Bạn có thể biến phô mai kem thành một lựa chọn lành mạnh hơn với những thủ thuật này
Phô mai kem thường được gọi là bơ thay thế lành mạnh. Nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng lượng calo trong phô mai kem không phải lúc nào cũng thấp hơn số lượng tìm thấy trong bơ. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân hoặc ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, hãy tìm hiểu cách đưa ra quyết định lành mạnh khi bạn bao gồm phô mai kem trong kế hoạch bữa ăn của bạn.
Một muỗng canh kem pho mát cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- calo: 35
- chất béo: 3,5 gram
- cholesterol: 11 mg
- natri: 30 mg
- kali 11,9 mg
- carbohydrates: 0,3 gram
- protein: 0,8 gram
Pho mát kem hoặc khối?
Phô mai kem thường xuyên thường được bán ở dạng quầy bar hoặc trong bồn tắm. Bạn sẽ tìm thấy nó trong phần sữa của hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Cách bạn mua sản phẩm sẽ ảnh hưởng đến lượng calo pho mát kem và hàm lượng chất béo.
Một phần kem phô mai (loại được bán trong các khối) là một muỗng canh. Các thương hiệu nổi tiếng như Philadelphia cung cấp các nhãn hiệu trên bao bì để bạn biết chính xác lượng tiêu thụ cho mỗi khẩu phần . Theo thương hiệu đó, một khẩu phần một ounce cung cấp 100 calo, 9 gam chất béo và 6 grams chất béo bão hòa.
Nhưng phô mai kem có hàm lượng calo thấp hơn nhiều. Tại sao? Bởi vì quá trình whipping thêm không khí cho pho mát và fluffs nó lên, vì vậy nó có vẻ như bạn nhận được nhiều pho mát kem cho cùng một kích thước phục vụ. Một số thương hiệu cũng thêm sữa gầy làm nguyên liệu làm giảm hàm lượng chất béo.
Vậy làm thế nào để so sánh calo? Philadelphia Whipped Cream Cheese liệt kê một kích thước phục vụ như hai muỗng canh trên bao bì. Số tiền đó sẽ cung cấp 50 calo, 4,5 gram chất béo và 3 gram chất béo bão hòa , theo nhà sản xuất.
Lượng calo trong pho mát kem có hương vị cũng sẽ phụ thuộc vào loại mà bạn mua.
Hương vị ngọt ngào như quả mọng hỗn hợp hoặc phô mai kem dâu tây sẽ có thêm trái cây hoặc trái cây nghiền sẽ làm tăng lượng đường và lượng calo . Hương vị thơm ngon như chive có thể đã thêm muối, vì vậy hàm lượng natri sẽ cao hơn một chút nhưng lượng calo có thể vẫn giữ nguyên.
Bơ so với phô mai kem: Cái nào ngon hơn?
Trong trận chiến giữa bơ và phô mai kem, lượng calo thấp hơn và lựa chọn chất béo thấp hơn là phô mai kem - nếu bạn so sánh các phiên bản thanh của cả hai sản phẩm. Nhưng nếu bạn so sánh nhiều loại phô mai kem để đánh bơ hoặc bơ calo thấp hơn , thì phô mai kem có thể có nhiều chất béo và calo hơn.
Nếu bạn đang cố gắng để quyết định giữa bơ và pho mát kem vào buổi sáng khi bạn chuẩn bị bữa ăn sáng của bạn , bạn nên dùng nhiều hơn chỉ là hàm lượng calo và chất béo vào tài khoản. Dinh dưỡng của bữa ăn sẽ phụ thuộc vào một vài yếu tố.
- Bạn sử dụng bao nhiêu. Phô mai kem thường dễ lây lan trên bánh mì nướng hoặc bánh mì tròn. Vì lý do đó, có thể dễ dàng sử dụng phô mai kem ít hơn bơ. Bạn sẽ tiêu thụ ít calo và ít chất béo bão hòa hơn.
- Bạn sử dụng loại nào. Nếu bạn sử dụng nhiều loại phô mai kem hoặc phiên bản bơ, bạn cũng sẽ cắt giảm lượng calo.
- Nơi bạn trải rộng topping của bạn. Bánh mì tròn hoặc bánh mì nướng mà bạn đặt sự lây lan có thể đóng góp nhiều calo trống hơn vào chế độ ăn uống của bạn hơn bơ hoặc phô mai kem. Bánh mì trắng, các sản phẩm bánh mỳ và bánh mì tròn làm từ ngũ cốc tinh chế thêm carbs, calo và dinh dưỡng rất ít cho chế độ ăn uống của bạn. Chọn một khẩu phần nhỏ hơn của bánh mì nguyên hạt hoặc bánh mì tròn thay thế.
Các câu hỏi thường gặp về phô mai kem
- Phô mai kem có ít chất béo lành mạnh hơn không?
Phô mai kem có hàm lượng calo thấp hơn hoặc phô mai Neufchatel cung cấp ít hơn 1/3 chất béo so với loại phô mai truyền thống. Một khẩu phần ăn một muỗng canh cung cấp 6 gam chất béo và 4 grams chất béo bão hòa. Phô mai Neufchatel được làm từ sữa trong khi pho mát kem truyền thống được làm từ sữa và kem. Nếu bạn đang cố gắng cắt giảm chất béo và calo trong công thức, bạn có thể sử dụng phô mai Neufchatel thay vì phô mai kem.
- Tôi có cần làm lạnh phô mai kem không?
Phô mai kem nên được giữ kín và làm lạnh. Bạn có thể đóng băng pho mát kem để sử dụng trong công thức nấu ăn, nhưng kết cấu sẽ thay đổi. Bạn có lẽ sẽ không muốn trải nó trên bánh mì nướng hoặc bánh mì tròn sau khi nó được rã đông. - Cách tốt nhất để làm mềm phô mai kem để sử dụng trong công thức nấu ăn là gì?
Khi phô mai kem lạnh thì có thể khó làm việc với công thức nấu ăn. Cách tốt nhất để làm mềm nó là để nó trên quầy trong một thời gian ngắn. Nhưng nếu bạn không có thời gian, chỉ cần nhấn pho mát với một con lăn bánh ngọt hoặc với lòng bàn tay của bạn để làm mềm nó. - Cách lành mạnh nhất để bao gồm phô mai kem trong chế độ ăn uống của tôi là gì?
Nếu bạn thích sự lây lan, bạn có thể sáng tạo để giữ nó trong chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể tìm thấy pho mát kem Hy Lạp tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Các thương hiệu như Green Mountain Farm làm cho phong cách này lan rộng và nó cung cấp nhiều protein và ít chất béo hơn so với các phiên bản truyền thống.
Bạn cũng có thể đi ánh sáng trên lây lan để giữ cho chất béo và calo trong kiểm soát. Ví dụ, nếu bạn thường thích ăn một nửa bagel với mứt và pho mát kem cho bữa ăn sáng, hãy làm một phiên bản lành mạnh để thay thế. Múc bánh mì để giảm carbs và calo, sau đó trải một lớp mỏng kem pho mát và lớp với trái cây thực sự. Bạn sẽ không chỉ cắt giảm chất béo và calo mà còn giảm lượng đường bạn tiêu thụ bằng cách trao đổi trái cây tươi cho mứt.