Kellogg đã rời khỏi thị trường, nhưng bốn nhà sản xuất này đã tăng cường.
Kellogg thất vọng nhiều người trong cộng đồng không chứa gluten khi nó ngừng phiên bản không chứa gluten của ngũ cốc gạo Krispies của Kellogg. Công chúng không chỉ mất ngũ cốc không chứa gluten lâu năm của đứa trẻ, mà còn mất thành phần chính trong các món ăn Krries Rice không chứa gluten.
Nhưng đừng tuyệt vọng - những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm gluten không celiac có một số ngũ cốc "giòn" từ tương đối gần giống hệt nhau (và điều đó sẽ hoạt động hoàn hảo trong công thức nấu ăn giòn gạo bao gồm dưới đây).
4 Thay thế được đề xuất cho gạo Krispies không chứa gluten
Dưới đây là bốn loại ngũ cốc gạo giòn không chứa gluten bạn sẽ tìm thấy trong các cửa hàng:
- Cuộc khủng hoảng gạo hữu cơ của Barbara: Thương hiệu này được chế biến từ ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt không biến đổi gen, được làm từ nước trái cây hữu cơ thay vì đường hoặc xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. Nó có thể không hoạt động tốt cho những người nhạy cảm nhất. Nó được sản xuất trong một cơ sở chia sẻ cũng xử lý lúa mì, đậu nành, hạt cây và đậu phộng , và một số người không thể mạo hiểm bất kỳ tiếp xúc nào. Ngũ cốc được kiểm tra để đảm bảo nó chứa ít hơn 20 phần triệu gluten.
- Erewhon Crispy Brown Rice Cereal: Ngũ cốc không chứa gluten của Erewhon, được sản xuất bởi Attune Foods, chỉ chứa ba thành phần: gạo nâu hữu cơ do California trồng, xi-rô gạo nâu hữu cơ và muối biển. Nó được chứng nhận gluten miễn phí bởi Tổ chức chứng nhận không chứa gluten (GFCO), yêu cầu thử nghiệm dưới 10 phần triệu gluten. Đó là một số quan trọng cần biết tùy thuộc vào lượng gluten có thể khiến bạn bị bệnh.
- Bột ngũ cốc chiên giòn của thiên nhiên: Ngũ cốc này (từ nhà sản xuất ngũ cốc ngũ cốc Koala Crisp không có gluten) được chứng nhận gluten miễn phí bởi GFCO. Nó chứa bột gạo nâu hữu cơ, nước ép mía bốc hơi hữu cơ, muối biển và mật mía hữu cơ. Con đường của thiên nhiên làm cho ngũ cốc này trong một cơ sở mà cũng xử lý các loại hạt cây, đậu phộng và đậu nành.
- Thưởng thức ngũ cốc gạo giòn của cuộc sống Perky: Điều này được liệt kê cuối cùng bởi vì nó không phải là một thay thế chính xác cho Krispies Gluten Gluten miễn phí của Kellogg. Lúa gạo to hơn một chút và chúng tròn hơn hình gạo. Nhưng Enjoy Life đưa ra một sản phẩm ngũ cốc chất lượng được sản xuất trong một cơ sở không có tất cả các chất gây dị ứng chính, bao gồm cả gluten, và vì vậy nó đáng được đề cập đến. Ngũ cốc Crunchy của Perky được làm bằng bột gạo, cám gạo, nước ép nho khô, mật ong và muối, và được chứng nhận không chứa gluten bởi GFCO.
Krispies gạo không chứa gluten
Công thức này hoạt động tốt nhất với một trong ba lựa chọn thay thế gạo Krispies không chứa gluten đầu tiên được liệt kê ở trên (Thưởng thức Bột gạo Crunchy Life làm cho món ăn ngon hơn một số người có thể thích). Những xử lý này là siêu dễ dàng để thực hiện. Chỉ cần dành thời gian của bạn trên bếp, hoặc bạn sẽ có nguy cơ đốt kẹo dẻo.
Thành phần:
- 6 chén ngũ cốc gạo không giòn gluten (chọn món ưa thích của bạn từ các tùy chọn được liệt kê ở trên)
- 1 10 oz. gói kẹo dẻo không chứa gluten
- 3 muỗng canh bơ (để làm giòn gạo không chứa sữa, thay thế dầu dừa hoặc rút ngắn không làm từ sữa chẳng hạn như Spectrum Organics Butter-Flavor Shortening)
Hướng dẫn nấu ăn:
- Làm tan chảy bơ (hoặc rút ngắn không sữa) trong một cái chảo cỡ vừa trên lửa nhỏ.
- Từ từ thêm kẹo dẻo và khuấy cho đến khi kẹo dẻo tan chảy hoàn toàn và trộn kỹ với bơ / rút ngắn. Hãy kiên nhẫn và giữ nhiệt thấp, hoặc bạn sẽ bắt đầu màu nâu kẹo dẻo.
- Hãy lấy cái chảo ra khỏi lửa nóng. Khuấy giòn gạo không chứa gluten và tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả ngũ cốc được tráng. Hỗn hợp sẽ rất dính.
- Grease một 13-inch bởi 9-inch chảo với bơ hoặc không sữa ngắn (sử dụng nhiều, hoặc xử lý sẽ dính).
- Sử dụng thìa nhựa hoặc giấy sáp có dầu mỡ, cẩn thận nhấn hỗn hợp vào chảo, ấn nó vào các góc và san bằng nó.
- Cho phép xử lý hoàn toàn nguội, sau đó cắt thành hình vuông.
Để lưu trữ các món ăn chưa được xử lý, hãy bọc chúng bằng bao plastic hoặc giấy sáp. Giấy sáp cổ điển hoạt động tốt hơn vì nó không dính.
Năng suất: 12 món ăn giòn gạo không chứa gluten lớn