Tầm quan trọng của những Macronutrients đến sức khỏe của bạn
Macronutrients là chất dinh dưỡng mà cơ thể sử dụng với số lượng tương đối lớn và cần hàng ngày. Có ba chất dinh dưỡng: protein , carbohydrate và chất béo. Ba loại lớn này tách biệt với vi chất dinh dưỡng, mà cơ thể đòi hỏi với lượng nhỏ hơn, chẳng hạn như vitamin và khoáng chất . Macronutrients cung cấp calo và các khối xây dựng tăng trưởng, chức năng miễn dịch và sửa chữa tổng thể cho cơ thể và giúp thực hiện các chức năng này và các chức năng bình thường hàng ngày khác.
Carbohydrates
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy 45 - 65% lượng calo hàng ngày của chúng tôi đến từ carbohydrate. Có những lý do tại sao họ đề nghị điều này. Đầu tiên, carbohydrate được gọi là nguồn nhiên liệu chính của cơ thể. Thứ hai, carbohydrate là cách dễ nhất để cơ thể chuyển hóa năng lượng so với chất béo và protein. Nếu không có carbohydrate và chất xơ hòa tan và không hòa tan, nó cung cấp ngoài năng lượng từ glucose, sức khỏe đường ruột và loại bỏ chất thải sẽ gần như không thể duy trì. Carbohydrate giúp cơ thể chúng ta tiếp nhận và giải phóng thức ăn. Một số ví dụ về thực phẩm giàu carbohydrate chủ yếu được tìm thấy trong các loại thực phẩm có tinh bột (như ngũ cốc và khoai tây), trái cây, sữa và sữa chua. Các loại thực phẩm khác như rau, đậu, quả hạch, hạt và phô mai có chứa carbohydrates, nhưng với lượng ít hơn.
Chất đạm
Trong trường hợp không có glucose hoặc carbohydrate để chuyển đổi thành glucose, cơ thể có thể xử lý năng lượng thông qua một chuyển đổi ngược của năng lượng sử dụng protein.
Protein chế độ ăn uống chịu trách nhiệm cho sự tăng trưởng, khối lượng cơ, sản xuất hormone và enzyme, sửa chữa mô và chức năng miễn dịch. Nhiều người Mỹ nhận được quá đủ chất đạm từ thịt, thịt gia cầm, cá, các sản phẩm thay thế thịt, pho mát, sữa, các loại hạt, các loại đậu và với số lượng nhỏ hơn, các loại thực phẩm giàu tinh bột và rau cải. Protein hoàn chỉnh chứa tất cả các axit amin thiết yếu và protein không hoàn chỉnh đang thiếu một hoặc nhiều axit amin thiết yếu.
Các protein không hoàn chỉnh được tìm thấy trong thực phẩm dựa trên thực vật, chẳng hạn như đậu và gạo.
Chất béo
Khoảng 20-35% lượng calo hàng ngày của bạn nên đến từ chất béo. Chế độ ăn uống chất béo phục vụ một chức năng rất quan trọng như sự vắng mặt của nó sẽ không cho phép cơ thể của chúng tôi để có được một số vi chất dinh dưỡng. Chất béo cũng giúp chúng ta cách nhiệt cơ thể và duy trì các buổi tập thể dục ngoài đường năng lượng mặc định. Chất béo cũng rất quan trọng trong việc duy trì kết cấu và hương vị của thức ăn.
Nổi bật một số dư
Trong khi các khuyến nghị hàng ngày có vẻ thực tế, việc tìm ra sự pha trộn cân bằng giữa các chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn là điều cần thiết để duy trì sức khỏe của bạn. Phần trăm tỷ lệ phần trăm lớn được đề xuất cho mỗi phòng lá để dự đoán, nhưng việc tìm kiếm tỷ lệ phù hợp là ít quan trọng hơn so với cân bằng chính nó. Đó là, giữ cho mỗi phạm vi trong ranh giới của nó, nhưng đảm bảo bạn có được mỗi là mục tiêu. Và ngay cả khi tỷ lệ của bạn thay đổi, hãy chắc chắn rằng bạn đang tiêu thụ đúng lượng calo trong mỗi thể loại. Quá nhiều hoặc quá ít sẽ làm cho bạn tăng hoặc giảm cân. Và mặc dù tỷ lệ và lượng calo của bạn có thể thay đổi khi bạn thực hiện chế độ ăn kiêng low carb, điều quan trọng là bạn liên tục giữ tỷ lệ cân bằng.
Nguồn
Macronutrients: Tầm quan trọng của Carbohydrate, Protein và chất béo. Trung tâm Y tế McKinley Đại học Illinois tại Urbana-Champaign. 2014.