Hạt Chia là một nguồn tốt của chất xơ và axit béo Omega-3
Hạt Chia có thể rất nhỏ nhưng chúng cung cấp dinh dưỡng lớn ở dạng axit béo omega-3 và chất xơ. Có bất kỳ tác dụng phụ nào để ăn hạt Chia không?
Các manh mối cho dù hạt Chia có bất kỳ tác dụng phụ bất lợi nào có thể được thu thập từ một số thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng điều tra khả năng của hạt để tăng năng lượng hoặc giảm cân .
Các nghiên cứu về hạt Chia
Tác giả chính của hai thử nghiệm như vậy, Giám đốc Phòng thí nghiệm hiệu suất con người của Đại học bang Appalachian, David Nieman, cho biết các đối tượng trong một thí nghiệm được cho 6 muỗng canh (50 g) đất hoặc hạt chia trong nước hàng ngày - trong hai liều 25 g trên một dạ dày trống rỗng .
Trong thời gian 12 tuần nghiên cứu, những người tham gia đã được khảo sát về mức độ đói và năng lượng, và cũng cho các triệu chứng của bệnh tiêu hóa như ợ nóng, táo bón, đầy hơi, buồn nôn hoặc tiêu chảy.
Mặc dù liều lượng thực nghiệm của hạt Chia tạo thành gần 19 gram chất xơ thêm mỗi ngày, nhóm của Nieman viết rằng các đối tượng không bị các vấn đề về tiêu hóa cho dù họ có hạt Chia như một chất bổ sung, hoặc một giả dược được tạo thành từ đất hoặc hạt cây thuốc phiện .
Nghiên cứu năm 2009, được công bố trong nghiên cứu dinh dưỡng , kiểm tra xem việc tiêu thụ 50 gram hạt chia mỗi ngày sẽ dẫn đến giảm cân đáng kể . Nó không.
Theo Wayne Coates, giáo sư và tác giả của Chia: Hướng dẫn đầy đủ về Ultimate Superfood viết rằng chuột rút có thể là do ăn một lượng lớn hạt chia vì hạt giống hấp thụ nước từ dạ dày trong quá trình tiêu hóa. Ông đề nghị tăng lượng nước của bạn để bù đắp phản ứng này.
Điều gì về tác dụng phụ lành mạnh ?
Một tác dụng phụ có lợi của việc thêm hạt Chia vào chế độ ăn uống của bạn là chúng có thể giúp cải thiện nồng độ trong máu của một số axit béo lành mạnh, như được đề xuất trong một nghiên cứu của Nieman, một nghiên cứu được công bố vào năm 2012 trên tạp chí Journal of Alternative and Complementary Medicine .
Trong số 62 phụ nữ sau mãn kinh thừa cân nhưng sau khi mãn kinh khỏe mạnh, những người tiêu thụ 25 gram hạt chia đất hàng ngày đã làm tăng nồng độ axit alpha-linolenic (ALA) và axit eicosapentaenoic (EPA) trong máu của họ. Tuy nhiên, các dấu hiệu bệnh rộng hơn (chẳng hạn như huyết áp hoặc viêm) không khác nhau giữa các loại đất tiêu thụ, toàn bộ hoặc không có hạt chia.
Tóm lại?
Hạt Chia vẫn là nguồn chất xơ và axit béo omega-3 lành mạnh và có thể giúp bạn giảm cân vì chúng hấp thụ nước và nước trong thực phẩm đã được chứng minh là đáp ứng lâu hơn lượng nước tiêu thụ trong bữa ăn. Bạn có thể cảm thấy tự do để thêm hạt Chia vào bữa ăn sáng chống lão hóa của bạn hoặc sinh tố xanh , mà không sợ vấn đề tiêu hóa sau này. Tuy nhiên, nếu chúng gây ra khí hoặc đường ruột đầy hơi, hãy cân nhắc lại số lượng bạn ăn mỗi ngày, hãy thử tăng lượng nước uống của bạn , và để cơ thể bạn điều chỉnh sợi tăng dần dần.
Những bài viết liên quan:
- Tại sao ăn nước của bạn là thỏa mãn hơn uống nó
- Đó là lành mạnh: hạt chia trắng hoặc đen?
- Làm thế nào để gặt hái những lợi ích sức khỏe của hạt Chia
Nguồn:
Coates, Wayne. Chia: Hướng dẫn đầy đủ về Superfood Ultimate. Xuất bản Sterling. 2012.
David Nieman, Giám đốc Phòng thí nghiệm hiệu suất con người, Đại học bang Appalachian. Cuộc phỏng vấn được tiến hành ngày 30 tháng 4 năm 2013.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. “Hạt Chia không khuyến khích giảm cân hoặc thay đổi các yếu tố nguy cơ bệnh ở người lớn thừa cân”. Nutr Res . 2009 Jun, 29 (6): 414-8
Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, B quặng, Su M, Schwartz S. "Chia hạt giống bổ sung và các yếu tố nguy cơ bệnh ở phụ nữ thừa cân: một điều tra chuyển hóa." J Altern Complement Med. 2012 tháng 7, 18 (7): 700-8.