Thông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của ổi
Có nhiều loài ổi. Ngoài ổi thông thường, còn có ổi dâu và ổi hoặc feijoa dứa. Quả ổi thông thường có màu xanh lục nhạt hoặc vàng da, với thịt từ trắng đến hồng hoặc đỏ đến màu cá hồi sâu. Được biết đến như một loại trái cây nhiệt đới, nguồn gốc của nó là không chắc chắn mặc dù một số văn bản liệt kê miền nam Mexico hoặc Trung Mỹ là nguồn gốc của nó.
Nó bây giờ có thể được tìm thấy trên toàn thế giới trong khí hậu ấm áp, cho dù khô hoặc ẩm ướt, nhưng không thể tồn tại nhiều hơn một sương giá ngắn ngủi.
Lượng carbohydrate và chất xơ cho ổi
| Kích thước phục vụ | Net Carbohydrate | Chất xơ | Calo |
|---|---|---|---|
| 1/2 chén ổi tươi | 7 gram carbohydrate hiệu quả (net) | 4,5 gram chất xơ | 61 calo |
| 1 ổi trung bình, bao gồm cả hạt và da (khoảng 2 ounces) | 5 gram carbohydrate hiệu quả (net) | 3 gam chất xơ | 37 calo |
Chỉ số Glycemic cho ổi
Một nghiên cứu khoa học về chỉ số glycemic của ổi tìm thấy nó là khoảng 33 cho các đối tượng mắc bệnh tiểu đường loại 2 và 31 đối với các đối tượng khỏe mạnh, không có sự khác biệt đáng kể giữa hai nhóm.
Ước tính Glycemic tải của ổi
Tải lượng đường huyết tính đến cả chỉ số đường huyết và kích thước phục vụ. Một tải lượng đường huyết dưới 10 được coi là chỉ ra việc phục vụ sẽ có ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hoặc insulin.
- 1/2 chén ổi: 4
1 ổi trung bình, bao gồm cả hạt và da (khoảng 2 ounces): 2
Lợi ích sức khỏe của ổi
Ổi là một nguồn vitamin C tuyệt vời, với một trái cây cung cấp hơn 200 phần trăm nhu cầu hàng ngày. Họ cũng là một nguồn rất tốt của vitamin A, folate, kali, magiê và đồng. Ổi có chứa một lượng tốt các chất dinh dưỡng thực vật , bao gồm carotenoids và polyphenol, có thể bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và có thể cung cấp các lợi ích sức khỏe khác.
Cách ăn ổi
Sau khi rửa toàn bộ ổi của bạn dưới nước lạnh, hãy lau khô bằng khăn giấy. Cắt nó thành một nửa và cắt nó với một con dao răng cưa như bạn nên táo lát. Vỏ có thể ăn được cũng như thịt. Một số người nhúng lát ổi trong gia vị mặn như nước tương, muối biển, hoặc thậm chí giấm.
Chọn ổi tốt nhất
Để chọn ổi tốt nhất, hãy mua nó chỉ khi nó chín là chìa khóa. Ngay trước khi nó chín muồi, ổi có thể cứng bên ngoài, gummy bên trong, và rất làm se. Một quả ổi chín có mùi ngọt và nên mềm. Chúng có thể tròn, hình quả lê, hoặc hình trứng và có thể phát triển đến hai đến bốn inch. Màu sắc của thịt bên trong có thể thay đổi từ màu hồng sang màu vàng sang màu đỏ. Miễn là ổi của bạn không có nhược điểm và là giữa một màu xanh lá cây ánh sáng màu vàng, bạn có một lựa chọn tốt. Một chút màu hồng là một quả ổi được chọn ở đỉnh cao của nó.
Dung tích ổi
Guavas có thời hạn sử dụng rất ngắn. Ít nhất là hai ngày sau khi một ổi chín mềm mại được mua, nó có thể xấu đi. Bạn có thể giữ lạnh trong vài ngày sau khi cắt, nhưng sau đó, nó sẽ bị hỏng. Bạn cũng có thể chọn đóng băng và điều đó sẽ cung cấp cho bạn khoảng tám tháng để thưởng thức nó.
> Nguồn:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Thương hiệu-Miller JC. Bảng các chỉ số Glycemic và Glycemic quốc tế: 2008. Chăm sóc bệnh tiểu đường . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Chen YY, Ngô PC, Weng SF, Liu JF. Glycemia và chỉ số gia tăng đỉnh của sáu loại trái cây phổ biến ở Đài Loan: khỏe mạnh và bệnh tiểu đường loại 2 so sánh. Tạp chí Sinh hóa và Dinh dưỡng lâm sàng . 2011, 49 (3): 195-199. doi: 10.3164 / jcbn.11-11.
> Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.