Protein có thể là thành phần đắt nhất trong chế độ ăn uống của bạn. Điều quan trọng là phải có đủ chất đạm, nhưng không cần phải quá tải. Đó là một ý tưởng tốt để làm quen với lượng protein bạn cần hàng ngày , vì vậy bạn có thể tính toán chi phí sẽ tốn bao nhiêu.
Chi phí của mỗi gram protein là một cách để so sánh các nguồn khác nhau. Các chi phí sẽ khác nhau tùy thuộc vào vị trí của bạn và các lực lượng thị trường hiện tại.
Thứ hạng được sử dụng ở đây là ảnh chụp nhanh một địa điểm cùng một lúc nhưng cung cấp thông tin chi tiết về lý do tại sao một số loại thực phẩm có hàm lượng protein cao đắt hơn những loại khác.
Để so sánh dễ dàng hơn, chỉ các thực phẩm chưa qua chế biến được so sánh ngoại trừ một số sản phẩm đậu nành đã chế biến, chẳng hạn như đậu phụ và các sản phẩm đậu nành khô như TVP .
Thịt và gia cầm không xương
Đây là cách dễ nhất để tìm ra. Ngoại trừ các loại thịt rất béo, sẽ có ít protein hơn, một ounce thịt hoặc gia cầm có khoảng 7 gram protein mỗi ounce. Cá, ít đậm đặc hơn, có ít protein hơn - gần 6 gram mỗi ounce đối với hầu hết cá. Một ngoại lệ là cá "thịt" hơn như cá ngừ, gần 7 gram.
Làm thế nào bạn có thể cho biết một gram protein chi phí bao nhiêu? Đối với mỗi đô la mỗi pound chi phí thịt, một gram protein sẽ có giá thấp hơn một xu (0,9 cent, chính xác). Vì vậy, nếu cắt thịt của bạn có giá 4 đô la mỗi pound, protein là 3,6 cent mỗi gram.
Nếu nó có giá $ 5.60 cho mỗi pound, thì protein là 5 cent mỗi gram. Với giá 10 đô la mỗi pound, protein này tốn gần 9 cent mỗi gram.
Bone-in Cuts
Phụ gia gà không xương tốn bao nhiêu tiền? Với xương trong, nó chi phí ít hơn cho mỗi pound, nhưng bạn đang trả tiền cho xương. Cũng nên xem xét nếu bạn loại bỏ da, bạn vẫn phải trả tiền nếu bạn không mua sản phẩm không có da.
Nửa trung bình của một ức gà có khoảng 1/4 đến 1/3 pound (4 đến 5 ounce) xương và sụn. Điều này có nghĩa rằng khoảng một phần ba hoặc hơn của xương trong vú là không ăn được. Nếu bạn mua một pound xương trong vú bạn đang thực sự nhận được khoảng 2/3 pound gà ăn được. Điều này có nghĩa là gì về chi phí? Nếu ngực không xương ít hơn 50 phần trăm so với xương trong vú, chúng là một việc tốt. Bạn sẽ không thường thấy loại hình bán hàng đó, nhưng khi bạn làm vậy, nó đáng để lưu trữ.
Không giống như gà, xương được hiển thị trong hầu hết thịt bò và thịt lợn cắt giảm, và bạn có thể dễ dàng ước tính bao nhiêu là không thể sử dụng.
Tìm hiểu để cắt và xương gà chính mình
Thường thì bạn sẽ thấy giá cả tuyệt vời trên toàn bộ gà. Chúng rẻ hơn nhiều so với tổng chi tiết của chúng. Nó có giá trị học cách lấy một con gà ngoài, và thậm chí loại bỏ thịt khỏi xương. Cách tốt nhất để làm điều này là tham gia một lớp học, nhưng có rất nhiều video trực tuyến để giúp bạn.
Nguồn đạm không thịt
Các nguồn protein không phải thịt thường là, nhưng không phải lúc nào, ít tốn kém hơn mỗi gram protein. Giá của những mặt hàng này không thay đổi nhiều trong một thập kỷ, mặc dù điều đó có thể thay đổi bất cứ lúc nào. Chúng ta hãy xem xét một số ví dụ:
- Trứng : Một quả trứng lớn có 6 gram protein. Với giá $ 3.00 cho mỗi tá, một gram protein từ trứng có giá cao hơn 4 xu một chút.
- Sữa và Sữa chua: Sữa và sữa chua mỗi loại có khoảng 8 gram protein mỗi cốc. Tại $ 2,60 cho mỗi nửa gallon, đó là một ít hơn 4 cent cho mỗi gram protein. Sữa chua sẽ có nhiều hơn thế trừ khi bạn tự làm, từ 10 xu cho mỗi gram trở lên.
- Phô mai cottage có khoảng 15 gram protein cho mỗi nửa cốc. Với giá 2,5 đô la mỗi pound, nó trở nên tương tự như sữa với giá của protein ở mức 4 cent mỗi pound.
- Các loại phô mai cứng đều đắt tiền như là nguồn protein và chúng rất khác nhau tùy thuộc vào phô mai.
- Đậu phụ: Tại $ 2,00 cho một pound đậu phụ, một gram protein có giá khoảng 5 xu.
- TVP: Sản phẩm đậu nành mất nước này là mua tốt nhất cho protein. Mua với số lượng lớn hoặc được đóng gói bởi Bob's Red Mill, nó ít hơn 2 cent mỗi gram.
Lưu trữ Protein
Một trong những vấn đề với nguồn protein là hầu hết trong số họ là khá dễ hư hỏng. Hãy chắc chắn để làm lạnh hoặc đóng băng chúng ngay sau khi bạn mang chúng về nhà. Hầu như tất cả các protein đóng băng tốt, vì vậy bạn có thể mua với số lượng lớn khi có bán hàng.