Năng lượng trong một lát bánh mì thay đổi theo thương hiệu
Bánh mì có khỏe không? Bạn có thể ăn bánh mì và vẫn giảm cân? Kể từ khi người ăn kiêng trở nên lo lắng về carbs trong chế độ ăn uống của họ, bánh mì đã được vào danh sách cấm của nhiều kế hoạch ăn uống để giảm cân và bảo trì trọng lượng. Carbs và calo trong một lát bánh mì có thể tăng lên nhanh chóng nếu bạn không cẩn thận. Nhưng bạn có thể ăn bánh mì và giảm cân, và một số loại bánh mì thậm chí có thể là một phần của một kế hoạch ăn uống lành mạnh.
Calo bánh mì và dinh dưỡng
| Bánh mì nguyên chất | |
|---|---|
| Phục vụ kích thước 1 lát (28 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Calo 69 | |
| Năng lượng từ chất béo 8 | |
| Tổng chất béo 0.9g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0.2g | 1% |
| Chất béo không bão hòa đa 0.2g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.4g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 132mg | 6% |
| Kali 69,44mg | 2% |
| Carbohydrates 11,6g | 4% |
| Chế độ ăn uống sợi 1,9g | số 8% |
| Đường 1.6g | |
| Protein 3,6g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Canxi 3% · Sắt 4% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Chế độ dinh dưỡng bánh mì thay đổi tùy thuộc vào loại bánh mì bạn chọn để ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe khuyên bạn nên tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt của bạn, vì vậy chọn một bánh mì nguyên hạt thường là một lựa chọn thông minh.
Một lát bánh mỳ nguyên hạt được chế biến thương mại (ghi trên nhãn) cung cấp gần 70 calo và khoảng 1 gram chất béo. Các lát cũng cung cấp gần 4 gram protein và 11,6 gam carbohydrate. Nhưng vì nó cũng cung cấp khoảng 2 gam chất xơ, bạn sẽ chỉ tiêu thụ khoảng 9,6 carb mỗi lát.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng bạn cần tăng gấp đôi số lượng dinh dưỡng đó nếu bạn làm bánh sandwich với hai lát bánh mì.
Vậy còn các loại bánh mì khác thì sao? Bánh mì trắng được chế biến thương mại cung cấp khoảng 80 calo và 1 gram chất béo. Bánh mì trắng có khả năng cung cấp 15 gam carbohydrate hoặc hơn và vì có ít hơn một gram chất xơ trong bánh mì trắng, lượng carb ròng của bạn sẽ giống nhau.
Bánh mì lúa mạch đen có thể hoặc không thể làm từ ngũ cốc nguyên hạt tùy thuộc vào thương hiệu bạn mua. Nó cũng có thể được làm từ hỗn hợp các loại ngũ cốc tinh chế và ngũ cốc nguyên hạt. Một lát bánh mì lúa mạch đen điển hình cung cấp 65 calo, khoảng 1 gram chất béo, 12 gram carbohydrate, 1,5 gam chất xơ và 2,1 gram protein.
Lợi ích sức khỏe của bánh mì
Bánh mì cung cấp calo (năng lượng) chủ yếu ở dạng carbohydrate. Carbs là nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể bạn. Vì vậy, khi bạn ăn bánh mì, bạn cung cấp cho cơ thể của bạn với nhiên liệu cho các hoạt động hàng ngày của bạn.
Nếu bạn chọn bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt, bạn cũng cung cấp chất xơ cho cơ thể. Chất xơ cung cấp một số lợi ích sức khỏe và giảm cân . Ăn thực phẩm có chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no và hài lòng hơn. Các chuyên gia giảm cân thường khuyên người ăn kiêng nên tiêu thụ thực phẩm có chất xơ để giúp họ ăn ít hơn và tạo ra tình trạng thiếu hụt calo cần thiết để giảm cân .
Tùy thuộc vào bánh mì mà bạn mua, nó cũng có thể là một nguồn tốt của vi chất dinh dưỡng bao gồm thiamin, selen, và folate.
Câu hỏi thường gặp về Bánh mì
Bánh mì được làm giàu là gì?
Bạn có thể thấy từ "được làm giàu" trên bánh mì được chuẩn bị thương mại mà bạn thấy trong cửa hàng tạp hóa. Thực phẩm giàu có có bổ sung chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến.
Thông thường, chất dinh dưỡng đã bị tước đi trong quá trình sản xuất. Các sản phẩm phong phú thường được làm từ ngũ cốc tinh chế , hoặc ngũ cốc đã được chế biến sao cho toàn bộ ngũ cốc không còn nguyên vẹn.
Tại sao bánh mỳ nguyên hạt lại tốt hơn cho chế độ ăn uống của tôi?
Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, bạn sẽ nhận thấy rằng ăn các loại thực phẩm có chất xơ , như bánh mì nguyên hạt, sẽ kiềm chế cơn đói trong một thời gian dài sau khi ăn. Điều này giúp bạn tiếp cận và duy trì mức thâm hụt calo .
Làm thế nào để tôi biết nếu bánh mì của tôi được làm từ ngũ cốc nguyên hạt?
Đừng dựa vào mặt trước của gói bánh mì để xác định xem bánh mì của bạn được làm từ ngũ cốc nguyên hạt hay không.
Nhiều lần, các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng các từ như "đa giác" để làm cho âm thanh thực phẩm của họ khỏe mạnh hơn. Thay vào đó, hãy kiểm tra danh sách thành phần. Ngũ cốc nguyên hạt (như lúa mì, lúa mì, toàn bộ yến mạch) sẽ được liệt kê là một trong những nguyên liệu đầu tiên. Hội đồng ngũ cốc nguyên hạt cung cấp hướng dẫn toàn diện để giải mã nhãn để tìm các loại ngũ cốc nguyên hạt.
Bánh mì trắng có tệ cho tôi không?
Bánh mì trắng không nhất thiết là xấu đối với chế độ ăn uống của bạn, nhưng nó cung cấp calo (năng lượng) mà không cần nhiều dinh dưỡng như bánh mì nguyên hạt.
Một số lựa chọn thay thế lành mạnh cho bánh mì là gì?
Nếu bạn đang cố gắng cắt giảm bánh mì, có một số lựa chọn thay thế cho bánh mì mà bạn có thể thử. Ví dụ, bạn có biết rằng bạn có thể làm bánh sandwich bằng dưa chuột thay vì bánh mì không? Và nhiều người ăn uống lành mạnh quấn thịt bò hoặc bánh mì kẹp thịt gà tây lành mạnh của họ trong rau diếp hơn là sử dụng một cái bánh.
Lựa chọn bánh mì ít calo
Có rất nhiều thương hiệu bánh mì có hàm lượng calo thấp được chuẩn bị thương mại trên thị trường. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng những loại bánh này có thể có lượng calo thấp hơn, nhưng cũng có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn một lát bánh mì ngũ cốc thấp. Ngoài ra, đôi khi bánh mì có lượng calo thấp hơn vì lát nhỏ hơn hoặc mỏng hơn một lát truyền thống.
- Arnold Bakery Light - Bánh mì nguyên hạt 100%: 40 calo mỗi lát
- Bánh mì lúa mì riêng của thiên nhiên: 40 calo mỗi lát
- Pepperidge Farm Light Style Bánh mì: 45 calo mỗi lát
Một từ
Có nhiều cách lành mạnh để bao gồm một lát bánh mì trong chế độ ăn uống của bạn, vì vậy nếu bạn yêu bánh mì, hãy tiếp tục ăn nó. Nhưng tiêu thụ nó một cách vừa phải. Thưởng thức bánh sandwich mở thay vì sử dụng hai lát bánh mì. Và thay vì có bánh mì với mứt và bơ có hàm lượng calo cao vào buổi sáng, có một vài lát táo đứng đầu với bơ đậu phộng.
Một trong những cách tốt nhất để cắt giảm bánh mì là tại nhà hàng. Yêu cầu máy chủ của bạn không mang bánh mì vào bàn trước bữa ăn của bạn. Ăn vặt trước bữa ăn vô thức có thể thêm hàng trăm calo (chưa kể carbs và chất béo) vào vòng eo của bạn.