Tìm hiểu thêm về các chất dinh dưỡng trong xoài và lợi ích sức khỏe của nó
Xoài có hàm lượng đường cao; ví dụ, họ có ba lần hàm lượng đường của quả mâm xôi. Thông thường, khi thức ăn có nhiều đường, điều đó có nghĩa là nó chứa nhiều carbohydrate. Trong trường hợp này, xoài có hàm lượng carb cao hơn hầu hết các loại trái cây khác.
Xoài thường ngọt, mặc dù hương vị và kết cấu của thịt có thể khác nhau tùy thuộc vào loại xoài; một số có kết cấu mềm, mềm mại tương tự như một quả mận chín, trong khi một số khác thì cứng hơn, giống như dưa đỏ hoặc quả bơ, và một số có thể có kết cấu xơ.
Thông tin thú vị về xoài
Xoài là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới. Chúng được trồng lần đầu tiên ở Ấn Độ cách đây hơn 5.000 năm. Nó là trái cây quốc gia của Ấn Độ, Pakistan, và Philippines, và cây quốc gia của Bangladesh.
Xoài là trong cùng một gia đình như hạt điều và quả hồ trăn. Phân loại trong họ Anacardiaceae , một họ các loài thực vật có hoa thường được gọi là điều hoặc gia đình sumac, các thành viên của Anacardiaceae có thể chịu đựng các loại trái cây là quả hạch hay hạt dẻ. Một xoài là một drupe, còn được gọi là "quả đá," là một tham chiếu đến hố lớn của trái cây. Các drupes thông thường khác bao gồm mận và đào.
Xoài có sẵn quanh năm. Có sáu loại xoài: mật ong, Francis, Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins và Palmer. Các Tommy Atkins là phổ biến nhất trên thế giới, mặc dù nhiều loại mật ong, hoặc Alphonso, có lẽ là yêu thích cho mức độ ngọt của nó và kết cấu kem.
Lượng carbohydrate và chất xơ cho xoài
Vì có nhiều loại xoài, các sự kiện dinh dưỡng được liệt kê là loại phổ biến nhất được bán ở Mỹ, giống Tommy Atkins.
| Chuẩn bị xoài | Lượng carbs, chất xơ và calo |
|---|---|
| 1/2 chén xoài thái lát | 13 gram carbohydrates net , 1,5 gam chất xơ, 54 calo. |
| 1 xoài trung bình (7,5 ounce, không kể hố và da) | 35 gram carbohydrates net, 4 gam chất xơ, 135 calo |
Chỉ số Glycemic cho xoài
Chỉ số đường huyết của thực phẩm là một chỉ báo về mức độ thức ăn và lượng đường trong máu của bạn tăng nhanh đến mức nào. Trung bình trong các nghiên cứu chỉ số đường huyết của xoài dao động từ 41 đến 60, trung bình là 51 . Giá trị của 51 là ở cuối thấp hơn của thang đo chỉ số đường huyết. Thực phẩm dưới 55 được coi là thấp, và thực phẩm cao hơn 70 là trên đầu cao hơn của quang phổ. Xoài làm tăng lượng đường trong máu nhưng dường như làm tăng mức đường của bạn ở tốc độ chậm hơn, giúp cơ thể bạn có thêm thời gian để xử lý đường đúng cách.
Glycemic Tải Xoài
Tải lượng đường huyết của thực phẩm có liên quan đến chỉ số đường huyết nhưng có tính đến kích thước phục vụ. Một tải lượng đường huyết của một là tương đương với ăn 1 gram glucose.
| Glycemic Load of Mango |
|---|
| ½ tách xoài thái lát: 4 |
| 1 xoài trung bình (khoảng 7.5 oz thịt xoài): 10 |
Lợi ích sức khỏe của xoài
Khoảng 40% chất xơ trong xoài hòa tan , chủ yếu là pectin. Nó là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và vitamin A và là một nguồn cung cấp vitamin B6 tốt. Nó cũng chứa nhiều loại carotenoid, bao gồm beta-carotene và các chất dinh dưỡng thực vật khác, bao gồm quercetin. Những chất này có thể bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cung cấp các lợi ích sức khỏe khác.
Nhóm thực phẩm Carb thấp
Nếu một kế hoạch chế độ ăn kiêng low-carb là những gì bạn cần, thì các loại rau lá và quả hạch và hạt giống dường như là các loại cá tốt nhất. Hầu hết các loại trái cây , ngũ cốc và một số loại đậu và sữa và các sản phẩm từ sữa có xu hướng cao hơn trong đường hoặc carbs.
> Nguồn
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna và Brand-Miller, Janette. "Bảng chỉ số đường huyết và giá trị tải lượng đường huyết quốc tế: 2002." Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ . Vol. 76, số 1, 5-56, (2002).
- Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn, bản phát hành 20.