Lượng calo trong hạnh nhân và lợi ích sức khỏe của chúng
Hạnh nhân là một thực phẩm giàu carbohydrate, di động , giàu dinh dưỡng có thể được sử dụng trong nấu ăn hoặc ăn như. Tám mươi phần trăm hạnh nhân trên thế giới được trồng ở California. Bởi vì hạnh nhân phát triển tốt ở những vùng có khí hậu Địa Trung Hải, chúng thường được ăn ở miền nam châu Âu, Bắc Phi và một số nước Trung Đông.
Hạnh nhân giàu chất dinh dưỡng - chúng là nguồn chất xơ và protein tốt.
Họ cũng là một nguồn tốt của chất béo không bão hòa, khỏe mạnh (monounsaturated, như vậy được tìm thấy trong dầu ô liu). Ngoài ra, hạnh nhân là một nguồn tuyệt vời của vitamin E, mangan và magiê.
Chỉ báo trước để ăn hạnh nhân là chúng giàu calo. Lượng calo dư thừa có thể gây tăng cân, một yếu tố nguy cơ độc lập đối với các bệnh khác nhau, bao gồm bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch. Vì vậy, khi ăn hạnh nhân, bạn nên thực hiện kiểm soát phần.
| Sự kiện dinh dưỡng hạnh nhân | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 oz (24 hạt nhân) (28 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 164 | |
| Năng lượng từ chất béo 127 | |
| Tổng số chất béo 14.2g | 22% |
| Chất béo bão hòa 1.1g | 5% |
| Chất béo không bão hòa đa 3.5g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 8.9g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kali 207,44mg | 6% |
| Carbohydrates 6.1g | 2% |
| Chất xơ 3.5g | 14% |
| Đường 1,2g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Canxi 8% · Sắt 6% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Hạnh nhân có thể được mua, muối, không muối, nguyên liệu hoặc rang.
Chúng có thể được pha trộn thành bơ hạnh nhân, được làm thành sữa hạnh nhân, hoặc nghiền thành bột hạnh nhân. Hạnh nhân nguyên chất và rang là không có natri, điều quan trọng đối với những người có tiền sử tăng huyết áp hoặc đang tìm cách giảm lượng natri của họ vì những lý do khác. Hạnh nhân cũng là một nguồn chất xơ tốt, chứa 3,5 gram trong một khẩu phần.
Ngoài ra, hạnh nhân là một carbohydrate thấp, thực phẩm giàu protein.
Hàm lượng chất béo, chất xơ và protein có lợi cho hạnh nhân cung cấp năng lượng satiating. Hạnh nhân có ít chất béo bão hòa, chỉ chứa 1 gram mỗi khẩu phần. Trong thực tế, hầu hết các chất béo được tìm thấy trong hạnh nhân là bảo vệ tim mạch, chất béo không bão hòa đơn.
Hãy nhớ rằng khi ăn hạnh nhân, bạn nên nhắm đến một khẩu phần ăn, khoảng 24 quả hạnh nhân (1/4 cốc hoặc một ít nhỏ). Nếu bạn ghép đôi hạnh nhân với một mặt hàng thực phẩm khác, chẳng hạn như trái cây hoặc sữa chua, hãy nhắm đến một bữa ăn 100 calo (khoảng 12). Đối với những người tìm cách để giảm lượng carbohydrate, hạnh nhân có thể được sử dụng như là một thay thế cho breadcrumbs trong nấu ăn. Bữa ăn hạnh nhân cũng có thể được sử dụng trong nướng bánh.
Lợi ích sức khỏe của hạnh nhân
Năm 2003, FDA cho rằng bằng chứng khoa học cho thấy ăn 1,5 ounces hạt mỗi ngày, như một phần của chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Điều này có thể là do hàm lượng chất béo không bão hòa đơn giảm béo được tìm thấy trong hạnh nhân, ngoài hàm lượng chất xơ và tác dụng chống oxy hóa của vitamin E. Hạnh nhân cũng chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng thực vật, đặc biệt là sterol và flavonoid thực vật. cũng như trao lợi ích chống oxy hóa.
Để tối đa hóa các chất dinh dưỡng này, hãy tận hưởng hạnh nhân của bạn với da - flavonoid được tập trung ở đó.
Hạnh nhân cũng là một nguồn giàu mangan và magiê. Mangan đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate, axit amin và cholesterol. Magiê tham gia vào hơn 300 con đường trao đổi chất, bao gồm sản xuất năng lượng, tổng hợp protein, tín hiệu tế bào và các chức năng cấu trúc như hình thành xương. Một số nghiên cứu cho thấy rằng lượng magiê cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
Câu hỏi thường gặp về hạnh nhân
Hạt hạnh nhân có phải là hạt hạnh nhân không?
Hạnh nhân được coi là một hạt cây.
Chúng thường mọc trên cây bụi hoặc trong cây và được thể hiện trong vỏ cứng. Hầu hết thời gian, nếu một người bị dị ứng với các loại hạt cây, họ bị dị ứng với tất cả các loại hạt cây.
Sữa hạnh nhân có thay thế tốt cho sữa bò không?
Nếu ai đó bị dị ứng với sữa, sữa hạnh nhân là một lựa chọn tốt. Và mặc dù hạnh nhân có nhiều calo tự nhiên, nhưng sữa hạnh nhân là một sự thay thế calo thấp hơn đối với sữa bò .
Chọn và lưu trữ hạnh nhân
Hạnh nhân có chứa một lượng chất béo cao, do đó chúng giữ được tốt nhất ở nơi khô ráo, thoáng mát, chẳng hạn như tủ lạnh hoặc tủ đựng đồ ăn tối, mát mẻ. Mục đích để đóng dấu hạnh nhân của bạn (đặc biệt là rang) trong một container kín cho thời hạn sử dụng tối ưu; ngăn ngừa quá trình oxy hóa là chìa khóa để duy trì sự tươi mát. Tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp và mùi cực.
Nếu bạn lo lắng về lượng natri cao, hãy tìm mua hạnh nhân không muối. Nếu bạn muốn một chút hương vị bổ sung, bạn có thể thêm gia vị cho họ với một chút của các loại gia vị của riêng bạn.
Cách lành mạnh để chuẩn bị hạnh nhân
Hạnh nhân có thể được ăn như một bữa ăn nhẹ, như là một bổ sung cho một bữa ăn, chẳng hạn như bột yến mạch, hoặc kết hợp thành một món ăn phụ. Hạnh nhân có sẵn là một trong những loại thực phẩm bạn luôn muốn mang theo bên mình . Khi bạn đang ở trong một pinch, họ có thể phục vụ như là một bữa ăn nhẹ lành mạnh, di động, dinh dưỡng dày đặc. Ngoài hạnh nhân tươi sống hoặc nướng, bạn có thể sử dụng các sản phẩm hạnh nhân, chẳng hạn như bột hạnh nhân, bơ hạnh nhân và sữa hạnh nhân. Dưới đây là một số mẹo hay.
- Hãy gói một tay đầy trong túi nhỏ và với lấy chúng khi cơn đói xảy ra.
- Lây lan bơ hạnh nhân trên cần tây, hoặc một quả táo cho chất xơ và protein có chứa đồ ăn nhẹ.
- Thêm hạnh nhân vào món salad, sữa chua, phô mai, sử dụng trí tưởng tượng của bạn. Các loại hạt có thể được thêm vào tất cả các loại thực phẩm khác nhau.
- Tránh hạnh nhân được phủ một lớp men ngọt hoặc mật ong.
- Sử dụng sữa hạnh nhân không đường trong lắc, nước xốt, trứng và các công dụng tương tự.
- Bột hạnh nhân (điều tương tự như bữa ăn hạnh nhân) có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn carb thấp. Hãy thử bánh kếp , bánh nướng xốp , bánh ngọt và thậm chí nhồi nhét.
Bí quyết sử dụng hạnh nhân
Nấu ăn với hạnh nhân là một cách tuyệt vời để tăng cường hàm lượng chất dinh dưỡng của một bữa ăn trong khi giảm hàm lượng carbohydrate. Hạnh nhân cũng làm tăng thêm mùi vị và hương vị có sức mạnh châm biếm và có thể ngăn bạn ăn quá nhiều. Thêm hạnh nhân vào bữa sáng, bữa trưa, bữa ăn nhẹ, bữa tối hoặc món tráng miệng của bạn. Hãy nhớ mặc dù luôn theo dõi các phần của bạn. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn tốt:
> Nguồn:
> Viện Linus Pauling. Mangan.
> Viện Linus Pauling. Magiê.
> Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Yêu cầu sức khỏe đủ điều kiện: Thư yêu cầu thực thi — Các loại hạt và bệnh tim mạch vành.