Tìm hiểu các khía cạnh tốt nhất và tồi tệ nhất của chế độ ăn uống ở South Beach
South Beach Diet là chế độ ăn kiêng low carb phổ biến. Những người có cơ thể thích hợp với việc ăn ít carb có xu hướng cảm thấy đỡ hơn, ít đói hơn, và có phản ứng sức khỏe tích cực ( triglyceride thấp và đường huyết, hạ huyết áp, HDL cao hơn, trong số những người khác ). Nhưng không phải ai cũng có thể ăn uống tốt ở South Beach Diet. Ở đây chúng tôi giải thích các mặt tích cực và tiêu cực của chế độ ăn uống và những gì đặt nó ngoài các chế độ ăn kiêng low carb khác .
Điểm tích cực của chế độ ăn kiêng South Beach
- Rất đơn giản - Không đếm và không đo lường nhiều. Đối với hầu hết các phần, bạn chỉ cần chọn thực phẩm từ danh sách nhất định và ăn trong đó. Không có công việc đoán hoặc đếm calo của mỗi loại thực phẩm.
- Ít chất béo bão hòa - Các tác giả chế độ ăn kiêng low carb có ý kiến khác nhau về việc điều quan trọng là hạn chế chất béo bão hòa trong khẩu phần carb giảm; tuy nhiên, không có tác giả nào khuyên bạn nên dựa vào chúng. Ít nhất, có khả năng là một số người làm tốt hơn với tối thiểu một số chất béo bão hòa.
- Khuyến khích cá nhân thử nghiệm - Đối với tôi, một trong những khía cạnh mạnh nhất của chế độ ăn uống là tập trung vào mỗi người nhận thức được ảnh hưởng của thực phẩm lên cơ thể của họ, đặc biệt khi họ thêm carbohydrate. Tôi nghĩ rằng việc sử dụng điểm đánh dấu của sự thèm ăn carb có thể hữu ích, vì nó rất quan trọng đối với những người nhạy cảm với carbohydrate để biết thức ăn và số lượng kích thích những cảm giác thèm ăn này.
Phủ định của chế độ ăn uống South Beach
Sử dụng chỉ số Glycemic - Agatston dựa rất nhiều vào chỉ số đường huyết khi đánh giá thực phẩm. Điều này gây ngạc nhiên cho tôi khi cuốn sách được viết sau khi khái niệm tải lượng đường huyết được giới thiệu, và đó là một chỉ số hữu ích và thiết thực hơn về cách thức thức ăn có khả năng ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Giai đoạn đầu tiên rất hạn chế, có thể biến một số người ra khỏi chế độ ăn uống. Mặt khác, đó là ngắn hạn, và tác giả không khuyên bất cứ ai ở với nó dài hơn 3 hoặc 4 tuần nhiều nhất (đối với những người có khá nhiều trọng lượng để mất). Vì không có hướng dẫn nào về lượng carbohydrate cần ăn, "sự cố carb" cũng có thể xảy ra, tùy thuộc vào lựa chọn thực phẩm của từng người ăn kiêng.
Có thể không đủ cấu trúc - đối với một số người khi nói đến việc thêm carbs vào. Chế độ ăn uống này để lại rất nhiều cho cá nhân, đó là tốt trong thời gian dài nhưng có lẽ khó hơn trong ngắn hạn. Ngoài ra, một số người không phải là tất cả những điều chỉnh vào tín hiệu của cơ thể họ và có thể không có động cơ để trở thành như vậy.
Sự mâu thuẫn trong chế độ ăn uống ở South Beach
Khá một vài khía cạnh của chế độ ăn uống mà không thực sự phù hợp với nhau tốt. Tại sao có nhiều chất béo bão hòa được cho phép trong Giai đoạn 3 ? Tại sao nói rằng kích thước phần của thực phẩm carb thấp nên được để lại cho cá nhân, nhưng sau đó khuyên bạn nên đếm hạt cá nhân (và đó là một số khác nhau tùy thuộc vào hạt). Và thỏa thuận với couscous là gì? Đây là một loại lúa mì có hàm lượng glycemic cao, nhưng Agatston khuyên dùng nó và có nhiều công thức nấu ăn bao gồm nó.
Các loại thực phẩm đường huyết cao khác có trong thực đơn và công thức nấu ăn của anh ta, có thể gửi ít nhất một thông điệp hỗn hợp.
Cũng lưu ý rằng biểu đồ chỉ số glycemic trong sách đầu tiên dựa trên bánh mì trắng có giá trị là "100", trong đó hầu hết các số bạn đọc vào ngày này đều dựa trên glucose là "100", vì vậy bạn có thể thấy các loại thực phẩm có số khác nhau. Xem Chỉ số Glycemic có hữu ích không? và Chỉ số Glycemic mới Vs cũ.