Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 147
Chất béo - 6g
Carbs - 21g
Protein - 4g
Tổng thời gian 30 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 20 phút
Phục vụ 12
Bữa ăn sáng bánh nướng xốp được phổ biến vì một lý do - họ rất dễ dàng để ăn trên đường đi và họ hương vị thơm ngon. Nhưng hầu hết các bánh nướng xốp ăn sáng được làm sẵn đều chứa chất béo đường và chất béo bão hòa, thậm chí các loại có vẻ khỏe mạnh như bánh nướng xốp cám! Trước khi tiếp cận với một chiếc bánh nướng xốp khổng lồ tại quán cà phê hoặc tiệm bánh, hãy cân nhắc làm bánh nướng xốp bổ dưỡng của riêng bạn tại nhà cho bữa sáng thịnh soạn trong một tuần. Chúng khỏe mạnh hơn và rẻ hơn nhiều!
Những bánh nướng xốp bột yến mạch mâm xôi này được làm từ yến mạch nguyên hạt và bột để giúp kiểm soát huyết áp của bạn, và chúng đang bùng nổ với quả mâm xôi theo mùa ngon ngọt. Sự kết hợp của ngũ cốc nguyên hạt và quả mâm xôi cung cấp nhiều chất xơ để giữ năng lượng sẽ giữ cho bạn lâu hơn nhiều so với bánh nướng xốp được làm bằng bột màu trắng, thường thiếu chất xơ và vitamin.
Thành phần
- 1 chén yến mạch
- 1 ly sữa tách kem
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 chén bột mì nguyên cám
- 1 muỗng cà phê bột nở (natri thấp nếu có thể)
- ½ muỗng cà phê baking soda
- ½ chén đường nâu đóng gói nhẹ
- 1 quả trứng lớn, bị đánh đập
- ¼ dầu canola
- 1 quả mâm xôi, đông lạnh hoặc tươi
Chuẩn bị
Làm nóng lò đến 400F. Xếp một hộp muffin bằng giấy lót hoặc xịt bằng bình xịt nấu ăn.
Kết hợp yến mạch, sữa và nước chanh vào một cái bát nhỏ. Hãy đứng trong khi chuẩn bị các thành phần khác.
Trong một bát trộn lớn, trộn bột với nhau, bột nở, baking soda, và đường nâu.
Thêm trứng và dầu vào yến mạch hỗn hợp. Trộn đều.
Thêm hỗn hợp yến mạch vào thành phần khô và khuấy đều cho đến khi ẩm. Nhẹ nhàng gấp trong quả mâm xôi.
Scoop bột vào muffin thiếc, điền vào mỗi cốc 3/4 của con đường đầy đủ.
Nướng trong 15 đến 22 phút hoặc cho đến khi hàng đầu bị trả lại khi chạm nhẹ. Lấy ra khỏi lò và để nguội 10 phút trước khi loại bỏ bánh nướng xốp vào giá làm mát.
Biến thể thành phần và thay thế
Bạn có thể sử dụng mâm xôi tươi hoặc đông lạnh trong các bánh nướng xốp bột yến mạch ngon, hoặc bạn có thể chuyển trái cây cho bất cứ điều gì là trong mùa vào thời điểm đó. Hãy thử thêm táo và quế thái hạt lựu hoặc sử dụng quả việt quất đông lạnh thay vì quả mâm xôi. Có rất nhiều lựa chọn bổ dưỡng, vì vậy hãy sáng tạo với các hỗn hợp của bạn và thưởng thức bữa sáng ngọt ngào mà bạn có thể cảm thấy hài lòng.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Để giữ cho bánh nướng xốp không trở nên quá cứng và dày đặc, hãy tránh khuấy đều bột.
Nếu bạn đang sử dụng quả mọng đông lạnh, đừng làm tan băng trước khi sử dụng.
Ghép một miếng bánh muffin với trứng luộc và một miếng trái cây cho bữa sáng cân bằng mà bạn có thể ăn trên đường đi làm hoặc khi bạn đi làm.
Vì những bánh nướng xốp này cũng là một phần kích thước hợp lý, một muffin có khoảng 150 calo, vì vậy nó cũng sẽ làm cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời.