Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 226
Chất béo - 12g
Carbs - 8g
Protein - 21g
Tổng thời gian 40 phút
Chuẩn bị 20 phút , Nấu 20 phút
Phục vụ 8 phần ăn
Đây là một trong những bữa ăn yêu thích của gia đình tôi. Bạn có thể làm cho nó với một trong hai spaghetti squash hoặc shirataki mì , hoặc bất kỳ thấp carb mì bạn thích. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng gà hoặc gà tây còn sót lại.
Thành phần
- 3 chén gà (hoặc gà tây, nấu chín và cắt nhỏ)
- 6 chén spaghetti bí (nấu chín, hoặc 3 gói mì shirataki chuẩn bị)
- 1/4 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 8 ounces nấm (thái lát)
- 2 muỗng canh dầu
- 1 1/2 chén sữa đậu nành (không đường, hoặc xem ghi chú bên dưới)
- 1/2 chén kem
- Tùy chọn: bột hoặc chất làm đặc khác (xem lưu ý bên dưới)
- Để nếm: muối (bắt đầu với 1/2 thìa cà phê, hoặc 1 muỗng canh súp gà hoặc gà tây như Better Than Bouillion)
- Để nếm thử: hạt tiêu
- Tùy chọn: 1/3 chén khô sherry
- 1/4 chén phô mai Parmesan (nạo)
- 1/4 chén bột hạnh nhân (hoặc bánh mì vụn bánh mì low-carb)
Chuẩn bị
- Xào hành tây trong dầu hoặc bơ. Thêm nấm và nấu ăn cho đến khi họ đã từ bỏ hầu hết độ ẩm của họ. Thêm muối và hạt tiêu và khuấy đều.
- Nếu sử dụng bột cho chất làm đặc, thêm bột vào đây và nấu trong 1 đến 2 phút. Thêm chất lỏng và chất làm đặc khác, và đun sôi. Thêm sherry, nếu muốn.
- Thêm gà tây, và mang lại cho một simmer. Trộn với mì hoặc bí trong chảo.
- Rắc bột hạnh nhân và phô mai lên trên. Nướng khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi topping bắt đầu màu nâu.
Đối với nước sốt trắng: Bạn cần 2 chén nước sốt trắng cho món ăn này. Chất làm đặc và sữa trong đó tùy thuộc vào bạn — tôi sử dụng 1 1/2 chén sữa đậu nành không đường (sữa hạnh nhân không đường sẽ có thể hoạt động) và 1/2 chén kem. Nhưng bạn có thể sử dụng tất cả sữa hoặc bất cứ thứ gì tốt nhất cho kế hoạch ăn uống của riêng bạn. Đối với chất làm đặc, tôi sử dụng 2 muỗng canh bột và 1 muỗng canh chất làm đặc carb thương mại thấp (ThickenThin).
Đối với spaghetti squash: Chuẩn bị một spaghetti bí và lấy ra đủ sợi để khá nhiều điền vào đáy của một chảo 9x13. Tôi tìm thấy trên 6 chiếc cốc được đóng gói chặt chẽ, nhưng tôi không đo lường. Điều này bổ sung thêm 6 gram carbohydrate và 1 gram chất xơ vào công thức cơ bản.
Đối với Mì Shirataki: Tôi đã sử dụng ba gói mì shirataki kiểu spaghetti. Rửa sạch trong một cái chao, và cắt thành từng miếng bằng kéo. Xả rất tốt. Đậu hũ shirataki thêm 3 gram carbohydrate và 2 gam chất xơ vào mỗi khẩu phần của công thức cơ bản.
Đặt trong chảo 9x13 hoặc món hầm khác.
Đối với các loại mì khác: Chuẩn bị theo hướng gói và thêm lượng carb vào công thức cơ bản. Đặt trong chảo 9x13 hoặc món hầm khác. Lò nhiệt tới 450 F.