Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 161
Chất béo - 9g
Carbs - 13g
Protein - 5g
Tổng thời gian 35 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 20 phút
Phục vụ 12 (mỗi món 1 miếng)
Công thức này được gọi là "focaccia" bởi vì nó được nướng theo kiểu đó - phẳng trên một cái chảo tấm, và sau đó cắt thành bất kỳ miếng có kích thước nào bạn muốn. Focaccia ngon như bánh mì nướng, bánh sandwich, và luôn là món ưa thích trong giỏ bánh mì.
Bánh mì theo phong cách focaccia này là "thô" trong kết cấu như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt nặng, nhưng vì nó không được làm bằng lúa mì, nó không có cùng loại ngũ cốc như bánh mì lúa mì. Tuy nhiên, carbohydrate trong lanh , gần như là tất cả chất xơ .
Lanh có nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, chẳng hạn như chất xơ đáng kể và nội dung thiamin của nó, cũng như có nhiều chất chống oxy hóa. Lanh cũng làm cho bánh mì này không chứa gluten. Nhưng hạt lanh không phải là tất cả về dinh dưỡng - nó cũng mang lại một hương vị hấp dẫn ngon cho bánh mì focaccia này.
Thành phần
- 2 chén hạt lanh
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 đến 2 muỗng canh đường
- 5 quả trứng (bị đánh đập)
- 1/2 chén nước
- 1/3 chén dầu
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 350 F. Chuẩn bị một chảo (chảo 10x15 inch với các mặt hoạt động tốt nhất) với giấy thấm dầu hoặc tấm lót silicon.
- Trong một cái bát lớn, đánh trứng hạt lanh, bột nở, muối và đường.
- Thêm trứng, nước và dầu bị đánh vào thành phần khô và trộn đều. Hãy chắc chắn rằng không có chuỗi màu trắng rõ ràng của trứng treo trong bột.
- Hãy để bột được đặt trong 2 đến 3 phút để làm dày thêm một số (nhưng đừng để quá lâu để nó vượt qua điểm dễ lây lan.)
- Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị. Bởi vì nó sẽ có xu hướng gò ở giữa, bạn sẽ nhận được một độ dày thậm chí hơn nếu bạn trải nó ra khỏi trung tâm một chút, trong khoảng một hình chữ nhật 1 hoặc 2 inch từ hai bên của chảo (bạn có thể đi tất cả các cách để cạnh, nhưng nó sẽ mỏng hơn).
- Nướng khoảng 24 đến 28 phút, cho đến khi nó quay trở lại khi bạn chạm vào đầu và / hoặc có màu nâu rõ rệt.
- Để nguội và sau đó cắt thành bất kỳ lát nào bạn muốn. Bạn không cần một con dao sắc nhọn - một con dao sẽ làm.
Hạt lanh: Một Powerhouse dinh dưỡng
Bên cạnh đó có chứa rất nhiều chất xơ, hạt lanh cũng có nhiều chất chống oxy hóa. Lanh có hàm lượng protein và axit omega-3 cao, giúp giảm viêm. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lanh cũng có thể làm giảm nồng độ cholesterol LDL (có hại) và ổn định lượng đường trong máu, điều này tốt cho bệnh nhân tiểu đường.