Hầu như tất cả các báo cáo tin tức hoặc báo cáo "chống carb thấp" đều cho biết điều tương tự: chế độ ăn kiêng low-carb không có đủ trái cây và rau quả. Nhưng nếu bạn nói chuyện với một người theo một cách ăn uống lành mạnh, hoặc đọc kỹ hầu hết các cuốn sách về chế độ ăn low-carb , bạn sẽ thấy rằng không có gì có thể xa hơn sự thật! Không chỉ ăn nhiều loại rau không có tinh bột và các loại trái cây đường thấp là một trong những điều quan trọng nhất mà chúng ta có thể làm cho sức khỏe lâu dài của chúng ta, rất dễ dàng để phù hợp với chúng vào một kế hoạch ăn uống lành mạnh thấp.
Trong thực tế, hầu hết các thợ cắt tóc thấp thấy mình ăn nhiều rau và trái cây hơn bao giờ hết, mà không thực sự cố gắng.
Tại sao các loại rau và trái cây lại quan trọng?
Không chỉ là những thực phẩm thực vật giàu chất xơ và chứa các vitamin và khoáng chất, chúng chứa vô số các chất được gọi là chất dinh dưỡng thực vật hoặc chất phytochemical . Các hợp chất này có lẽ là giải thích cho lý do tại sao những người có chế độ ăn nhiều rau quả có ít rủi ro bị ung thư, bệnh tim, một số bệnh về mắt và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Chất dinh dưỡng thực vật có thể hoạt động như chất chống oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch, sửa chữa tổn thương tế bào và nhiều hơn nữa. Tại thời điểm này, hàng ngàn hợp chất này đã được phát hiện, và rõ ràng là không thể có được tất cả các chất này thông qua thuốc viên.
Hạnh phúc, không chỉ là những loại rau được khuyến khích khi cắt carbohydrate, chúng phù hợp với cách ăn uống này một cách tự nhiên và dễ dàng. Họ cung cấp nhiều loại hương vị, kết cấu và màu sắc, làm cho nó dễ dàng hơn để được hạnh phúc ăn ít carbs.
Trong nhiều trường hợp, họ có thể thay thế mì ống, gạo hoặc khoai tây. Ngoài ra, nhiều loại rau và trái cây có lượng phytonutrient cao nhất cũng có hàm lượng carbohydrate thấp.
Lời khuyên cho việc nâng cao số lượng trái cây và ăn chay của bạn
Sử dụng các loại rau ít tinh bột để thay thế cho các loại thực phẩm có tinh bột. Nghiền súp lơ đứng trong khoai tây là một cổ điển, hoặc thử "cauli-gạo" (thật dễ dàng để thực hiện, thực sự).
Hãy thử các miếng zucchini hoặc nước sốt spaghetti thay vì mì ống. Đặt phô mai hoặc lây lan trên dưa chuột hoặc lát jicama , hoặc, tất nhiên, cần tây.
Quả không chỉ có lượng đường thấp mà còn có một số lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Đóng băng chúng không làm mất đi bất kỳ "sự tốt lành" nào, vì vậy hãy cho chúng ăn sữa chua hoặc phô mai cho bữa sáng, nướng chúng vào bánh kếp và bánh nướng xốp hoặc thưởng thức chúng ngay lập tức, biết rằng chúng đang làm những điều tuyệt vời cho cơ thể bạn nếm thử ngon!
Đặt "lá xanh" và rau khác vào món trứng (trứng tráng, frittatas, vv), súp, thịt hầm, và thực sự bất kỳ món ăn. Băm xào xắt nhỏ có thể thêm một chút hương vị tinh tế cho nhiều bữa ăn chảo.
Hãy thử một số loại rau mới! Ví dụ, tôi tiếp tục nghe về rễ cần tây xay nhuyễn là một loại thay thế cho khoai tây - Tôi sẽ thử nó sớm! Hãy táo bạo và thử nghiệm! So sánh các ghi chú với bạn bè của bạn!