Nhiều lần giới thiệu đầu tiên của người Mỹ về hạt Chia đã trải qua "thú vật chia" kỳ lạ và tuyệt vời. Những con vật giống hình động vật này được chế biến bằng hạt Chia để sinh ra "lông". Nhanh chóng chuyển tiếp đến ngày nay, khi hạt chia đã trở thành một hiện tượng thực phẩm sức khỏe.
Chia Seeds đóng gói rất nhiều Bang cho Buck
Bởi vì họ có một hương vị hấp dẫn dễ chịu và có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, hạt Chia dễ dàng bao gồm trong bất kỳ chế độ ăn uống nào.
Mặc dù không có nhiều bằng chứng cho thấy hạt Chia sẽ giúp bạn giảm cân hoặc tăng sức sống, chúng chắc chắn là một lựa chọn bổ dưỡng hơn so với bánh mì trắng thông thường của Mỹ hoặc khoai tây nghiền. Với gần năm gram protein, 179 gram canxi và gần 10 gram chất xơ chỉ trong một ounce, hạt Chia là một cách tuyệt vời để thêm một số lượng lớn vào sinh tố, trứng tráng, bánh kếp hoặc bánh nướng xốp của bạn hoặc bạn chỉ có thể ăn chúng Rang khô.
Trắng so với đen
Hạt Chia được phổ biến cho nội dung dinh dưỡng của chúng, bao gồm chất xơ và axit béo omega-3 . Chúng có hai màu: đen và trắng. Màu hạt chia nào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn?
Theo Wayne Coates, giáo sư danh dự trong văn phòng nghiên cứu đất khô cằn tại Đại học Arizona, không có sự khác biệt về dinh dưỡng đáng kể giữa hai màu hạt chia. Một nhà nghiên cứu thời gian dài về những cách tốt nhất để phát triển và thu hoạch hạt Chia, Coates nói rằng hạt Chia đen và trắng tự hào về cơ bản cùng một hồ sơ dinh dưỡng.
Một lịch sử ngắn gọn của hạt Chia
Chia có nguồn gốc ở Trung Mỹ, gần Guatemala, và cũng ở các vùng miền nam Mexico. Đó là một thực phẩm chủ yếu, như ngô và đậu, trong khẩu phần ăn của người Aztec và người Maya. Chia thực sự có tên của nó từ từ của người Maya cho “sức mạnh”. Nó phát triển tốt ở những vùng nóng, và đôi khi khô cằn.
Cây Chia cực kỳ mạnh và thích nghi với biến đổi khí hậu và ngày nay được trồng trên toàn thế giới. Chất lượng và giá trị dinh dưỡng của hạt giống nhau không có vấn đề gì về loại đất hoặc khí hậu chúng được trồng.
Hôm nay, hạt Chia được thu hoạch trên toàn thế giới và có thể được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa và thực phẩm sức khỏe có sẵn cho tất cả mọi người để thử.
Hạt Chia có bị mất giá trị dinh dưỡng khi nấu chín không?
Nhiều người lo lắng về việc nấu hạt Chia, nghĩ rằng những lợi ích sức khỏe của hạt sẽ bị mất khi nấu chín. Nó thực sự không tạo ra bất kỳ sự khác biệt nào nếu bạn ăn chúng thô, ngâm hoặc nấu chúng trong công thức nấu ăn - nội dung dinh dưỡng vẫn cơ bản giống nhau.
Bí quyết tốt cho bạn sử dụng hạt Chia
Trong khi hạt Chia là tuyệt vời rắc nguyên liệu trên tất cả các loại thực phẩm, họ cũng có thể được sử dụng kết hợp với các thành phần tốt cho bạn khác như quả mọng và quinoa để làm siêu thực như bánh quy hạt vừng việt quất chia bột yến mạch. Hãy thử làm bánh pudding hạt Chia hoặc bánh pudding chia xoài cho một món tráng miệng lành mạnh hoặc chia năng lượng hạt giống như một món ăn nhẹ. Đối với một thức uống giải khát, chia fresca là một lựa chọn tốt đẹp. Nếu bạn đang khao khát sô cô la, loại sô cô la thân thiện với bệnh tiểu đường này có thể làm điều đó.
> Nguồn:
> Coates, W. Chia: Hướng dẫn đầy đủ về Superfood Ultimate. New York, NY: Xuất bản Sterling; 2012.
> Lewin, Jo. Lợi ích sức khỏe của hạt Chia. BBC GoodFood. Xuất bản ngày 27 tháng 4 năm 2017.
> Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp. Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia để tham khảo tiêu chuẩn, Phiên bản 28, 2016.