1 - Tại sao bạn cần Vitamin E
Vitamin E là một vitamin tan trong chất béo cần thiết cho hệ thống miễn dịch hoạt động bình thường và ngăn ngừa các tiểu cầu trong máu đông máu và dính vào thành mạch máu. Nó cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do tiếp xúc với các gốc tự do.
Người lớn trung bình cần khoảng 11 milligram (hoặc 10,4 đơn vị quốc tế) vitamin E mỗi ngày. Vitamin E bổ sung được sử dụng để được phổ biến bởi vì mọi người hy vọng họ sẽ giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã không cho thấy bất kỳ lợi ích nào từ việc sử dụng các chất bổ sung này, và một số tiềm năng gây hại nếu dùng với liều lượng rất lớn. Vì vậy, bỏ qua các chất bổ sung và nhận được vitamin E của bạn từ thực phẩm.
Dưới đây là mười loại thực phẩm lành mạnh cũng là nguồn cung cấp vitamin E.
2 - Hạnh nhân
Hạnh nhân là một nguồn vitamin E tuyệt vời, cùng với các vitamin B, kali, kẽm, magiê, canxi và sắt. Một ounce (khoảng 23 hạt nhân) có hơn 7 mg vitamin E, chỉ bằng một nửa số lượng bạn cần cho cả ngày.
3 - Bông cải xanh
Bông cải xanh được nạp với tất cả các loại chất dinh dưỡng bao gồm vitamin A, K, và C, canxi, và chất chống oxy hóa, và ít calo. Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin E tốt - bốn cây lê cải xanh chứa một miligram.
4 - Dầu hạt cải
Dầu hạt cải là một loại dầu thực vật đa năng, là nguồn cung cấp axit béo không bão hòa đơn và omega-3 và vitamin E. Một muỗng canh có khoảng 2,5 miligam vitamin E. Dầu canola rất tốt cho việc nấu ăn hoặc làm cơ sở cho nước sốt xà lách.
5 - Quả phỉ
Quả phỉ, còn được gọi là filberts, là thực phẩm lành mạnh vì chúng có nhiều chất khoáng như canxi và sắt, và chất xơ, cộng với chất béo không bão hòa đơn. Một ounce (khoảng 21 hạt nhân) có hơn 4 mg vitamin E, tức là hơn 25 phần trăm khuyến nghị hàng ngày của bạn.
6 - Quả Kiwi
Kiwifruits có nhiều vitamin C, canxi, kali và magiê. Thêm vào đó, một quả Kiwi có một miligam vitamin E. Kiwifruits cũng là một nguồn chất xơ tốt và lượng calo khá thấp nên chúng hoàn hảo vào thời gian ăn nhẹ.
7 - Mango
Xoài có nhiều vitamin A và C, cộng với kali và chất xơ. Một chén xoài cũng có 1,5 mg vitamin E. Xoài thái lát là một phần của món salad hoặc có thể được sử dụng như một thành phần trong sinh tố.
8 - Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng tốt cho bạn vì có nhiều magie, kẽm, protein và niacin. Hai muỗng bơ đậu phộng cũng có khoảng 3 mg vitamin E. Chọn bơ đậu phộng tự nhiên để tránh thêm đường.
9 - Rau bina
Rau bina là một trong những siêu thực phẩm có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, cộng với đó là nguồn chất xơ và lượng calo rất thấp. Một chén rau bina nấu chín có gần 4 mg vitamin E.
10 - Hạt hướng dương
Hạt hướng dương là chất dinh dưỡng dày đặc vì chúng giàu canxi, sắt, kali, kẽm và folate, cộng với chúng có chất béo và chất béo không bão hòa đơn. Một ounce hạt hướng dương cũng có 7 mg vitamin E.
11 - Cà chua
Cà chua rất bổ dưỡng vì chúng chứa nhiều vitamin C, vitamin A, chất xơ và kali, trong khi có lượng calo thấp. Một tách cà chua xắt nhỏ cũng có một miligam vitamin E. Nước sốt cà chua và nước trái cây cũng có hàm lượng vitamin E cao.
Nguồn:
Viện Y tế quốc gia của Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống. "Bảng thông tin về Vitamin E dành cho các chuyên gia y tế". Truy cập vào ngày 28 tháng 3 năm 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia cho Bản phát hành tham khảo tiêu chuẩn 28. Truy cập vào ngày 28 tháng 3 năm 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.