Axít béo Omega-3 rất cần thiết cho não và chức năng hệ thần kinh của bạn. Chúng cũng tốt cho tim của bạn bởi vì chúng làm giảm nguy cơ loạn nhịp tim, mức chất béo trung tính thấp hơn, và huyết áp, và chúng giúp giữ mảng bám khỏi tắc nghẽn các động mạch của bạn.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn hai phần cá mỗi tuần. Cá là một trong những nguồn giàu nhất của hai loại axit béo omega-3 được gọi là axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA). DHA và EPA chỉ xảy ra là các loại axit béo omega-3 mà cơ thể bạn cần.
Các hình thức được thực hiện bởi các nhà máy, được gọi là alpha-linolenic acid (ALA) là một chút khác nhau từ EPA và DHA. Mặc dù cơ thể của bạn chuyển đổi ALA thành DHA hoặc EPA khi cần thiết, cá có lẽ vẫn là nguồn tốt nhất của omega-3.
Nhưng không phải tất cả cá đều được tạo ra bằng nhau và một số cá có nhiều omega-3 hơn những con khác. Tám con cá sau đây đều giàu axit béo omega-3 (và ngon).
1 - Herring
Cá trích thường được ngâm và phục vụ như một món khai vị trước bữa ăn, nhưng những con cá nhỏ này cũng có thể được nấu trên lò nướng, lò nướng hoặc bếp nấu ăn. Cá trích cũng là một nguồn cung cấp protein, canxi, magiê, kali, niacin, vitamin B-12 và selen.
2 - Cá hồi
Thịt bò nướng và phi lê có thể nướng, nướng, xào, hoặc luộc. Hoặc bạn có thể giữ một lon cá hồi trên tay để làm salad cá hồi hoặc bánh mì kẹp. Cá hồi cũng giàu protein, magie, kali, niacin, vitamin B-12 và vitamin A.
3 - Cá thu
Cá thu thường được hun khói hoặc đóng hộp, nhưng philê cá thu tươi cũng có thể được nướng hoặc nướng. Bên cạnh các axit béo omega-3, cá thu có nhiều vitamin B-12, niacin, selen, magiê, sắt và kali, cộng với một lượng protein hợp lý.
4 - Cá mòi
Cá mòi là cá dầu nhỏ mà bạn thường tìm thấy trong lon. Họ thường được phục vụ với bánh quy giòn như một món khai vị. Cá mòi tươi có thể có sẵn và có thể nướng, nướng hoặc hun khói. Cá mòi cũng có hàm lượng vitamin D, niacin và canxi cao.
5 - Cá cơm
Cá cơm thường được tìm thấy trên pizza hoặc salad Caesar, và bạn sẽ tìm thấy chúng trong lon khi bạn đi mua sắm hàng tạp hóa. Cá cơm tươi có thể được nướng hoặc sử dụng trong công thức nấu ăn gọi cho cá mòi. Cá cơm cũng giàu protein, canxi, kali, selen, vitamin B-12 và niacin.
6 - Halibut
Halibut là một loại cá tốt cho những người không thích hương vị mạnh mẽ của hầu hết các loại cá biển vì nó là một loại cá trắng nhẹ nhưng vẫn có nhiều axit béo omega-3. Halibut cũng là một nguồn tuyệt vời của protein, kali và niacin.
7 - Rainbow Trout
Cá hồi cầu vồng là một loài cá trắng nhẹ khác, vì vậy nó tốt cho những người không thích cá hồi hoặc cá ngừ. Bên cạnh việc có nhiều axit béo omega-3, cá hồi cầu vồng cũng là một nguồn cung cấp protein, canxi, magiê và niacin tốt.
8 - Cá ngừ
Cá ngừ thường được dùng như phi lê hoặc bít tết, và nó có thể được nướng, nướng hoặc nướng. Bạn cũng sẽ tìm thấy cá ngừ đóng hộp trong cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Cá ngừ là nguồn cung cấp axit béo omega-3, protein, magiê kali, vitamin B-12 và niacin.
Nguồn:
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. "Cá và axit béo Omega-3."
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Cơ quan nghiên cứu nông nghiệp, Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia cho phiên bản tham khảo tiêu chuẩn 28.