướng.
- Pepperoni Pizza Bites: Sử dụng pepperoni làm lớp vỏ và nấu những chiếc bánh pizza nhỏ trong cốc muffin.
- Pizza Omelet hoặc Pizza Frittata : Làm món trứng tráng hoặc trứng ốp lết, trộn trong bánh pizza yêu thích của bạn và sử dụng nước sốt làm gia vị.
Lớp vỏ bánh pizza Low-Carb
Dưới đây là một số phương pháp cơ bản để tạo lớp vỏ bánh pizza low-carb:
- Món ăn sâu Pizza với trứng và pho mát lớp vỏ (Gluten-miễn phí): Thật đáng ngạc nhiên như thế nào tốt này vỏ trứng dựa trên là. Nó làm cho một loại bánh pizza sâu món ăn mà thậm chí có mùi vị tuyệt vời như thức ăn thừa vào ngày hôm sau.
- Meatza Pizza (Không chứa gluten): Đây là phương pháp truyền thống có hàm lượng carb thấp. Bạn làm cho một cơ sở của bánh hamburger và gia vị và đặt bánh pizza lớp trên đầu trang.
- Flax Meal Pizza Crust (Không chứa Gluten): Đây là một cách tiếp cận nguyên hạt. Đó là một phiên bản của bánh mì focaccia hạt lanh được làm thành một lớp vỏ bánh pizza. Nó khá dày, nhưng bạn có thể làm cho nó mỏng hơn nếu bạn muốn. Bạn sẽ phải chờ cho nó nguội sau khi nướng trước khi bạn có thể xử lý nó, vì nó vẫn còn nóng lâu hơn.
- Bột bánh pizza đậu nành (Không chứa Gluten): Bột đậu nành có hàm lượng carb thấp hơn nhiều so với bột mì thông thường, nhưng nó không phải là rất thấp; một chén bột đậu nành có từ 20 đến 25 gam carbohydrate hiệu quả. Công thức này thay đổi công thức của George Stella, bắt đầu với sự nhất quán tương tự như bột bánh kếp và tạo ra lớp vỏ mỏng. Thêm bột protein để giảm số lượng carb cũng dày bột đủ để được chọn. Nó có một chút hương vị đậu nành, mặc dù các loại gia vị giúp che đậy điều đó.