Các nhà sản xuất thực phẩm không chứa gluten tiếp tục cung cấp các sản phẩm mới cho những người theo chế độ ăn không có gluten, và các nhà sản xuất bánh quy được đặc biệt sung túc. Bạn có thể tìm thấy bánh quy không chứa gluten ở nhiều hình dạng, kích cỡ và hương vị khác nhau — hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ, bữa tiệc và bữa trưa của trường.
Có đủ bánh quy không chứa gluten trên thị trường mà bạn có thể chọn thương hiệu yêu thích của mình. Hầu hết hương vị giống như bánh quy truyền thống, quá, có nghĩa là bạn có thể phục vụ họ tại một bữa tiệc và không ai biết rằng họ không có gluten. Chúng cũng dễ tiếp cận: hầu hết các siêu thị lớn hơn đều mang chúng ngay bên cạnh bánh quy chứa gluten.
Gluten Free Foods Ltd., một nhà sản xuất thực phẩm không chứa gluten có trụ sở tại Hertfordshire, Vương quốc Anh, phân phối bánh quy không chứa gluten Barkat ở Hoa Kỳ thông qua một số cửa hàng thực phẩm và cửa hàng trực tuyến khác nhau.
Bánh quy không chứa gluten của Barkat, mang phong cách xoắn truyền thống, đã giành được vinh dự "rất được khen thưởng" từ giải thưởng Free From Food năm 2009, được tài trợ bởi nhóm Food Matters. Barkat cũng làm cho que pretzel không chứa gluten.
Ener-G Foods, nơi sản xuất nhiều sản phẩm thực phẩm không chứa gluten, cung cấp một số loại bánh pretzel, bao gồm cả hương vị mè và tỏi. Tất cả đều được chứng nhận là kosher. Các bánh quy đi vào 1 oz. kích thước phù hợp tốt với hộp ăn trưa cho trẻ em không có gluten, trong khi đó là 8 oz. túi xách sẽ phù hợp với một bữa tiệc nhỏ.
Nếu thị hiếu của bạn chạy nhiều hơn đối với bánh quy mềm gluten miễn phí hơn so với các loại giòn, bạn có thể muốn thử bánh quy mềm Hà Lan Country. Công ty Pennsylvania bán cả hỗn hợp pretzel không chứa gluten mềm, bạn có thể chế biến tại nhà và làm bánh quy mềm trước khi chế biến từ cùng một công thức. Nhận ra lọ của bạn mù tạt không có gluten và tận hưởng!
Người hâm mộ pretzel không chứa gluten thường lần đầu tiên chuyển sang Glutino, và với lý do chính đáng: nhà sản xuất thực phẩm không chứa gluten tự hào có nhiều hương vị khác nhau, bao gồm bánh quy phủ sôcôla và sữa chua phủ sôcôla.
Một khi bánh quy sô cô la đã biến mất (chúng dường như không bao giờ tồn tại lâu), những người theo chế độ ăn kiêng không có gluten có thể chọn từ que bánh quy xoắn và xoắn của Glutino và các hương vị khác. Glutino kiểm tra sản phẩm của mình để chứa ít hơn 20 phần triệu (ppm) gluten.
Gratify Gluten-Free cung cấp nhiều loại bánh quy khác nhau, từ muối biển truyền thống đến các loại bánh pretzel có hương vị mè và bánh quy pretzel trong ba hương vị khác nhau. Công ty này cũng sản xuất bánh quy có ba loại: sữa sô cô la, sữa chua và bơ đậu phộng với sô cô la sữa.
Các loại bánh quy của Gratify được chứng nhận không chứa gluten của Tổ chức chứng nhận không chứa gluten (GFCO), đòi hỏi phải kiểm tra ít hơn 10 phần triệu gluten (thấp hơn tiêu chuẩn pháp lý tối thiểu).
Khi Hanover của Snyder thông báo vào giữa năm 2010 rằng họ sẽ bắt đầu sản xuất que pretzel không chứa gluten, nhiều người theo chế độ ăn không chứa gluten vui mừng rằng họ sẽ sớm có phiên bản không có gluten của bánh quy cây được yêu thích nhất mọi thời đại của họ. Và những bánh quy này không làm họ thất vọng - chúng thực sự có hương vị giống như nguyên bản.
Có sẵn trong mini, ban đầu, trâu cánh nóng, và mù tạt mật ong và hành tây, bánh quy không gluten gluten của Snyder được chứng nhận gluten miễn phí bởi GFCO, có nghĩa là chúng chứa ít hơn 10 phần triệu gluten.
Nhà bếp không chứa gluten của Tonya cung cấp bánh quy mềm trong ba loại: nguyên bản (hình trái cây), nguyên gốc (bánh pretzel) và đường quế.
Các bánh quy được đông lạnh — hãy tìm chúng bên cạnh bánh mì không chứa gluten và bánh nướng xốp kiểu Anh trong phần tủ đông của cửa hàng thực phẩm. Tonya được chứng nhận không chứa gluten bởi GFCO và sản xuất các sản phẩm của mình trong một nhà bếp không chứa gluten chuyên dụng.
Utz là một trong những nhà sản xuất bánh quy thường xuyên quen thuộc nhất, nhưng công ty cũng cung cấp bánh quy không chứa gluten trong ba loại: nhẫn, minis và que. Tất cả đều có sẵn ngay bên cạnh các sản phẩm nổi tiếng khác (nhưng gluten-y) của Utz ở các siêu thị, vì vậy hãy cẩn thận không nhặt nhầm túi.
Các bánh quy có chứa bột gạo nâu, tinh bột khoai tây , tinh bột ngô, và chất xơ ngô hòa tan, và tự hào 8 gam chất xơ mỗi khẩu phần. Chúng cũng chứa đậu nành (ở dạng lecithin đậu nành). Utz pretzels đáp ứng tiêu chuẩn quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ, có nghĩa là chúng được thử nghiệm để chứa ít hơn 20 phần triệu gluten.
> Nguồn:
> Bệnh Celiac Disease Foundation. Tôi nên ăn gì? Tờ Thông tin.