Kẹo dẻo hầu như an toàn trong chế độ ăn không chứa gluten
Có tin tốt khi nói đến kẹo dẻo trong chế độ ăn không có gluten: Ngay cả khi bạn chọn một túi kẹo dẻo ngẫu nhiên trong cửa hàng tạp hóa, rất có thể sẽ an toàn. Đó là bởi vì đại đa số kẹo dẻo trên kệ hàng là không chứa gluten.
Tại Mỹ, ngành công nghiệp marshmallow bị chi phối bởi hai công ty chính: Kraft Foods Inc. và Doumak Inc.
Cả hai chỉ sản xuất kẹo dẻo không chứa gluten.
Các công ty sản xuất kẹo dẻo không chứa gluten
Kraft làm cho kẹo dẻo lơ lửng trong các kích cỡ khác nhau, từ mini (hoàn hảo để thêm vào sô cô la nóng không chứa gluten ) của bạn thông qua jumbo (lý tưởng cho rang trên lửa trại). Kraft kẹo dẻo có sẵn trong các cửa hàng - chúng tôi sử dụng chúng tại nhà của tôi, và tiếp cận với họ trong các cửa hàng khi bạn bè đang có một cookom impromptu .
Kraft sẽ tiết lộ tất cả các thành phần chứa gluten trên nhãn của nó, và trong khi nó không dán nhãn kẹo dẻo đặc biệt là "không chứa gluten" hoặc kiểm tra chúng với gluten theo dõi , một đại diện của công ty báo cáo rằng họ không bị nhiễm chéo gluten sản xuất.
Doumak, trong khi đó, chỉ làm kẹo dẻo, và tất cả các sản phẩm của nó đều không có gluten. Công ty tự lập hóa đơn là "Công ty Marshmallow của Mỹ" và có rất nhiều sự thật cho tuyên bố đó. Sản phẩm kẹo dẻo nhãn hiệu Campfire được sản xuất bởi Doumak, và công ty cũng sản xuất kẹo dẻo cho các thương hiệu cửa hàng tư nhân, bao gồm thương hiệu cửa hàng của Walmart và CVS Brand, theo đại diện dịch vụ khách hàng.
Khi bạn đang xem cửa hàng tạp hóa cho kẹo dẻo (thật đáng buồn, chúng thường được tìm thấy trong phần nướng bánh, đôi khi ngay bên cạnh bột mì), bạn có thể thấy một số nhãn hiệu kẹo dẻo khác nhau, bao gồm Kraft, Campfire, Jet và nhãn hiệu cửa hàng . Nhưng tỷ lệ cược là, mọi thứ có được thực hiện bởi Kraft hoặc Doumak ...
và an toàn không chứa gluten.
Marshmallow Peeps Gluten-miễn phí, quá
Khi nói đến kẹo dẻo, nhiều người cũng nghĩ về Marshmallow Peeps, một khi chỉ được bán quanh lễ Phục sinh nhưng giờ đây được sản xuất theo nhiều hình dạng, màu sắc và chủ đề cho nhiều ngày lễ khác nhau.
Peeps được thực hiện bởi Just Born, nhãn này "không chứa gluten" trừ khi chúng được sản xuất tại nhà máy cũng chế biến các loại thực phẩm chứa gluten (xem tuyên bố về gluten của Just Born ở đây). Vì vậy, bạn nên dựa vào bao bì của Peeps - nếu nó nói "không chứa gluten", nó an toàn để ăn. Lưu ý rằng tinh bột thực phẩm được sử dụng trong Peeps có nguồn gốc từ ngô.
Lưu ý rằng trong những năm gần đây, Just Born đã giới thiệu một loạt các hương vị và hình dạng Peep mới, bao gồm cả Peeps trên một cây gậy. Một số trong số này, không may, không phải là gluten. Điểm mấu chốt: Luôn tìm kiếm một chỉ định "không có gluten" nổi bật trên các hộp Peeps, mà bạn sẽ thấy in đậm trong danh sách thành phần của sản phẩm.
Bạn có thể làm gì với Marshmallows?
Kẹo dẻo là một điều trị rất linh hoạt, và nó thậm chí còn ngọt ngào hơn mà chúng hầu như không chứa gluten.
Các món cơm chiên giòn không chứa gluten rất dễ làm và yêu thích của trẻ em lâu năm. Starbucks thậm chí còn cung cấp một món cơm không chứa gluten như là một trong số ít gật đầu của công ty đối với cộng đồng không chứa gluten.
Nếu bạn đang lập kế hoạch một trại lửa cổ điển hoàn chỉnh với s'mores, bài viết của tôi Gluten-Free Graham Crackers và S'mores giải thích nơi để có được bánh quy giòn graham không chứa gluten và thanh sô cô la an toàn .
Cuối cùng, bất kể bạn thích sô cô la như thế nào, thật khó để đánh bại kẹo dẻo nướng trên một cây gậy, trên lửa trại. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn tuân theo các quy tắc cho một nấu ăn không chứa gluten an toàn, bao gồm cả việc sử dụng than an toàn.
Một từ
Khi nói đến thực phẩm chế biến, những người có bệnh celiac hoặc nhạy cảm gluten không celiac luôn luôn cần phải xem ra cho ô nhiễm chéo gluten. Các loại thực phẩm được sản xuất trên cùng đường với thức ăn chứa gluten hoặc trong cùng cơ sở với những thực phẩm đó (tùy thuộc vào biện pháp phòng ngừa) có thể gây phản ứng ở người, đặc biệt là những người đặc biệt nhạy cảm.
Nhưng khi nói đến kẹo dẻo, cộng đồng không chứa gluten khá may mắn: hầu hết các nhãn hiệu kẹo dẻo đều an toàn trong chế độ ăn không chứa gluten, ngay cả đối với những người có xu hướng phản ứng với lượng gluten thấp hơn.
Vì vậy, nếu bạn đang thèm kẹo dẻo hoặc S'mores cho thịt nướng hoặc lửa trại mùa hè, hoặc khoai tây chiên với kẹo dẻo thu nhỏ cho bữa tối Lễ Tạ Ơn của bạn, bạn thường có thể yên tâm rằng kẹo dẻo bạn chọn từ Kraft hoặc Doumak là an toàn không chứa gluten. Và nếu bạn muốn Peeps, bạn chỉ cần gắn bó với các hương vị Peeps được đánh dấu nổi bật "gluten-miễn phí" trên bao bì của họ.
> Nguồn:
> Bệnh Celiac Disease Foundation. Tôi nên ăn gì? Tờ Thông tin.