Từ mù tạt vàng đến các loại kỳ lạ hơn, nhiều loại được an toàn
Nó sẽ không làm bạn bất kỳ tốt để cẩn thận nguồn gluten-free hot dogs nếu mù tạt bạn đang đưa vào con chó của bạn không an toàn. May mắn thay, lựa chọn mù tạc không có gluten phong phú rất nhiều cho những người trong chúng ta theo chế độ ăn không có gluten. Chúng bao gồm từ mù tạt màu vàng cơ bản đến các giống kỳ lạ hơn như mù tạt mật ong và mù tạt dijon.
Cần lưu ý rằng nhiều người trong chúng ta phản ứng với giấm được chưng cất từ hạt gluten (trong trường hợp này, thường là lúa mì).
Hãy nhớ rằng các công ty không cần phải tiết lộ nguồn giấm trong gia vị, ngay cả khi nguồn đó là lúa mì (một trong tám chất gây dị ứng hàng đầu). Nếu có thông tin về nguồn giấm trong các loại mù tạt này, nó được liệt kê dưới đây.
Tùy chọn mù tạt không chứa gluten
Dưới đây là danh sách các loại mù tạt và mù tạt chính được bán ở Hoa Kỳ, cùng với các nguồn giấm và không có gluten, nếu có:
- Annie Naturals . Rau mù tạt hữu cơ của Annie, mù tạt vàng hữu cơ, mù tạt Dijon hữu cơ, mù tạt hữu cơ và mù tạt mật ong Mustard Vinaigrette ( nước sốt xà lách và nước xốt) đều được coi là không chứa gluten dưới 20 phần triệu gluten (GF-20). Annie sử dụng giấm trắng chưng cất có nguồn gốc từ ngô hoặc củ cải đường, không phải lúa mì, theo một đại diện dịch vụ khách hàng.
- Tiếng Pháp . French's, một trong những nhãn hiệu mù tạt phổ biến ở Mỹ, cho biết tất cả các loại mù tạt được chế biến đều không chứa gluten dưới 20 phần triệu (GF-20) ngoại trừ loại Mustard Sweet & Smooth BBQ Mustard , chứa gluten . "Bởi vì các công thức sản phẩm thỉnh thoảng có thể được sửa đổi, chúng tôi khuyên những người có chế độ ăn đặc biệt luôn đọc cẩn thận các thành phần ngay cả trên các sản phẩm trước đây đã được chấp nhận", công ty cho biết. Pháp nói rằng giấm trong mù tạt của nó và gia vị khác là rượu ethyl, một thuật ngữ khác cho rượu hoặc cồn có nguồn gốc từ ngũ cốc để rượu có thể được bắt nguồn từ lúa mì.
- Xám Poupon . Loại mù tạt cao cấp này được sản xuất bởi một công ty con của Kraft Foods, sẽ tiết lộ tất cả các thành phần chứa gluten trên nhãn thực phẩm. Grey Poupon không chứa bất kỳ thành phần gluten nào . Điều đó đang được nói, Grey Poupon cũng không được dán nhãn không chứa gluten, vì vậy trên thực tế, nó có thể bị nhiễm chéo gluten trong quá trình sản xuất.
- Gulden . Gulden's, một công ty con của ConAgra Foods, sản xuất Mù Táo Nâu cay, Mù Vàng và mù tạt Zesty. Giống như Kraft, ConAgra duy trì chính sách tiết lộ các thành phần gluten trên nhãn sản phẩm của mình. Các loại mù tạt của Gulden không chứa thành phần gluten nhưng không được dán nhãn không chứa gluten, vì vậy chúng có thể bị nhiễm chéo gluten. Giấm trong các sản phẩm của Gulden có thể được lấy từ ngô hoặc lúa mì, theo công ty.
- Heinz . Tại Mỹ và Anh, tất cả các giống mù tạt Heinz được coi là không chứa gluten đến 20 ppm (GF-20), theo danh sách sản phẩm không chứa gluten của công ty. Tại Canada, chỉ có Heinz Yellow Mustard được coi là không chứa gluten. Heinz báo cáo rằng nó sử dụng ngô, không phải lúa mì, như là nguồn cho giấm của nó.
- Mustang của Koops . Koops 'làm cho tám hương vị khác nhau của mù tạt, bao gồm Horseradish, Honey Mustard và một hương vị gọi là Arizona Heat (bao gồm ớt đỏ và xanh lá cây). Công ty ghi nhãn sản phẩm của mình không chứa gluten.
- Organicville . Organicville chế tạo Mustard Stone Ground, Mustard vàng và Dijon Mustard. Công ty không được chứng nhận gluten bởi Tổ chức chứng nhận không chứa gluten, yêu cầu thử nghiệm dưới 20 ppm (GF-10). Người sáng lập công ty Rachel Kruse báo cáo rằng Organicville sử dụng giấm cũng được chứng nhận hữu cơ để làm mù tạt của nó, và giấm có nguồn gốc từ ngô hoặc mía, không phải lúa mì.
Điểm mấu chốt
Như bạn có thể thấy, bạn có rất nhiều lựa chọn ngay cả khi bạn đặc biệt nhạy cảm với dấu vết gluten - có ít nhất một họ mù tạt trên thị trường được chứng nhận không có gluten , có nghĩa là nhà sản xuất có các giao thức nghiêm ngặt hơn về ngăn ngừa gluten chéo -ô nhiễm.
Một khi bạn đã tìm thấy một mù tạc (hoặc có thể một số) bạn thích, tất cả các bạn đã sẵn sàng để làm ra một người hoàn hảo - đừng quên bánh mì xúc xích không chứa gluten .