Phục vụ NLEA là gì và tại sao nó lại quan trọng?
Quy mô phục vụ NLEA là lượng thức ăn thường được tiêu thụ bởi một người trong một lần ăn duy nhất. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cung cấp các hướng dẫn cho các nhà sản xuất thực phẩm để tính toán kích thước phục vụ chính xác. Nhưng những người ăn uống lành mạnh nên sử dụng các hướng dẫn về kích thước phục vụ khác nhau để quyết định lượng thức ăn cần ăn để đạt được và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
NLEA Phục vụ Kích thước Định nghĩa
Nhiều người ăn uống lành mạnh cho rằng kích thước phục vụ được liệt kê trên nhãn Sự kiện dinh dưỡng là lượng thức ăn mà họ phải ăn. Nhưng giả định đó là sai. Kích thước phục vụ được liệt kê trên các gói thực phẩm không phải là khẩu phần được đề nghị. Và đó là luật.
Theo quy định về khẩu phần dinh dưỡng và giáo dục về dinh dưỡng (NLEA) phải dựa trên lượng thức ăn chúng ta thường ăn, không dựa vào lượng thức ăn chúng ta nên ăn. Vậy các nhà sản xuất thực phẩm biết bao nhiêu sản phẩm của họ mà chúng ta thường ăn? Họ được yêu cầu sử dụng một hướng dẫn tiêu chuẩn được gọi là số tiền tham chiếu tùy chỉnh tiêu thụ (RACC) để tính toán kích thước phục vụ.
Số tiền tham chiếu (RACC) được phát triển bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) sau nhiều năm nghiên cứu hành vi ăn uống. Nhưng như bạn có thể tưởng tượng, lượng thức ăn chúng ta thường ăn đã thay đổi theo thời gian . Trong nhiều trường hợp, chúng tôi đang ăn nhiều phần thức ăn phổ biến hơn, như bánh mì tròn và nước giải khát .
Vì vậy, cách thức mà FDA xác định kích thước phục vụ có thể thay đổi là gì.
Các Định nghĩa về Kích thước Cung cấp Khác
Nếu bạn đang cố gắng ăn chế độ ăn uống lành mạnh hoặc nếu bạn đang cố gắng thu nhỏ, sẽ rất hữu ích khi hiểu sự khác biệt giữa các định nghĩa về kích thước phân phát khác nhau này:
- Kích thước phục vụ hoặc kích thước phục vụ NLEA . Lượng thức ăn thường được tiêu thụ trong một lần ăn duy nhất, dựa trên RACC của FDA. Kích thước phục vụ được liệt kê trên nhãn Sự kiện dinh dưỡng.
- Kích thước phân phối được đề xuất . Lượng thức ăn mà bạn nên ăn theo quyết định của các tổ chức y tế khác nhau.
- Kích thước phần . Lượng thức ăn mà bạn thực sự ăn.
Vậy bạn nên sử dụng định nghĩa nào để xác định lượng thức ăn cần ăn? Bạn có thể sử dụng kích thước phân phối được đề xuất để hướng dẫn quyết định của mình. Nhưng nói chung tốt nhất là nên nhận các đề xuất được cá nhân hóa cho lượng thực phẩm ăn mỗi ngày.
Để tìm ra bao nhiêu thực phẩm để ăn, bạn có thể ghé thăm một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký để thảo luận về một kế hoạch ăn uống lành mạnh. Bạn cũng có thể sử dụng một máy tính lượng calo trực tuyến để xác định số lượng calo bạn cần. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, bạn có thể sử dụng máy tính được nhắm mục tiêu để giảm cân .
Khi bạn đạt được mục tiêu calo, hãy chia lượng calo của bạn giữa các bữa ăn hàng ngày và đồ ăn nhẹ. Ví dụ, nếu bạn cần ăn một chế độ ăn tiêu chuẩn 2.000 calo mỗi ngày , bạn có thể ăn 500 calo tại mỗi bữa ăn và tiêu thụ hai bữa ăn nhẹ có tổng cộng 250 calo mỗi bữa ăn. Sau đó chọn các kích thước phần chính xác khi bạn tiêu thụ các bữa ăn để đạt được các mục tiêu mục tiêu calo đó.
Nếu bạn học cách ăn phần đúng để giảm cân hoặc duy trì cân nặng, bạn sẽ có nhiều khả năng đạt được cân nặng khỏe mạnh và sống ở đó suốt đời.
Định nghĩa kích thước phân phát theo nhóm thực phẩm
Vì vậy, các kích thước phục vụ phổ biến nhất được đề nghị của các loại thực phẩm khác nhau là gì?
Nguyên tắc khác nhau, nhưng nói chung,
- một khẩu phần trái cây thường là 1 trái cây vừa hoặc ½ chén nấu chín, đóng hộp hoặc trái cây sấy khô
- một khẩu phần rau quả thường là một cốc rau xanh tươi hoặc chín hoặc ½ chén rau có hàm lượng calo cao hơn như cà rốt.
- khẩu phần khoai tây, mì ống hoặc ngũ cốc là ½ chén hoặc một lát bánh mì
- một phần ăn sữa là một tách sữa gầy hoặc sữa chua hoặc 1,5 ounces phô mai
- một khẩu phần ăn thịt, cá hoặc gia cầm khoảng 3 ounce
- kích thước phục vụ của dầu hoặc salad thay đồ là 2 muỗng cà phê
- Một khẩu phần rượu phụ thuộc vào thức uống bạn chọn. Một khẩu phần rượu vang là 4 ounce, một khẩu phần bia là 12 ounce và một khẩu phần rượu là 1,5 ounce
Để tìm ra bao nhiêu phần ăn của mỗi loại thực phẩm bạn nên ăn mỗi ngày, bạn có thể sử dụng USDA Supertracker. Đề xuất về kích thước phục vụ dựa trên kích thước, giới tính và cấp độ hoạt động của bạn. Bạn có thể truy cập trang web của họ để tùy chỉnh kế hoạch ăn uống lành mạnh hoặc giảm cân.
Nguồn:
Quy tắc liên bang-Ghi nhãn thực phẩm. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=101.12
Kích thước phục vụ thực phẩm Nhận kiểm tra thực tế. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm386203.htm
Ăn uống lành mạnh. Chỉnh sửa kích thước phần: Làm thế nào để giữ biến dạng Portion trong Kiểm tra. Hội đồng sữa California. http://www.healthyeating.org/Healthy-Eating/Healthy-Living/Weight-Management/Article-Viewer/Article/348/correct-portion-sizes-how-to-keep-portion-distortion-in-check. aspx
Medline Plus. Kích thước phần. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/patientinstructions/000337.htm
Những thay đổi được đề xuất cho Nhãn Sự kiện Dinh dưỡng. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm385663.htm