Carbohydrate và thông tin dinh dưỡng
Ớt chuông xanh có thể thêm một ghi chú mới vào món salad, trứng tráng và nhiều món ăn khác. Họ cũng thêm màu sắc, đặc biệt khi kết hợp với ớt khác, chẳng hạn như ớt chuông đỏ .
Lượng carbohydrate và chất xơ cho ớt chuông xanh
- 1/2 chén ớt chuông xanh xắt nhỏ: 2,5 gram hiệu quả (net) carbohydrate cộng với 1 gram chất xơ và 15 calo
- 1/2 chén ớt chuông xanh thái lát: 1,5 gram hiệu quả (net) carbohydrate cộng với 1 gram chất xơ và 9 calo
- 1 ớt chuông xanh vừa (dài khoảng 2 3/4 inch và rộng 2 1/2 inch hoặc khoảng 4 1/4 ounce): 6 gram carbohydrate hiệu quả (net) cộng với 2 gam chất xơ và 24 calo
Chỉ số Glycemic cho ớt chuông xanh
Như với hầu hết các loại rau không có tinh bột, không có nghiên cứu khoa học về chỉ số đường huyết của ớt chuông xanh. Chúng được cho là có ít hoặc không có tác dụng đường huyết trên đường trong máu của bạn vì chúng chứa rất ít carbohydrate.
Ước tính tải lượng glycemic của ớt chuông xanh
Tải lượng đường huyết tính đến lượng thức ăn được ăn và nó ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và phản ứng insulin của bạn như thế nào. Giá trị dưới 10 được coi là thấp. Dưới đây là các giá trị được ước tính cho ớt chuông xanh:
- 1/2 chén ớt chuông xanh xắt nhỏ: 1
- 1/2 chén ớt chuông xanh thái lát: 1
1 ớt chuông xanh vừa (dài khoảng 2 3/4 inch và rộng 2 1/2 inch hoặc khoảng 4 1/4 ounce): 2
Lợi ích sức khỏe của ớt chuông xanh
Ớt chuông xanh là nguồn cung cấp vitamin C nổi bật (một khẩu phần cung cấp ít nhất là nhu cầu hàng ngày), một nguồn vitamin B6 và vitamin K rất tốt, và là nguồn mangan tốt.
Ớt chuông xanh cũng là một nguồn tốt của chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tế bào của chúng tôi khỏi bị hư hại.
Bí quyết Low-Carb với ớt chuông xanh
- Gà nồi bánh : Bạn có thể thưởng thức món ăn thịnh soạn này chỉ có 5 gram carbohydrate mỗi khẩu phần. Thay vì có một lớp vỏ bánh ngọt, bạn có thể làm bánh quy hạnh nhân không chứa gluten trên đầu trang cho 7 gram carbohydrate khác cho mỗi bánh quy.
- Gà ala vua : Công thức này có 14 gram carbohydrate mỗi khẩu phần. Bạn có thể giữ cho carbs thấp bằng cách phục vụ nó trên " cauli-gạo " hơn là gạo truyền thống, mì ống hoặc bánh mì.
- Crock pot chicken cacciatore : Bạn có thể thưởng thức hương vị sâu bằng cách xào ớt và các loại rau khác để giảm bất kỳ chất lỏng nào trước khi thêm chúng vào thịt gà và cà chua dán trong crockpot. Một mẹo khác là thêm vỏ phô mai parmesan. Mỗi khẩu phần có 11 gam carbohydrate.
- Crock pot ropa vieja : Món thịt Cuba, cà chua và ớt này rất tuyệt vời với bánh tortilla low-carb, hoặc bạn có thể dùng nó trong nước ép spaghetti.
- Gà hoặc thịt bò fajitas : Đây là một món ưa thích có hương vị chỉ có 5 gram carbohydrate nếu bạn ăn nó bằng một cái nĩa, hoặc bạn có thể thêm một bánh tortilla low-carb.
- Pizza frittata : Thưởng thức hương vị bánh pizza mà không có carbs trong một lớp vỏ bánh pizza với frittata này.
> Nguồn:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Thương hiệu-Miller JC. Bảng các chỉ số Glycemic và Glycemic quốc tế: 2008. Chăm sóc bệnh tiểu đường . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.