Lợi ích sức khỏe, sử dụng và hơn thế nữa
Chia ( Salvia hispanica L. ) là một loại cây có hạt giống được bán rộng rãi như là một phương thuốc tự nhiên cho một số điều kiện sức khỏe. Ví dụ, nhiều người ủng hộ cho rằng hạt Chia có thể thúc đẩy giảm cân , giữ lượng đường trong máu, kiểm soát bệnh tiểu đường và bệnh tim, tăng năng lượng, cải thiện hiệu suất thể thao , tăng cường tâm trạng và bảo vệ sức khỏe của xương.
Tiêu thụ lâu như thực phẩm, hạt Chia rất giàu axit alpha-linolenic (một loại axit béo omega-3 ). Ngoài ra, hạt Chia cung cấp một số khoáng chất thiết yếu (bao gồm canxi, kali và magiê). Chia cũng chứa chất chống oxy hóa .
Mỗi ounce, hạt chia cung cấp 138 calo, 9,8 gam chất xơ, 8,71 gram chất béo và 4,69 gram protein.
Lợi ích của Chia
Cho đến nay, vài nghiên cứu đã thử nghiệm những lợi ích sức khỏe tiềm năng của chia. Trong một báo cáo năm 2009 được công bố trong bài đánh giá về các thử nghiệm lâm sàng gần đây , ví dụ, các nhà khoa học đã điều chỉnh nghiên cứu có sẵn về chia và kết luận rằng có bằng chứng hạn chế hỗ trợ việc sử dụng chia cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng chia có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số kết quả quan trọng:
1) Tiểu đường
Xuất bản trong Diabetes Care năm 2007, một nghiên cứu liên quan đến 20 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy rằng 12 tuần điều trị bằng cách chia giúp giảm huyết áp tâm thu và viêm.
Tuy nhiên, chia thất bại trong việc tạo ra những thay đổi về trọng lượng cơ thể.
2) Cholesterol
Chia có thể giúp giảm mức cholesterol, theo một nghiên cứu dựa trên động vật được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh năm 2009. Trong các thử nghiệm trên chuột cho một chế độ ăn nhiều đường, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng việc thêm hạt chia vào chế độ ăn uống giúp ngăn chặn sự khởi đầu của cao cholesterol và kháng insulin.
Ngoài ra, hạt Chia xuất hiện để giảm mỡ bụng .
Kể từ khi nghiên cứu này được tiến hành trên động vật, còn quá sớm để nói liệu liệu có thể chia sẻ lợi ích tương tự cho con người hay không.
3) Giảm cân
Hiện tại, thiếu nghiên cứu ủng hộ tuyên bố rằng chia có thể thúc đẩy giảm cân. Thực tế, nghiên cứu hiện tại chỉ ra rằng chia có thể không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể.
Đối với một nghiên cứu năm 2009 trong nghiên cứu dinh dưỡng, các nhà nghiên cứu đã giao 90 người lớn thừa cân hoặc béo phì cho 12 tuần điều trị bằng hạt chia hoặc giả dược. Nhìn vào kết quả nghiên cứu, các nhà nghiên cứu không tìm thấy sự khác biệt về khối lượng cơ thể, tình trạng viêm hoặc huyết áp giữa hai nhóm điều trị.
Cẩn thận
Ít được biết về sự an toàn của việc chia lâu dài hoặc thường xuyên của chia. Tuy nhiên, có một số lo ngại rằng tiêu thụ của chia có thể làm tăng tác dụng của thuốc chống tiểu đường và thuốc huyết áp. Ngoài ra, chia có thể làm giảm lượng đường trong máu và gây ra những thay đổi trong thời gian chảy máu và đông máu.
Do lo ngại về an toàn, điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng chia như một chế độ ăn uống bổ sung (đặc biệt là nếu bạn đang dùng thuốc cho bệnh tiểu đường hoặc cao huyết áp).
Nơi tìm nó
Trực tuyến rộng rãi, chia cũng có thể được tìm thấy trong nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và các cửa hàng chuyên về chế độ ăn uống bổ sung.
Chia được bán trong toàn bộ hạt giống, dầu, viên nang và hình thức bổ sung.
Sử dụng Chia cho sức khỏe
Do thiếu nghiên cứu hỗ trợ, chia không thể được khuyến cáo như là một điều trị tiêu chuẩn cho bất kỳ vấn đề sức khỏe nào. Thêm toàn bộ hạt chia hoặc dầu chia vào chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe, nhưng điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng chia để điều trị tình trạng sức khỏe.
> Nguồn:
> Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ, Oliva ME, Lombardo YB. "Chế độ ăn uống Chia Seed (Salvia Hispanica L.) giàu Alpha-Linolenic Acid Cải thiện Adiposity và Normalises Hypertriacylglycerolaemia và kháng insulin ở chuột Dyslipaemic." Br J Nutr. Tháng 1 năm 2009, 101 (1): 41-50.
> Trung tâm ung thư Memorial Sloan-Kettering. "Về các loại thảo mộc: Chia". Tháng 7 năm 2011.
> Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. “Chia Seed không thúc đẩy giảm cân hoặc thay đổi yếu tố nguy cơ bệnh ở người lớn thừa cân”. Nutr Res. 2009 Jun, 29 (6): 414-8.
> Ulbricht C, Chao W, Nummy K, Rusie E, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi CM, Plammoottil JB, Varghese M, Weissner W. “Chia (Salvia > hispanica >): một đánh giá có hệ thống bởi Hợp tác nghiên cứu tiêu chuẩn tự nhiên”. Rev Thử nghiệm lâm sàng gần đây. 2009 tháng 9, 4 (3): 168-74.
> Vuksan V, Whitham D, Sievenpiper JL, Jenkins AL, Rogovik AL, Bazinet RP, Vidgen E, Hanna A. “Bổ sung liệu pháp thông thường với Salb ngũ cốc mới cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch lớn và mới nổi trong bệnh tiểu đường loại 2: Kết quả của một Thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. 2007 tháng 11, 30 (11): 2804-10.