Sự kiện dinh dưỡng bơ

Bơ calo và lời khuyên cho những người ăn uống lành mạnh

Bơ có khỏe không? Câu trả lời có thể phụ thuộc vào người bạn hỏi. Một số chuyên gia tin rằng bơ là lành mạnh bởi vì nó được làm từ sữa và là một lựa chọn tốt hơn so với chất béo thay thế như bơ thực vật hoặc dầu. Nhưng các chuyên gia khác lo ngại về lượng calo bơ và chất béo bão hòa. Vì vậy, nên bao gồm bơ trong chế độ ăn uống của bạn? Kiểm tra dữ liệu dinh dưỡng để xem nó có thể phù hợp với kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh của bạn như thế nào.

Bơ calo (muối và không muối)

Bạn sẽ không nhận được nhiều lợi ích sức khỏe khi bạn thêm bơ vào bữa ăn của bạn. Bơ giàu chất béo bão hòa và không cung cấp bất kỳ vitamin hoặc khoáng chất đáng kể nào.

Tuy nhiên, giống như nhiều hình thức chất béo, bơ là thỏa mãn. Một số chuyên gia chế độ ăn uống tin rằng ăn một lượng nhỏ chất béo thỏa mãn tốt hơn là tiêu thụ một lượng lớn chất thay thế chất béo ít đáp ứng hơn và có thể bao gồm các thành phần được chế biến. Trong một số trường hợp, thay thế bơ có thể làm tăng lượng calo và lượng chất béo hàng ngày của bạn nhiều hơn bơ.

Nhưng ngay cả khi bơ thực sự thỏa mãn hơn, thì điều quan trọng là phải kiểm soát phần nào . Một "pat" của bơ-kích thước phục vụ cắt sẵn mà bạn tìm thấy tại nhiều nhà hàng (được liệt kê trên nhãn) - chỉ có thể cung cấp 36 calo và 4 gram chất béo. Nhưng kích thước phục vụ phổ biến hơn của bơ, một muỗng canh, cung cấp 100 calo, 11 gam chất béo và 7 gram chất béo bão hòa.

Chọn và lưu trữ bơ

Khi bạn mua bơ, bạn có thể chọn từ các loại muối hoặc muối không muối. Vậy sự khác biệt là gì? Không nhiều, ngoại trừ mức natri. Bơ calo không thay đổi tùy thuộc vào hàm lượng muối.

Nếu bạn chọn loại muối, mức natri có thể thay đổi từ thương hiệu đến thương hiệu do phương pháp sản xuất. Cả Land O 'Lakes và Butterstone's Butterted Butter đều cung cấp 90 miligam natri mỗi muỗng canh. Các giống không muối này cung cấp 0 gram natri mỗi muỗng canh.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nếu bạn mua loại muối không có muối để giảm natri trong chế độ ăn uống của bạn và kết thúc rắc thêm muối ăn vào thức ăn của bạn, thì bạn có thể làm hại nhiều hơn là tốt.

Lưu trữ bơ khá đơn giản. Một số người giữ bơ trên kệ bếp, vì vậy nó mềm và dễ lây lan trên bánh mì nướng và các loại thực phẩm khác. Nhưng các nhà sản xuất bơ khuyên bạn nên làm lạnh sản phẩm theo hướng dẫn của USDA và FDA.

Bơ cũng có thể được đông lạnh đến bốn tháng kể từ ngày mua. Nó nên được đông lạnh trong thùng chứa ban đầu của nó. Sau khi rã đông, nó sẽ được sử dụng trong vòng 30 ngày.

Bơ hoặc bơ thực vật: Cái nào tốt hơn?

Cuộc tranh luận về bơ và bơ thực vật có thể là một vấn đề khó giải quyết vì có nhiều sản phẩm bơ thực vật khác nhau trên thị trường và mỗi loại có một hồ sơ dinh dưỡng khác nhau.

Ví dụ, có những nhãn hiệu bơ thực vật có lợi cho sức khỏe, bao gồm cả các chất béo lành mạnh, chẳng hạn như các axit béo omega-3 .

Một cách thông minh để đánh giá sản phẩm bơ thực vật yêu thích của bạn là kiểm tra nhãn Sự kiện dinh dưỡng và các thành phần. Margarine thường được làm từ dầu thực vật, vì vậy bạn có thể thấy rằng có ít chất béo bão hòa được liệt kê trên nhãn. Nhưng nhiều nhãn hiệu bơ thực vật cũng chứa chất béo chuyển hóa. Bạn sẽ thấy nó được liệt kê là "dầu hydro hóa" hoặc "dầu hydro hóa một phần" trong danh sách thành phần. Các chuyên gia y tế khuyên bạn nên giảm hoặc tránh hoàn toàn việc tiêu thụ sản phẩm có chất béo chuyển dạng.

Dinh dưỡng trong bơ thay thế

Nếu bạn đang cố gắng ăn ít bơ, có nhiều sản phẩm thay thế trên thị trường. Các sản phẩm thay thế bơ phổ biến bao gồm:

• Bơ hoặc sprinkles làm từ maltodextrin , bơ và muối. Cung cấp mười calo và 60 miligram natri / muỗng cà phê.
• Bơ được làm từ nước, dầu đậu nành, muối và các thành phần khác. Theo nhãn, nó cung cấp 0 calo và 0 gram chất béo, NHƯNG, một khẩu phần đơn lẻ là 0,2 gram, có thể không đo được . Đối với quan điểm, một chai phun bơ 12 ounce cung cấp 1700 phần ăn.
• Bơ nhẹ được làm từ bơ thường có lượng calo thấp hơn vì chúng bị phồng lên hoặc làm sáng với các thành phần như nước và / hoặc maltodextrin để bạn sử dụng ít hơn. Một sản phẩm bơ nhẹ cung cấp khoảng 50 calo mỗi muỗng canh, 6 gam chất béo và 3,5 gram chất béo bão hòa.

Các lựa chọn thay thế bơ tự nhiên

Ngoài ra còn có các lựa chọn thay thế tự nhiên cho bơ và bơ thay thế. Sản phẩm bạn chọn có thể phụ thuộc vào cách bạn định sử dụng sản phẩm đó.

• Bơ thường được gọi là "bơ của người nghèo". Nó làm cho một lây lan tuyệt vời trên bánh mì nướng và là một nguồn tốt của chất béo lành mạnh .
• Các thương hiệu bơ đậu phộng khác nhau, nhưng bơ đậu phộng tự nhiên không cung cấp thêm đường hoặc chất béo chuyển dạng và có thể tăng cường lượng protein của bạn.
• Dầu ôliu là một loại thay thế tốt cho bơ nếu bạn sử dụng nó để xào thịt hoặc rau.
• Nếu bạn sử dụng bơ để đầu một củ khoai tây hoặc rau, các loại thảo mộc tươi có thể là một thay thế lành mạnh, không có calo. Hẹ hoặc hắc ín có thể cung cấp cho thực phẩm một hương vị thơm ngon tươi. Thêm một chút chanh nếu muốn.
• Bạn có thể sử dụng mứt hoặc mứt nguyên chất trên bánh mì nướng, bánh kếp hoặc bánh mì nướng Pháp thay vì bơ, nhưng trái cây tươi thì khỏe mạnh hơn. Lây lan chuối chín hoặc lớp dâu tây thái lát mỏng để có được vị ngọt khỏe mạnh mà không cần thêm đường.
• Bạn có thường chiên hoặc xào trứng trong bơ không? Sử dụng chảo không dính và loại bỏ bơ hoàn toàn. Bạn sẽ ngạc nhiên rằng trứng có thể ngon hơn nếu không có thêm chất béo.

Một từ

Bơ đã trở thành một món ăn hợp thời trang trong một số vòng tròn. Ví dụ, những người ăn kiêng ketogenic và một số người khác chọn một chế độ ăn ít carbohydrate có thể thêm bơ vào nhiều thức ăn trong ngày để tăng lượng chất béo ăn vào. Bạn có thể được truyền cảm hứng để bao gồm bơ vào giờ ăn. Bơ có vị ngon, vì vậy chúng tôi hiểu. Nhưng hãy nhớ rằng hầu hết các chuyên gia y tế vẫn khuyên bạn nên giảm lượng chất béo bão hòa, như bơ. Vì vậy, nó là thông minh để tiêu thụ bơ trong chừng mực, trừ khi đội ngũ chăm sóc sức khỏe của bạn đề nghị khác nhau.